A melhor comida de Santa Fe: o que tentar e onde encontrá -la

Ao viajar para Santa Fe, Novo México, você vai querer saborear os sabores da região. A nova cozinha mexicana consiste principalmente em pratos tradicionais mexicanos recriados com sabores, especiarias e métodos de cozimento do Novo México. Você encontrará sopaipillas ao estilo de pão frito nativo americano; muitas pimentas vermelhas e verdes, posole e feijão cozido lentamente; além de criações nativas da região, incluindo o hambúrguer de pimenta verde, a torta de Frito e o burrito de café da manhã.

Faça um tour por essas deliciosas comidas e bebidas que estão no seu melhor em Santa Fé.

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Chiles

Esteja preparado para responder à clássica pergunta do Novo México: Vermelho ou verde? O chile, que amadurece do verde ao vermelho, é um alimento básico do Novo México. Se você não tiver certeza de qual pedir, experimente o Natal, que inclui alguns dos dois. Mas cuidado porque as criações de chile podem ser bastante picantes, alguns restaurantes colocam placas informando que se a comida estiver muito quente para o seu gosto, sua refeição não será reembolsada. Portanto, se você tem baixa tolerância a alimentos picantes, considere pedir seus chiles ao lado. Dessa forma, você pode criar uma tolerância para os pratos ardentes.

Você encontrará diferentes encarnações da pimenta chile em muitos restaurantes em Santa Fé sufocadas em enchiladas, assadas, recheadas (chiles rellenos), servidas com ovos e até mesmo cheeseburgers no topo.

Um dos lugares mais populares em Santa Fé para uma refeição tradicional do Novo México é o The Shed, famoso por seu chile Shed Red que é delicioso em enchiladas. Seu ensopado quente e carnudo com pimentões verdes assados ​​também é excelente.

O cheeseburger verde chile foi inventado em Santa Fé (há até uma trilha verde chile cheeseburger). A Second Street Brewery ganhou o Green Chile Cheeseburger Smackdown anual em várias ocasiões, e você encontrará vários dos hambúrgueres vencedores no menu. Experimente o The Plate Lickin Fatty Burger, um hambúrguer de carne sem hormônios recheado com queijo americano e coberto com pimenta verde Hatch e bacon.

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Sopaipillas

A sopaipilla, uma massa frita leve e arejada que às vezes é coberta com açúcar e servida com mel como sobremesa, é frequentemente servida sem açúcar em Santa Fé. Este acompanhamento fofo é ideal para absorver o molho de pimenta ou envolver a carne assada macia.

Você encontrará sopaipillas como acompanhamento em muitos restaurantes de Santa Fe. Passe no Tomasitas ou no Caf Castro para uma versão recheada com feijão e carne.

El Parasol

Torta Frita

Diz a lenda que a torta Frito foi servida pela primeira vez em um balcão de almoço Woolworths no centro de Santa Fé. De acordo com a história, um funcionário abriu um saco de Fritos, derramou chile por cima e nasceu o prato clássico. Você ainda pode comprar a torta Frito no mesmo local, agora chamado de Five & Dime General Store. Outro bom lugar para torta de Frito é El Parasol.

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posole

Muitas vezes, você será servido como posole, em vez de arroz, como acompanhamento em Santa Fé. Posole é um ensopado à base de canjica. Muitas receitas incluem carne de porco temperada cozida com pimenta, cebola e alho; guarnecido com alface ou repolho; e servido com abacate e salsa ou suco de limão.

Como prato principal no Restaurante Posas em Zafarano, você receberá um posol coberto com carne de porco com pimenta vermelha e servido com uma tortilha. O restaurante também oferece uma versão vegetariana. Del Charro Saloon , localizado dentro da Pousada dos Governadores, é um bar local que serve um delicioso posole de pimenta vermelha e verde. Eles até compartilham a receita.

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Feijões

Os novos feijões mexicanos, geralmente pinto ou pretos, cozidos lentamente e macios, são um prato favorito em Santa Fé. Experimente o Cowboy Beans com chile de rbol no Harrys Roadhouse como acompanhamento ou recheado dentro de um burrito. Ou, se preferir feijão preto, o Atrisco Caf & Bar serve uma sopa de feijão preto purê picante.

Café da manhã

Ok, então o café da manhã não é um grupo de alimentos, mas Santa Fe oferece muitas combinações únicas que não poderíamos deixar de fora.

Tia Sophias afirma ter inventado o burrito do café da manhã. Experimente um estilo natalino sufocado ou peça os huevos rancheros com dois ovos em cima de tortilhas cobertas de chile, feijão inteiro e queijo.

Outro grampo do Novo México é o milho azul. Encontre versões de café da manhã como o donut de lavanda de milho no Whoos Donuts ou peça as panquecas de milho azul com nozes frescas no histórico Plaza Café .

No Caf Pasquals, o foco está em alimentos frescos, sazonais, orgânicos e criados naturalmente. Experimente os chiles rellenos em estilo omelete para um toque único no prato tradicional.

Margaritas

Conhecida como a Capital Mundial da Margarita, Santa Fe leva essa libação a sério. Se você não está acostumado com a altitude, os moradores sugerem ficar com apenas uma margarita até ver como isso o afeta. A altitude tende a amplificar o efeito das tequilas.

