Vinho alemão: história e tipos diferentes

O vinho na Alemanha tem uma longa e rica história que remonta ao Império Romano. Durante séculos, a Alemanha foi conhecida por seus vinhos brancos, mas nos últimos anos eles se tornaram cada vez mais populares também por seus vinhos tintos. Existem muitos tipos diferentes de vinho alemão, cada um com seu sabor único.

A Alemanha é um ótimo lugar para se visitar para os amantes do vinho, há muitas vinícolas para explorar e a paisagem é linda. Se você está planejando uma viagem à Alemanha, não deixe de provar um pouco do vinho local! Você não ficará desapontado.

A Alemanha está entre os principais países produtores de vinho do mundo. Extensas vinhas estão presentes no país, ao longo do rio Reno, desde os tempos da Roma Antiga.

Enquanto o vinho condimentado alemão é o vinho do patrimônio do país, o foco ultimamente tem sido em vinhos secos de qualidade. O estilo de vinho mais seco foi introduzido pela primeira vez no início da década de 1970 e desde então se tornou muito popular.

Riesling é a variedade de uva mais plantada na Alemanha e é responsável por alguns dos vinhos mais conhecidos do país. Outras uvas alemãs populares incluem Mller-Thurgau, Pinot Noir e Sptburgunder (alemão para Pinot Noir).

Mas quanto você sabe sobre vinho branco alemão e vinho tinto?

Para os amantes do vinho, isso significa que este país tem ainda mais a oferecer. Os extensos vinhedos contribuem para a beleza, charme e singularidade da cultura alemã.

Se você gosta de desfrutar de um copo ou dois dos melhores alemães, aqui está tudo o que você precisa saber.

Visão geral do vinho na Alemanha

Você pode ser um amante do vinho, mas você já considerou o vinho alemão? Se não, agora é a hora de começar. Sim, a Alemanha tem uma longa história de produção e consumo de vinho na verdade, é um dos maiores produtores do mundo!

A Alemanha é conhecida pelos seus vinhos Riesling, mas na verdade existem muitos estilos e variedades de vinho diferentes para escolher. Os diferentes tipos de vinhos na Alemanha incluem Riesling, Pinot Noir, Gewrztraminer, Muller Thurgau, Sylvaner, Blauer Portugieser e Sptburgunder (Pinot Gris).

As principais variedades de uvas utilizadas na produção de vinho na Alemanha incluem Riesling (frh), Sauvignon Blanc (Weissherbst), Weissburgunder (retro) e Rotweinrotpfirsich. Algumas regiões populares para o cultivo de uvas incluem o Vale de Mosel-Saar-Ruwer e Pfalz/Nahe.

E embora os vinhos alemães possam não ser tão conhecidos quanto os vinhos franceses ou italianos no exterior (são muito mais populares em casa), há muitas razões pelas quais eles devem estar pelo menos no seu radar se você gosta de beber vinho.

História do vinho na Alemanha

A história da produção de vinho da Alemanha remonta aos romanos, com evidências de cultivo e cultivo de uvas já em 70 dC Mosela foi a primeira região vinícola estabelecida. A popularidade do vinho foi paralela à introdução do cristianismo, e Carlos Magno foi fundamental na importação de ambos para a região.

A maioria dos vinhedos na Alemanha medieval era administrada por igrejas e mosteiros, e sob a supervisão e cuidados cuidadosos dos monges, a qualidade das uvas cultivadas floresceu.

Passaram-se séculos e as vinhas expandiram-se para uma área muitas vezes superior à que se cultiva actualmente, mas no século XVI tudo mudou. A cerveja alemã começou a ser fabricada localmente e rapidamente se tornou uma bebida mais popular.

Entre os danos infligidos pela guerra de trinta anos da Alemanha e o aumento contínuo da popularidade das cervejas, o número de vinhedos e hectares dedicados à produção de vinho diminuiu.

O fim da dominação das igrejas alemãs na produção de vinho, bem como a intensa concentração na qualidade, ocorreu no século XIX. Isso ocorreu após a chegada de Napoleão, que distribuiu o controle da produção de vinho fora da igreja.

