Nebraska é conhecida por seus bifes. Qualquer um dirigindo pelo estado pode ver o gado por quilômetros e quilômetros. O estado está entre os cinco primeiros entre as fazendas de gado e fazendas. Então, é um gimme que o estado tem churrascarias excelentes.
Mas você sabia que Nebraska é o lar de uma incrível culinária grega, bem como da fusão do Novo México, sanduíches da Filadélfia, pizza, hambúrgueres e muito mais? Em nenhum lugar do estado o caldeirão da culinária é mais prevalente do que Lincoln. A capital do estado pode ser o lar de um dos sangues azuis do futebol universitário com os Cornhuskers, um excelente museu de carros de corrida e um maravilhoso espaço verde, Lincoln também é o lar de boa comida que representa o mundo.
Em nenhuma ordem específica, aqui estão nove deliciosas opções de restaurantes para explorar na Star City.
Nachos de peito (Crédito da foto: Cortesia Muchachos)
1. Muchachos
Começando como um food truck, Muchachos apresenta uma fusão de comida do Novo México com o sabor do churrasco do Centro-Oeste. Com chile mac and cheese de escotilha verde, burritos com o nome da linha ofensiva histórica do futebol da Universidade de Nebraska e tacos que são de outro mundo, é claro que Nick Maestas teve que encontrar um lugar no centro de Lincoln para uma versão física de seu caminhão de comida. Os tacos de porco ou frango são incríveis! Comece sua visita com um pedido de nachos de peito. O Pipeline Burrito tem o dobro do tamanho de uma mão típica e consiste em três tipos de carne defumada, feijão, arroz, salada de repolho e muito mais. O Pipeline, nomeado para a linha ofensiva dos times de futebol do Nebraska, faz parte de uma promoção de nome, imagem e semelhança com jogadores que recebem uma porcentagem das vendas. A vitrine brilhante e pintada de turquesa lembra as cores que você encontrará no sudoeste dos Estados Unidos. Apresentando um excelente menu de café da manhã com burritos, tacos e muito mais, Muchachos também é um excelente lugar para começar o dia. Com capacidade para algumas dezenas, as mesas lotam rapidamente no popular restaurante. Quer você jante no interior ou leve seu pedido para viagem, Muchachos é imperdível ao visitar Lincoln. Muchachos ainda usa seu food truck para oferecer seu excelente cardápio pela cidade.
Tim Trudell
2. Yia Yias
Para uma aventura de pizza única, vá para Yia Yias (pronuncia-se Ya-Yas) na O Street. O Lincoln original traz uma pizza ao estilo de Nova York, com fatias grandes em uma crosta fina, que pode ser comida com um garfo ou dobrada e comida como uma verdadeira Lincolnite (ok, talvez como uma nova-iorquina). Os hóspedes podem pedir uma pizza especial, como a The Local com base de molho marinara e coberta com bacon, pepperoni, salsicha, hambúrguer, pimentão, cebola, cogumelo, azeitonas pretas e coberta com queijo mussarela ou criar sua própria torta. O menu Yia Yias apresenta cerca de 20 vegetais, incluindo milho, batatas, tomates secos ao sol e alcachofras, além de frutas e nozes. Pizzas veganas e dietéticas podem ser criadas aqui. Cada pedido de pizza vem com um pedaço de pão feito na hora. Além de saladas e petiscos deliciosos, o Yia Yias tem dezenas de cervejas disponíveis. Um favorito de Lincoln por mais de 20 anos, Yia Yias tem uma segunda localização além do centro da cidade.
3. O portão verde
Com um nome francês, você esperaria encontrar The Green Gateau nos Champs-lyses em Paris. No entanto, você encontrará pratos com nomes internacionais a poucos minutos do estádio de futebol Husker e da capital do estado.
O chef Eric Lemke se esforça para usar ingredientes frescos trabalhando com agricultores e distribuidores locais para seu conceito da fazenda à mesa. Os pratos variam de fettuccine de lombo au poivre com pontas de lombo Angus salteadas com cogumelos e pimenta preta, flambado em conhaque, cozido em creme com dijon e queijo gorgonzola, depois misturado com fettuccine fresco à caçarola de crpes cordon bleu, com presunto picado, aspargos , e cogumelos shiitake envoltos em crepes delicados, e depois assados gratinados com queijo suíço.
Comece sua experiência gastronômica com uma variedade de aperitivos, incluindo o lavosh, um biscoito mediterrâneo sem fermento com coberturas como frango e espinafre, pesto de manjericão e tomate, ou assado desfiado, frango, presunto, tomate fatiado e pesto de tomate seco ao sol. Claro, o The Green Gateau apresenta uma excelente carta de vinhos, juntamente com uma grande variedade de cervejas artesanais e bebidas especiais. Com toalhas de mesa brancas, o The Green Gateau apresenta uma decoração sofisticada e confortável, fazendo você se sentir como se estivesse jantando em um restaurante parisiense.
Tim Trudell
4. Hambúrgueres Abes Honestos
Lar dos melhores hambúrgueres de Lincoln, o Honest Abes oferece uma versão saborosa do favorito americano. Com nomes como Hammer of Thor, Fireside e Greatest Burger Ever, Honest Abes tem que criar um dos hambúrgueres mais saborosos que você já viu. Adicionando queijo creme de chipotle, couve de Bruxelas grelhada, maionese de bacon e queijo de pimenta ao The Hammer of Thor, você acreditará que é um deus nórdico depois de consumir este hambúrguer. O Fireside inclui ketchup Sriracha, jalapeos, cominho e maionese picante. Para um prato mais tradicional, confira o Greatest Burger Ever, com bacon, cebola grelhada, tomate, alface e coberto com molho incrível Honest Abes. Os acompanhamentos são tão dignos de nota quanto os hambúrgueres, com batatas fritas de trufas e trufas de parmesão, ou as batatas fritas padrão ou pequenas. Com quatro locais ao redor de Lincoln, o Honest Abes é um ótimo restaurante de hambúrgueres para jantar.
