Vivendo em Stamford ao longo dos anos, tive a oportunidade de explorar os menus de muitos restaurantes variados da cidade. Stamford está localizado no Condado de Fairfield, Connecticut, e fica a cerca de 45 milhas a nordeste da cidade de Nova York. Tem muitos restaurantes antigos e mais novos que oferecem uma variedade de opções culinárias. Eu escolhi minhas escolhas pessoais tanto para comer bem quanto para ambientes confortáveis para sentar e participar da culinária italiana e brunch a um jantar com um toque e um lugar que serve uma excelente xícara de café e outras guloseimas saborosas.
Estes estão em nenhuma ordem particular. No entanto, pensei que começaria com um estabelecimento que tem sido um venerável e favorito restaurante Stamford por muitos anos.
Chris Chagaris
1. Pelliccis Ristorante
Localizado em Stamfords West Side, Pelliccis tem sido uma parte bem estabelecida da cidade desde a sua abertura em 1947. Entrando no restaurante, os hóspedes são recebidos por uma atmosfera caseira e do velho mundo, completa com uma infinidade de fotos enfeitando suas paredes das muitas celebridades que jantaram lá ao longo dos anos. Pelliccis possui áreas de jantar espaçosas, onde os visitantes podem saborear cada mordida de sua comida tradicional italiana. Um dos pratos de assinatura do restaurante é o frango assado, uma receita secreta de família. O menu é amplo, abrangendo antepastos, aperitivos, sopas, saladas, pratos principais, sobremesas e muito mais (incluindo pizza). Eu sou parcial para uma boa massa, e Pelliccis certamente entrega. Minha última visita teve minhas papilas gustativas em um delicioso overdrive ao seu linguine à bolonhesa. Terminei a refeição adoçando meu paladar com um pouco de arroz doce leve e saboroso.
A inspiração por trás do menu são nossas receitas de família transmitidas por sete gerações, juntamente com itens recém-adicionados, disse o proprietário Toni Lupinacci. Pelliccis também oferece promoções, alternadas no mínimo duas vezes por mês. A lasanha do restaurante é receita original da mamãe Lupinaccis, sempre caseira, enfatizou. Também são caseiros os molhos Pelliccis, pão, tortas de caranguejo e a maioria dos itens do menu. O lado doce é o tiramisu caseiro e o arroz doce já mencionado. O restaurante oferece um bar completo, e Lupinacci observou que o Dia das Mães e a véspera de Natal são os feriados mais movimentados.
A Pelliccis atrai gerações de clientes há 75 anos, orgulhando-se de tratar suas famílias como nossa família, disse ela.
A entrada Pelliccis, a área de jantar do primeiro andar e as instalações são acessíveis a cadeiras de rodas, exceto pelo quarto no andar de baixo.
Pratos Olio (Crédito da foto: Steve Costanzo)
2. Olio
O topo deste menu eclético de restaurante explica seu nome único: Um prato de muitos ingredientes diferentes (do espanhol olla, que significa ensopado, que tem sua origem na palavra latina para jarra). Olio oferece uma ampla e distinta variedade de pratos da nouvelle cuisine. O restaurante, inaugurado em julho de 2012, serve jantar de terça a sábado e brunch ao domingo (fechado às segundas). Estive no Olio para um brunch várias vezes, e acho que sou uma criatura do hábito quando algo faz cócegas no meu paladar, pois cada vez que voltava para mais da torrada francesa de brioche de banana e rum com frutas frescas. Eu também recomendo os donuts de ricota com açúcar e canela muito saborosos para aqueles de vocês que se desviam para o lado doce. Devo acrescentar, Olios mimosas fazem um acompanhamento fresco de brunch.
O ambiente intimista e arejado do Olios é ideal para desfrutar de itens do menu que vão desde a rabanada mencionada anteriormente até o menu de jantar, com entradas como salada de queijo azul, camarão mexicano selvagem com crosta de mandioca e entradas como ravioli de cogumelos selvagens e pan-roasted vieiras do mar, só para citar alguns.
O proprietário e chefe de cozinha do Olios, Steve Costanzo, utiliza uma série de influências para seu menu. Minhas inspirações são realmente uma mistura de ingredientes da minha carreira anterior como chef corporativo em muitos prédios de escritórios locais, e também muitas ideias da minha esposa, que é da Colômbia e influencia bastante minha comida, disse ele. Olio apresenta especialidades diárias, bem como menus sazonais quatro vezes por ano, além de um bar completo que serve vinhos e cervejas locais. Temos itens caseiros, como massas frescas; todas as nossas sobremesas; picles e caldos, disse Costanzo. Nosso pão é feito diariamente, e se eu posso fazê-lo eu mesmo faço.