No entanto, a cultura não morreu completamente. Embora a Alemanha não esteja mais entre os três maiores produtores de vinho, ainda é um dos principais produtores mundiais de vinho.

Vinhos alemães hoje

Hoje, dois terços da produção de vinho da Alemanha é dedicada ao vinho branco. Das 135 variedades de uvas permitidas no país, 100 são uvas para vinho branco e apenas 35 produzem vinhos tintos ou rosés.

A maioria dos 252.000 acres de vinhedos da Alemanha está localizada ao longo do rio Reno, o que cria um microclima úmido que contribui para a reputação de acidez do vinho da Alemanha.

Como a Alemanha é uma das regiões produtoras de vinho mais setentrionais do mundo, eles lutam para obter maturação suficiente em suas uvas para produzir vinhos tintos. Mas a Alemanha continua a ser uma grande região vinícola devido ao seu clima e ambiente.

Para combater este problema tanto nos vinhos tintos como nos vinhos brancos, a maioria das suas vinhas são plantadas em encostas íngremes para que possam maximizar a sua exposição ao sol e a retenção de calor do solo.

Isso torna a colheita mecânica de uvas quase impossível. Por esta razão, o vinho é produzido de forma extremamente trabalhosa. Os vinhedos tendem a ser muito menores do que em outras áreas produtoras de vinho do mundo.

Além disso, os vinhos alemães recebem críticas mistas entre os conhecedores de vinho. A maioria dos vinhos brancos mais secos da Alemanha fica no país, enquanto os vinhos mais doces e frutados pelos quais são conhecidos são exportados.

Mas, você sempre pode desfrutar de uma caneca ou duas do tradicional vinho quente alemão (Gluhwein) a qualquer momento – é uma bebida tradicional, especialmente durante os mercados de Natal.

O maior cliente de exportação de vinho da Alemanha é a Grã-Bretanha, seguida pelos Estados Unidos e Holanda.

Características típicas do vinho alemão

Se você deseja explorar os diferentes tipos de vinho na Alemanha, esperamos que este guia seja útil em seus empreendimentos.

As características típicas que definem os vinhos alemães são:

  • Equilíbrio e elegância
  • Finesse e finesse
  • Alta acidez
  • Secura (baixo teor de açúcar residual)
  • Corpo médio (corpo médio) e baixo teor alcoólico.

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Diferentes tipos de vinho na Alemanha

A Alemanha produz cerca de 10 milhões de hectolitros de vinho anualmente. Isso equivale a aproximadamente 1,3 bilhão de garrafas, tornando o país o 8º maior produtor mundial de vinho.

Como mencionado anteriormente, o vinho branco domina o mercado de produção de vinho na Alemanha, representando mais de 2/3 da produção total do país. Isso inclui vinhos brancos secos, doces e semi-doces.

Mas também existem outros estilos de vinho de renome na Alemanha, incluindo vinhos tintos, vinhos rosés, vinhos de sobremesa e vinhos espumantes (Sekt). A maioria dos vinhos alemães Sekt ficam dentro das fronteiras do país.

Riesling

O vinho branco mais popular produzido na Alemanha é o Riesling. Como vinho emblemático da Alemanha, o Riesling alemão constitui mais de 1/5 de todas as uvas cultivadas. A sua história remonta ao século XV, com origem na região do Vale do Reno.

O Riesling Alemão é um vinho branco semi-espumante que tem uma boa crocância. É um vinho muito perfumado com sabor floral ou frutado e altos níveis de acidez.

A acidez resulta da menor maturação das uvas no clima do norte e porque as uvas Riesling alemãs retêm alta acidez mesmo quando maduras. No entanto, o açúcar é adicionado durante a produção para diminuir a acidez dos vinhos.

Para os entusiastas do vinho seco, este está entre os melhores vinhos Riesling do mundo. Acompanha bem vários pratos, incluindo peixe e carne de porco, ou mesmo uma cozinha asiática picante.

Uva Sptburgunder (Pinot Noir)

O Pinot Noir é, sem dúvida, a variedade de vinho tinto alemã mais popular. Na verdade, ganhou vários prêmios Decanter ao longo dos anos.

