Park City, Utah, é um destino de esqui de classe mundial que oferece 9.000 acres de terreno esquiável. Esquiadores e snowboarders de toda a Costa Oeste se reúnem nesta pequena cidade, que fica a apenas 40 minutos a sudeste de Salt Lake City .
Depois de um longo dia nas pistas, os esquiadores esperam uma boa refeição, então Park City também se tornou conhecida por sua cena gastronômica. Chefs locais construíram impérios de restaurantes, enquanto resorts sofisticados oferecem refeições que combinam excelentes vistas e excelente comida. Mas as oportunidades gastronômicas vão além dos restaurantes. Nesta cidade que atende a um público rico, chefs e hoteleiros estão continuamente criando refeições únicas e memoráveis. Se você está procurando comemorar uma ocasião especial ou apenas quer uma noite realmente romântica, Park City oferece.
Aqui estão oito experiências gastronômicas fantásticas e únicas a serem consideradas em sua próxima viagem a Park City, listadas em nenhuma ordem específica.
Trenó da pousada nevada
1. Faça um passeio de trenó
Para uma noite romântica de inverno ou uma reunião especial de família, faça um curto passeio de trenó pelas encostas nevadas do Park City Mountain Resort até o rústico Snowed Inn Lodge . Você será aconchegado sob cobertores quentes enquanto um vaqueiro navega no trenó morro acima. Dentro da pousada, você encontrará uma fogueira crepitando e música ao vivo tocando. Olhe pelas janelas para vistas encantadoras da montanha e talvez até uma queda de neve. Sua refeição de três pratos incluirá uma entrada, um prato principal generoso com acompanhamentos e um brownie com sorvete para a sobremesa. Vinho e cerveja estão disponíveis para compra. No final da noite, você será levado de volta colina abaixo no trenó.
Esta aventura é adequada para um encontro multigeracional, uma vez que crianças de todas as idades podem ser acomodadas. Somente com reserva. Se você estiver visitando durante as férias, certifique-se de fazer reservas com bastante antecedência. Embora o passeio de trenó seja curto, pode ser muito frio, então vista-se de acordo.
2. Jantar em um Yurt
Em vez de fazer um passeio de trenó até um lodge, você pode optar por levá-lo a um yurt. Desta vez, o trenó é puxado morro acima por 1.800 pés ao longo de uma trilha nevada que termina no The Viking Yurt. Joy e Geir Vik tiveram a ideia da experiência e abriram o yurt em 1999. Dentro dessa estrutura única, você verá um piano de cauda. Durante toda a noite, os hóspedes desfrutam de música tocada por um pianista de concerto.
Esta experiência de 3,5 horas inclui um jantar gourmet de seis pratos. Você começará a noite com uma xícara de glogg quente, uma bebida tradicional nórdica, seguida de sopa, salada, prato principal, queijo e sobremesa. Cerveja, vinho e coquetéis estão disponíveis para compra. Apenas um assento está disponível todas as noites e é limitado a 40 convidados.
Esta é uma experiência cara e não adequada para crianças. No entanto, é uma ótima opção para casais que procuram uma noite romântica. Somente com reserva. Se você não pode ir para o jantar, mas quer ver o yurt, tente vir para o almoço.
Vale dos Veados
3. Desfrute de um jantar ao lado da lareira
Lareiras grandes e abertas sempre deixam o ambiente mais aconchegante. Mas no Fireside Dining , eles não são apenas para o ambiente, eles são onde grande parte da sua refeição será cozida. Você desfrutará de quatro pratos servidos em lareiras de pedra no alto das montanhas de Deer Valley, logo acima de Park City. A sala de jantar dispõe de grandes janelas que proporcionam vistas encantadoras sobre as montanhas circundantes.
A refeição começa com queijo raclette quente servido com carnes curadas e baguetes recém-assadas. Em seguida, você escolherá entre várias entradas, como ensopado de vitela e cogumelos, perna de cordeiro assada e costelas de boi. A sobremesa de inverno perfeita de fondue conclui a experiência gastronômica. Cerveja, vinho e coquetéis estão disponíveis para compra. Venha com fome, pois esta é uma refeição à vontade.
Para tornar sua experiência gastronômica ainda melhor, organize um passeio de trenó puxado a cavalo antes ou depois da refeição.
Embora esta seja uma experiência cara, o cenário é casual e muito familiar.
4. Prove frutos do mar nas encostas
Você pode não esperar frutos do mar excelentes no alto das montanhas, mas é exatamente isso que você encontrará no Rime Seafood and Raw Bar . Localizado em uma cabine reformada no topo da pista de esqui Jordanelle, o Rime é o primeiro bar cru na encosta. E como também é um estabelecimento ski-in, ski-out, você pode desfrutar de uma refeição de frutos do mar frescos a qualquer momento durante o seu dia de esqui. Se você não esquiar, ou apenas quiser visitar o restaurante, pode comprar um bilhete de elevador de passageiros a pé.