Você encontrará margaritas tradicionais de tequila, Cointreau e suco de limão, é claro, mas muitos lugares servem reviravoltas únicas no amado coquetel. No Coyote Caf and Cantina, você pode saborear uma versão do Novo México com um toque picante de tequila com infusão de pimenta verde caseira. Se preferir bebidas frutadas, experimente uma das margaritas de jalapeo de morango no Luminaria Restaurant & Patio no Inn and Spa at Loretto. O Cadillac Margarita da Cowgirl BBQ, uma mistura orgânica de Azuia Reposado, Grand Marnier, meia laranja espremida na hora, meio limão espremido na hora e um toque agridoce, é delicioso. Ou você pode parar no La Fiesta Lounge , localizado dentro de um hotel histórico, para o Don Rael Margarita feito com Sauza Hornitos Reposado, Sauza Hornitos Aejo, Grand Marnier e Patrn Citrnge, além de um suco de limão e lima.

Baixe o aplicativo Santa Fe Margarita Trail para descobrir 45 das margaritas mais amadas de Santa Fe em uma excursão autoguiada. O aplicativo gratuito dá acesso a um mapa dos locais participantes; há instruções passo a passo no mapa interativo para ajudá-lo a encontrar o local que está procurando. Uma versão do aplicativo disponível por US$ 3,99 permite que você adquira um Margarita Trail Passport virtual, avalie suas margaritas favoritas, colecione selos e ganhe prêmios. Você pode pegar uma cópia impressa do Margarita Trail Passport por US$ 3 em qualquer centro de visitantes de Santa Fe. Traga o passaporte para os restaurantes participantes para obter um carimbo. Você receberá US$ 1 de desconto em sua margarita exclusiva da Margarita Trail em cada local. Cinco selos lhe darão uma camiseta, 20 selos lhe darão uma cópia autografada de The Great Margarita Book de Al Lucero, e completar toda a trilha lhe dará um kit de bartender de margarita.

Chocolate

O Novo México, e Santa Fé em particular, também é conhecido por seu chocolate. Experimente um elixir de chocolate na Kakawa Chocolate House , que oferece oito sabores diferentes de chocolate para beber diariamente. O chocolate chile agridoce apresenta conotações de frutas e chocolate, néctar de agave, ancho chiles e baunilha. Em seguida, entre no Art of Chocolate , New Mexicos primeiro e em Santa Fes, o autêntico chocolate bean-to-bar certificado pelo Novo México. Enquanto estiver lá, faça um tour pela fábrica e conheça a história do chocolate. Há também um Santa Fe Chocolate Trail , para que você possa provar doces para o conteúdo do seu coração.

Se provar todas essas delícias só deixa você com fome de mais, experimente uma aula de culinária ou faça um tour gastronômico. Na tradicional aula de culinária do Novo México na Santa Fe School of Cooking, você fará tortilhas de milho, enchiladas, molhos de pimenta vermelha e verde, posole e outras delícias do Novo México. Após a aula, você poderá se sentar e aproveitar o banquete que ajudou a criar.

Wander New Mexico oferece uma variedade de passeios culinários, incluindo o Railyard Arts District Food Tour, uma experiência cultural totalmente imersiva de 3 horas e 30 minutos focada no Railyard District e o que há de novo e emocionante na cena gastronômica de Santa Fe; o Sip and Savor Historic Plaza Food Tour, um passeio pelas melhores comidas e bebidas de Santa Fé no histórico bairro Plaza; o Taste of Canyon Road Food and History Tour, um jantar progressivo de quatro horas (com combinações de vinhos!) focado na arte, arquitetura, história e comida do famoso bairro de Canyon Road de Santa Fes; e o Santa Fe Street Eats Tour, um passeio gastronômico mais casual de 2 horas e 30 minutos, focado nos melhores carrinhos de comida, lojas de tacos e joias culinárias escondidas no centro de Santa Fé. Em todas as excursões do Wander New Mexico, você terá a chance de conhecer os chefs e donos de restaurantes e ouvir as histórias por trás de seus pratos.

Planejando uma viagem para Santa Fé? Confira essas seis coisas legais para fazer na cidade.

Por qual comida Santa Fe é famosa

Você encontrará sopaipillas ao estilo de pão frito nativo americano; muitas pimentas vermelhas e verdes, posole e feijão cozido lentamente; além de criações nativas da região, incluindo o hambúrguer de pimenta verde, a torta de Frito e o burrito de café da manhã. Faça um tour por essas deliciosas comidas e bebidas que estão no seu melhor em Santa Fé.

Onde os moradores vão em Santa Fé

Restaurantes em destaque

  • Escola de Culinária Santa Fé.
  • O Grill em Santa Claran.
  • Low 'N Slow Lowrider Bar @ Hotel Chimayo. Novo mexicano.
  • TERRA no Four Seasons Rancho Encantado Santa Fe. Jantar Fino.
  • Estevan Restaurante Francês. Sudoeste.
  • 315 Restaurante e Bar de Vinhos. Jantar Fino.
  • Café artesanal em Loretto.
  • Posas El Merendero. Novo mexicano.

Mais itens…•

Qual é o prato de assinatura do Novo México

Os itens básicos nos menus do Novo México incluem enchiladas de carne e frango, tamales, carne adovada (carne de porco marinada com pimenta vermelha), burritos, huevos rancheros e chiles rellenos (chiles verdes recheados com queijo e fritos). Os moradores costumam desfrutar de um ovo superfácil colocado em cima de suas enchiladas.

Onde devo comer entre Santa Fe e Taos

Deve parar entre Taos e Santa Fe – Rancho De Chimayo…

  • Estados Unidos.
  • Novo México (NM)
  • Chimayo.
  • Restaurantes Chimayo.
  • Restaurante Rancho De Chimayo.