Como Sptburgunder cresce em todas as regiões vinícolas da Alemanha, o sabor varia ligeiramente devido à diferença de solo e clima entre as regiões. No entanto, os gostos não são tão distintos. Todas essas variedades têm um sabor picante e elegante comum aos vinhos da Alemanha.

Ahr é a região mais notável para as uvas tintas de Sptburgunder, onde a uva Sptburgunder responde por cerca de 50% de sua produção. Outras regiões ainda cultivam as uvas, mas em menor quantidade.

Ao contrário da variedade alemã Riesling, tradicional este vinho de qualidade tem baixa acidez e é leve tanto na cor quanto no corpo. Mas, há também outra variedade popular encorpada que é vermelha escura, com níveis mais altos de acidez.

Grauburgunder (Pinot Gris)

Enquanto as uvas que fazem este vinho são cinza-avermelhadas, o vinho geralmente está na categoria de vinho branco. É de cor amarelo-dourada, encorpado e tem níveis de acidez suave a médio.

Acredita-se que a Pinot Gris, como é conhecida na França, seja uma mutação das uvas Pinot Noir. O vinho é seco e elegante e é perfeito para quase qualquer tipo de refeição. Seu aroma frutado e picante o torna um ótimo vinho para várias ocasiões.

O vinho Grauburgunder representa a versão mais suave e seca. Mas existe a outra versão mais saborosa e encorpada, conhecida como Rulnder. Esta versão tem o nome de seu inventor Speyer, Johann Ruland, um empresário que a descobriu no século 18.

Este vinho da Alemanha pode ser produzido em vários sabores, amêndoas ressonantes, pêras, abacaxi e nozes.

Weissburgunder (Pinot Blanc)

A Weissburgunder, também conhecida como Pinot Blanc, é uma uva vinífera branca que é mais comumente associada à Alemanha. No entanto, Weissburgunder originário da Itália também não é uma visão incomum. A principal diferença entre o Weissburgunder da Alemanha e da Itália é o sabor.

O Pinot Blanc alemão tem um sabor mais floral e frutado em comparação com o seu homólogo italiano, que muitas vezes tem gosto de Pinot Grigio ou Pinot Bianco. Isso pode ser porque os vinicultores alemães se concentram em frutas puras há séculos, enquanto os italianos adoram a estrutura.

Outra diferença entre as duas variedades de Weissburgunder é que o Weissburgunder alemão geralmente não apresenta complicações quando comparado ao Pinot Gris alemão. Tudo considerado, ambos os vinhos Weissburgunder têm acidez mais suave e mais sabor de frutas de caroço.

Theodorus Dornfelder

Este é um vinho tinto alemão frutado instantaneamente atraente, com riqueza de sensações outonais de espinheiro e elegante. Feito a partir de uvas Dornfelder, que são cruzamentos de duas castas distintas, o resultado final é qualidade e singularidade.

Este vinho dá-lhe uma sensação de satisfação que não vem com muitas variedades de vinho. Normalmente, é como desfrutar de um copo de Pinot Noir com um oompf extra! Está certamente entre as melhores marcas produzidas na Alemanha.

Com esta nova variedade híbrida, a Alemanha pode agora produzir facilmente vinhos mais escuros, encorpados e frutados que antes eram significativamente difíceis de produzir.

Mller-Thurgau

Esta é outra famosa variedade de uva branca na Alemanha, descoberta por Herman Mller em 1882. Ele criou essas categorias de vinhos após um cruzamento entre as variedades de uva Riesling e Madeleine Royale.

Atualmente, Mller-Thurgau é usado para fazer um dos melhores vinhos brancos alemães. Outros países, como Itália, Áustria, Canadá e Estados Unidos, também o utilizam para produzir vinho branco.

Enquanto alguns entusiastas do vinho acham este vinho alemão muito simples e doce, outros ainda apreciam a doçura, bem como a fragrância de pêssego e acidez suave.

E, com mais de 42.000 hectares em cultivo em todo o mundo, isso torna as uvas para vinho Mller-Thurgau algumas das mais produzidas, especialmente das novas raças. Se você gosta de vinho deliciosamente doce, você apreciará esta importante uva na Alemanha.