5. Churrascaria e Cervejaria Mistys
O bar de esportes original de Lincoln, Mistys, começou como um clube de garrafas no início dos anos 1960 em sua localização original no bairro de Havelock, quando as pessoas traziam suas próprias bebidas alcoólicas porque o restaurante não tinha permissão para servir álcool. Mas tudo mudou em 1964, quando os proprietários receberam sua primeira licença para bebidas. Com uma churrasqueira e outros utensílios de cozinha adicionados, o clube começou a servir refeições. Como restaurante, o Mistys ficou conhecido por sua costela, e depois por bifes e frutos do mar. Hoje, você encontrará treinadores, jogadores, políticos e celebridades jantando no Mistys, tanto no local original quanto no restaurante do centro. Enquanto a costela (meu favorito) continua popular, Mistys é um ótimo local para desfrutar de um bife T-bone de 18 onças, envelhecido e preparado com perfeição. Outros bifes excepcionais incluem filé mignon, lombo e lombo. Adicione uma cauda de lagosta, pernas de caranguejo ou camarão grelhado e você pediu uma deliciosa combinação de relva e surf. Mistys também serve costeletas de porco, frango, hambúrgueres e pratos de frutos do mar.
Tim Trudell
6. Grelha de bife de queijo
Começando com um estande do lado de fora do Memorial Stadium, onde eles vendiam cheesesteaks Philly para fãs de futebol Husker, um irmão e uma irmã tornaram realidade o sonho de administrar um restaurante de cheesesteak em Lincoln quando o Cheesesteak Grille abriu em 2010. Cheesesteak Grille adiciona um toque do meio-oeste ao clássico sanduíche da Filadélfia. Misturando o queijo suíço com o bife ou frango enquanto cozinha, os cheesesteaks ficam prontos em alguns minutos. O restaurante de fast-food apresenta hoagies de 6 ou 10 polegadas, bem como tigelas. Os lados incluem batatas fritas temperadas, arroz ou batatas fritas. Localizado ao lado de um posto de gasolina, o Cheesesteak Grille inclui nove mesas com capacidade para cerca de 36 pessoas. Os clientes costumam fazer com que seu Philly vá embora.
Sultans Kite Dish (Crédito da foto: Tim Trudell)
7. Pipa do Sultão
Oferecendo um sabor da cozinha mediterrânea, o menu do Sultans Kite apresenta entradas como frango tikka korma, falafel e (meu favorito) shawarma. Seja servido com pão pita ou como salada, o shawarma é uma boa combinação de frango ou carne com uma variedade de molho tzatziki, cebola, tomate, alface e azeitonas. As batatas temperadas são um acompanhamento delicioso. Enquanto o restaurante do centro está localizado em um prédio antigo, oferecendo personalidade à história e à atmosfera do restaurante, ele tem lugares limitados, então uma boa opção é pegar um pedido para almoçar no Capitol Mall, uma área ao norte do estado Capitólio com esculturas e elementos aquáticos em meio a prédios do governo estadual, universidades e museus. Uma segunda localização no sul de Lincoln oferece mais espaço para refeições e serviço drive-thru.
Souvlaki de frango (Crédito da foto: Tim Trudell)
8. Grelha Grega Parthenon
Servindo comida grega autêntica há mais de duas décadas, o Parthenon Greek Grill no sul de Lincoln é o mais próximo que você chegará da Grécia sem passaporte. A churrascaria serve de tudo, desde aperitivos como saganaki (queijo Kasseri importado derretido e flambado em conhaque) a pratos tradicionais gregos como souvlaki, com espetinhos de carne à sua escolha e servidos com acompanhamentos, como batatas gregas temperadas e pão pita. Os comensais também podem desfrutar de especialidades de cordeiro, incluindo perna de cordeiro e costeletas de cordeiro. O menu do Parthenons também inclui saladas gregas, pizza e sanduíches, além de pimentões recheados com orzo, hortelã fresca, manjericão, alcaparras, cebolas salteadas e tomates em molho de vinho branco, com um pouco de azeite e assado em tomate molho. Após o seu passeio gastronômico pela Grécia, desfrute de uma fatia de baklava para a sobremesa.
Memorabilia no Engine House Cafe (Crédito da foto: Tim Trudell)
9. Café da Casa das Máquinas
Oferecendo café da manhã diário, o Engine House Cafe combina refeições caseiras com uma mistura de história, enquanto você janta em um quartel de bombeiros renovado. O antigo quartel serviu o bairro Lincolns Havelock por cerca de 70 anos, abrindo em 1900. De vagões de mangueira de água puxados por cavalos a caminhões de bombeiros, o corpo de bombeiros viu de tudo. Hoje, você desfrutará de um excelente café da manhã cercado por artefatos e recordações que celebram o legado das casas de bombeiros, incluindo capacetes, machados e outros equipamentos. Seja suas omeletes ou um prato de panquecas, o café da manhã no Engine House Cafe é uma viagem pelo passado de Lincoln. Após o café da manhã, desfrute de um passeio pelo bairro histórico, com sua arquitetura clássica e boutiques e lojas locais.
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