O menu do chef Matt Harriss apresenta pratos como um rolo de lagosta ao estilo de Connecticut, salada picada com lagosta e ahi tartare picado. Se precisar se aquecer, experimente o ensopado de mariscos. Entre 14h e 15h para aproveitar o happy hour de ostras com vistas deslumbrantes do reservatório Jordanelle abaixo.
O Rime Raw Bar opera sazonalmente e seu horário de funcionamento é limitado, portanto, verifique o site para obter as informações mais atualizadas.
5. Jante ao ar livre em meio à paisagem montanhosa
Muitas das experiências gastronômicas fantásticas de Park City acontecem durante o inverno. Mas como este é um destino para todo o ano, é importante salientar que o Restaurante Glitretind no Stein Eriksen Lodge oferece refeições ao ar livre de verão premiadas. Sente-se no terraço de madeira e admire as encostas arborizadas das montanhas ao redor. Os dias de verão trazem centenas de ciclistas de montanha a esta área, mas à noite, é um oásis tranquilo.
Os chefs Zane Holmquist e Jonathon Miller criam menus sazonais com ingredientes locais e sustentáveis. O Stein Eriksen Lodge abriga uma coleção de vinhos de 18.000 garrafas no valor de mais de 1,5 milhão de dólares. Portanto, se você gosta de vinho, peça recomendações ao seu servidor.
A pousada recebeu o nome do famoso esquiador nórdico Stein Eriksen, que morou por muitos anos em Park City. Como homenagem a ele, os chefs às vezes incluem almôndegas suecas no menu. Definitivamente encomendá-los se estiverem disponíveis.
St. Regis Deer Valley
6. Beber ao Lado do Fogo
Talvez você não esteja com disposição para uma refeição completa, mas deseja um local excepcional para uma bebida. Dirija-se ao Bar St. Regis em Deer Valley para desfrutar de excelentes vistas e cocktails memoráveis. Durante o inverno, você pode esquiar até este bar, mas em outras épocas do ano, você precisará pegar o funicular do estacionamento.
Dizem que o Bloody Mary foi inventado no St. Regis em Nova York, então essa cadeia de hotéis leva a bebida muito a sério. Não deixe de experimentar a versão do drink com espuma de wasabi, bordada com sal de lava negra, e acompanhada de uma pipeta de especiarias para que você possa personalizar o calor da sua bebida. Se você não gosta de Bloody Marys, experimente um Apple Crisp feito com Black Feather Whiskey, cidra de maçã quente e canela.
Se o tempo permitir, vá para fora, sente-se junto à lareira e aprecie as vistas das montanhas circundantes. Enquanto as bebidas são a principal atração, a comida também é excelente. Experimente as batatas fritas, o cheeseburger da montanha do deserto ou a pizza de trufas negras.
O bar é restrito a hóspedes com 21 anos ou mais. Este lugar pode ficar muito ocupado durante a temporada de esqui, mas uma visita durante a baixa temporada não deve ser muito lotada.
7. Saboreie um jantar a lenha de origem local
O nome deste restaurante diz tudo: Lenha. Cada prato é cozido em fogo a lenha. Se você pedir o lombo de cordeiro, alabote ou costeleta de porco, será habilmente preparado no fogo. Foi a visão do Chef John Murckos concentrar-se na forma mais primitiva de cozinhar e combiná-la com ingredientes de origem local. Até o menu de coquetéis é inspirado no tema do forno a lenha. O Fireline, uma mistura profunda, roxa e esfumaçada, inclui tequila, mezcal, curaçao, xarope de hibisco, suco de limão e cinzas cítricas.
Localizado em um edifício histórico na rua principal de Park City, o Firewood apresenta uma decoração quase austera, com tijolos recuperados e temporizadores. Os hóspedes podem ver a sua comida a ser preparada através das grandes janelas que dividem a área de estar e a cozinha.
Este recém-chegado a Park City tornou-se muito popular. Certifique-se de fazer reservas com antecedência.
8. Combine Minas e Vinhos
Park City tem uma longa história de mineração de prata que remonta a 1868, e desses dias vêm grandes histórias. A Fox School of Wine tece esses contos em uma experiência única de degustação de vinhos de 3 horas. Lanches perfeitamente emparelhados são fornecidos ao longo do caminho.
Os hóspedes desfrutarão de cinco paradas em Park City, incluindo a Ontario Mine, o Miners Hospital e o Red Light District. O guia compartilhará o significado de cada um desses lugares na história da cidade. A sommelier executiva, Kirsten Fox, selecionou uma variedade de vinhos, incluindo um Napa pinot noir, Oregon rose e o francês Chateauneuf-du-Pape.
Grande parte desse passeio acontece ao ar livre, então vista-se adequadamente. Os hóspedes devem ter pelo menos 21 anos de idade.