Prato Pinot Noir

Popularmente conhecido como Frhburgunder em algumas partes da Alemanha, este é outro estilo do famoso Sptburgunder. No entanto, a variedade Frhburgunder é produzida alcançando a maturação das uvas mais cedo do que as usadas na produção de Sptburgunder.

Isso dá a este vinho tinto alemão uma personalidade distinta do de Sptburgunder. É uma versão encorpada, mais escura e com acidez suave em comparação com sua contraparte. E, quando se trata de produção, este vinho é mais comum no Vale do Ahr.

Eiswein

Geralmente, Eiswein é conhecido como vinho de gelo. Este é um tipo de vinho produzido a partir de uvas naturalmente congeladas na Alemanha. Isso mesmo! Embora pareça impossível, Eiswein na verdade vem de uvas cultivadas em temperaturas muito frias.

Estas uvas são particularmente leves, com sabor doce, floral ou frutado.

Enquanto a água nas uvas congela, os açúcares e vários outros sólidos dissolvidos não. Isso permite o acúmulo de um suco mais concentrado nas uvas. Quando as uvas congeladas são prensadas e processadas, obtém-se um vinho doce e altamente concentrado.

Silvaner

Silvaner é um dos grandes vinhos que têm sido parte integrante da cultura alemã há séculos, embora tenha perdido terreno continuamente.

A uva Silvaner é uma uva delicada e bastante neutra que foi tão popular nos vinhedos alemães até os anos 60. Mas ainda é bastante popular na região da Francônia, assim como no Rheinhessen.

Este vinho branco alemão é chamado com humor de Vinho Drácula devido à sua aparência envelhecida e pálida, especialmente quando exposto à luz solar intensa por longos períodos. Tem um sabor melhor quando jovem, é encorpado e seus níveis de acidez são suaves.

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Regiões vinícolas da Alemanha

Embora a cerveja alemã tenha se tornado uma bebida predominante, a Alemanha ainda produz quantidades substanciais de vinho, especialmente para exportação. No total, existem 13 regiões produtoras de vinho alemãs oficiais em todo o país.

Então, quais são eles? Vamos derrubá-los.

Mosela

Mosel é a região produtora de vinho mais famosa da Alemanha e está localizada a sudeste do país, no extremo sul das montanhas Eifel.

A região se estende de Koblenz até Trier e é conhecida por seus vinhedos íngremes e solo carregado de ardósia, o que resulta em uvas com altos níveis de açúcar. Mosel também é conhecido como Mittelmosel e fica no estado da Renânia-Palatinado, que faz fronteira com Luxemburgo e França.

Além dos vinhos brancos feitos com uvas Riesling, também há vinhos tintos produzidos em Mosel. Se você estiver visitando a Alemanha, não deixe de adicionar uma parada em Mosel ao seu itinerário para provar alguns dos deliciosos vinhos da região!

Rheinhessen (Hesse da Renânia)

Rheinhessen, uma das maiores regiões produtoras de vinho da Alemanha, está localizada no estado da Renânia-Palatinado. Rheinhessen tem uma longa história que remonta aos tempos romanos, quando a área era conhecida como Colonia Julia Ara Agrippinensium. Rheinhessen é o lar de alguns grandes vinhos varietais, incluindo Rieslings, Gewrztraminer e Scheurebe.

Estes podem ser apreciados em sua forma pura ou misturados com outras variedades, como o Pinot Gris alemão, para maior complexidade no paladar.

Ah

O Ahr é uma pequena região na Alemanha, localizada ao longo do rio Ahr, que é um afluente do rio Reno. Esta região vinícola alemã é conhecida pela produção de vinho tinto das uvas de Sptburgunder.

A região de Ahr tem um clima temperado, com verões quentes e invernos frios. O rio Ahr fornece uma quantidade moderada de chuva, o que ajuda a manter as vinhas no Ahr saudáveis ​​e produtivas. Ahr é o lar de muitas pequenas vinícolas familiares que produzem vinhos de alta qualidade.

Rheingau

Rheingau é uma região pequena, mas crucial para a produção de Riesling localizada na fronteira oeste da Alemanha com a França. O distrito de Rheingau-Taunus-Kreis está sob sua jurisdição e o vinho desta área tem um aroma cítrico frutado. Isto deve-se à presença de solos aluviais de base granítica ricos e luz solar suficiente.

Embora pequeno, vale a pena visitar Rheingau se você é fã de Rieslings alemães ou vinho branco alemão em geral.

Baden

Baden é a região mais quente e ensolarada da Alemanha, tornando-se um destino popular para os amantes do vinho. A região é conhecida pelos seus vinhos pinot tintos e brancos. Baden é o lar de mais de 50.000 acres de vinhedos, e o clima é perfeito para o cultivo de uvas.

A região tem uma longa história de vinificação, que remonta aos romanos. Baden também é o lar de alguns dos produtores mais famosos da Alemanha, incluindo Ernst Loosen e Egon Muller.

Francônia

Franconia, ou Franken, é uma região localizada na parte norte da Baviera. A Francônia é a maior e mais diversa região geográfica da Alemanha para o vinho. Franconia tem uma forte tradição de vinhos Silvaner, que são secos e minerais.

A região da Francônia também é conhecida por seus vinhos tintos feitos com a uva Pinot Noir, bem como seus espumantes feitos no método tradicional de Champagne. A Francônia é uma bela região para se visitar, com suas colinas, castelos medievais e aldeias pitorescas.

Hessische Bergstrae

Hessian Mountain Road, ou Hessische Bergstrae, é uma pequena região vinícola no estado de Hesse, na Alemanha. A região é mais famosa por seus vinhos Riesling, que são amplamente considerados alguns dos melhores do mundo. A Hessian Mountain Road está localizada ao sul de Frankfurt, tornando-a uma viagem de um dia fácil para os viajantes que estão hospedados na cidade.

Se você está procurando experimentar alguns dos vinhos Riesling renomados da região, não deixe de parar em um dos muitos vinhedos que margeiam a Hessian Mountain Road. Você também pode desfrutar de vistas panorâmicas da paisagem circundante a partir de vários mirantes ao longo do caminho.

Mittelrhein

A região de Mittelrhein fica entre as regiões de Mosel e Rheingau, no meio do rio Reno.

O Mittelrhein é predominantemente uma região de Riesling, com vinhos brancos representando cerca de 90% da produção total de vinho. O Mittelrhein tem uma longa história de viticultura, com as primeiras vinhas plantadas pelos romanos há mais de 2000 anos.

O Mittelrhein é conhecido por seus vinhedos íngremes, muitas vezes plantados em terraços esculpidos nas encostas. Estas condições únicas de crescimento conferem aos melhores vinhos Mittelrhein os seus sabores minerais característicos.

Não

Se você é fã dos vinhos Riesling, com certeza vai querer conhecer a região de Nahe, na Alemanha. Esta pitoresca região está situada ao longo do rio Nahe e é conhecida pelos seus variados solos vulcânicos. O resultado é que uma grande variedade de uvas pode ser cultivada aqui, embora Riesling seja definitivamente a mais prevalente.

Os vinhos Nahe são conhecidos por sua elegância e complexidade e definitivamente vale a pena procurar se você estiver procurando por algo especial.

Palatinado ou Pfalz

Palatinado fica em segundo lugar na lista das maiores regiões vinícolas da Alemanha. É conhecido por tintos e brancos. Até 1995, o local era conhecido como Rheinpfalz na Alemanha. Esta região está localizada no sudoeste da Alemanha.

Os vinhos produzidos aqui são alguns dos vinhos brancos alemães mais populares. Eles são feitos de uvas como Riesling, Mller-Thurgau, Silvaner e Kerner. As diferentes uvas que saem desta região podem ser secas ou doces (ou mesmo espumantes).

Saale-Unstrut

Se você está procurando explorar uma nova região para o vinho, Saale-Unstrut na Alemanha é uma ótima opção. Esta região está localizada ao longo de dois rios, o Saale e o Unstrut. E, é a região produtora de vinho mais setentrional da Alemanha.

O clima aqui é mais frio do que em outras regiões da Alemanha, o que ajuda a produzir vinhos frescos e refrescantes. A região de Saale-Unstrut também abriga alguns dos vinhedos mais antigos da Alemanha. Então, se você está procurando uma experiência de degustação única, este é o lugar para ir.

Saxônia ou Sachsen

A Saxônia é uma região no extremo sul da Alemanha que é conhecida por seus vinhos tintos. Esta região está situada ao longo do rio Elba e é considerada uma das regiões mais bonitas da Saxônia. Os vinhos da Saxônia são feitos de uma variedade de uvas, incluindo pinot noir, merlot e cabernet sauvignon.

O clima na Saxônia é perfeito para o cultivo de uvas e o solo é rico em nutrientes. A Saxônia é o lar de muitas vinícolas maravilhosas, e os visitantes podem desfrutar de degustações e passeios pelos vinhedos.

Wrttemberg

Wrttemberg é uma das duas regiões vitícolas de Baden-Wrttemberg e é dominada por três variedades de uvas: Trollinger, Lemberger e Schwarzriesling.

Os vinhos Wrttemberger são tipicamente frutados e fáceis de beber. Se você estiver visitando Wrttemberg, não deixe de parar em um ou dois vinhedos para uma degustação.

A maioria das vinícolas de Wrttemberg oferece passeios e degustações, para que você possa aprender sobre as uvas e como elas são cultivadas na região. Os vinhos de Wrttemberg são uma ótima lembrança para levar para casa, ou você pode apreciá-los em sua viagem.

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Famosas propriedades vinícolas na Alemanha

Se você está procurando os melhores vinhos da Alemanha, vá para a região do Reno e a região de Mosel. Este é o lugar onde a maioria das propriedades mais famosas da Alemanha estão localizadas.

Os rótulos e propriedades de vinhos alemães mais famosos incluem:

  • Knstler (Rheingau) Riesling e Pinot Noir
  • Weingut Clos St. Hildegard (Rheinhessen) Riesling, Scheurebe, Gewrztraminer e Sauvignon
  • Blancmann-Weine (Baden) Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewrztraminer e Pinot Noir
  • Dnnhoff (Nahe) Riesling
  • Dr. Loosen (Mosel) Riesling

Perguntas frequentes

Quais são alguns vinhos alemães populares?

Existem vários vinhos populares na Alemanha, mas alguns dos mais conhecidos incluem Riesling, Sptburgunder (Pinot noir), Silvaner e Eiswein.

Por qual vinho a Alemanha é conhecida?

A Alemanha é conhecida principalmente por seus vinhos brancos, que geralmente são frutados, ácidos e leves. Rieslings são o tipo de vinho mais famoso na Alemanha.

Qual é a variedade de uva branca popular na Alemanha?

Riesling é a variedade de uva branca mais popular na Alemanha.

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Qual é o vinho alemão mais popular

10 estilos de vinho branco alemão mais populares (incluindo 20 melhores garrafas para comprar)

  1. Riesling.
  2. Müller Thurgau.
  3. Pinot Gris (Grauburgunder)
  4. Pinot Blanc (Weissburgunder)
  5. Silvaner.
  6. Sauvignon Blanc.
  7. Chardonnay.
  8. Chasselas (Gutedel)

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Como são chamados os vinhos alemães

Muitas outras uvas estão produzindo vinhos deliciosos na Alemanha. Eles incluem pinot blanc, conhecido como weissburgunder em alemão; blaufränkisch, que na Alemanha é geralmente chamado de lemberger; silvaner, muitas vezes traduzido como sylvaner; e trollinger, mais conhecido em italiano como schiava.

Existem vinhos alemães

A Alemanha produz vinhos em muitos estilos: vinhos brancos secos, meio-doces e doces, vinhos rosés, vinhos tintos e vinhos espumantes, chamados Sekt. (O único estilo de vinho que não é comumente produzido é o vinho fortificado.)

O vinho alemão é bom

Os vinicultores alemães produzem vinho tinto, e sim, é muito bom. A qualidade está realmente aumentando a cada safra. As uvas tintas agora representam mais de um terço das plantações de vinhedos na Alemanha, o que pode surpreender aqueles que associam automaticamente o país à sua uva Riesling.