Costanzo resumiu o que ele acha que atrai visitantes ao seu restaurante. Acho que o maior apelo, além da comida mais fresca, é que estou aqui todos os dias. Os clientes veem meu rosto na cozinha e na sala de jantar diariamente, disse ele. Muitos proprietários não estão muito por perto, e eu também faço toda a comida e preparo com meu sous chef, Alfredo Bello. Você definitivamente precisa amar esse negócio; não é fácil e tem um nível de estresse muito alto. A dedicação de Costanzos é mostrada no sucesso das ofertas apetitosas de Olios.
Olio é totalmente acessível a cadeiras de rodas.
Peter Vavoulidis
3. Tomate Tomate
Este restaurante com o nome cativante (pronuncia-se tomato-tom ah to) fica na área de Shippan, em Stamford, que é meu bairro. O Tmato Tomto serve como um local ideal para pratos de qualidade, um ambiente de jantar casual e espaçoso com mesas e cabines, um bar completo com TVs de tela grande para fãs de esportes e uma equipe acolhedora.
Tmato Tomtos extenso, mas bem equilibrado menu inclui uma mistura de itens de entradas e sanduíches para entradas e sobremesas. Ele oferece comida tradicional italiana com uma pitada de comida de pub americano, com um prato grego para uma boa medida (os restaurantes pastitsio , um prato de massa semelhante à lasanha, é um dos meus favoritos). A salada de assinatura e o pappardelle à bolonhesa estão entre minhas outras opções ao jantar.
O Tmato Tomto foi inaugurado em abril de 2013. Achamos que um equilíbrio entre a autêntica culinária italiana em um ambiente moderno e casual seria uma combinação perfeita. Daí o nome, Tmato Tomto, disse Peter Vavoulidis, que, juntamente com o irmão (Frank) e o primo (Mike), é dono do restaurante.
Tmato Tomto oferece seus menus completos de almoço e jantar 7 dias por semana com especialidades semanais, incluindo algumas opções de aperitivos, entradas e sobremesa. Há também especialidades semanais de sopa durante o inverno.
Tudo no menu é feito na hora, disse Vavoulidis. Todas as nossas massas, molhos e molhos são caseiros, assim como nossas famosas almôndegas e pastitsio, só para citar alguns. Sem mencionar nossa costela assada de 12 horas que é oferecida como entrada ou combinada com nosso pappardelle fresco.
Acreditamos que nosso principal apelo e a receita para o sucesso tem sido nossa atenção aos detalhes, comida de alta qualidade e nosso desejo de oferecer atendimento ao cliente insuperável em um ambiente casual e divertido.
Tmato Tomto é totalmente acessível a cadeiras de rodas.
Chris Chagaris
4. O Restaurante Stamford
Há algo para todos no The Stamford Diner , ou The Stamford, como é carinhosamente conhecido. Seu cardápio variado, com tudo, desde café da manhã, almoço e jantar até sobremesas (e muito mais), oferece um bom equilíbrio entre comida caseira e pratos especiais. A xícara de café gigante exclusiva dos clientes adorna a sinalização externa, dando as boas-vindas aos visitantes.
Sempre posso contar com os ovos mexidos do The Stamfords com batatas fritas caseiras e torradas integrais, ou uma de suas muitas omeletes. Os muffins de cenoura da casa, servidos quentinhos com um pouco de manteiga, literalmente derretem na boca e são um estudo de delícias. O queijo grelhado dos comensais também é um favorito, assim como as suas massas ou especialidades mediterrânicas, como a torta de espinafre.
A gerente geral do Stamfords, Laura OBrien, é graduada pelo estimado Culinary Institute of America e também é chef (e confeiteira). Ela se orgulha do toque pessoal que traz ao restaurante. Vou ligar para nossos clientes e informá-los quando os itens que desejam estiverem no menu, disse ela. Nosso cardápio é baseado na sazonalidade. Por exemplo, temos tarifa mais leve no verão. Sempre usamos ingredientes frescos e ouvimos o que nossos clientes gostam.
O Stamford tem café da manhã, almoço, jantar, pratos do dia, bar completo e shakes especiais, entre outras bebidas. Também apresenta noites de comédia, apresentações musicais, jantares com personagens infantis (de 5 a 7 anos) e um pacote de jantar de Ação de Graças.
OBrien resume melhor seu apelo principal. O Stamford é um restaurante disfarçado de lanchonete, disse ela. Tudo, desde a sua atmosfera Art Deco, até a sua comida reconfortante, mas com um toque elevado, tudo vem junto.
O Stamford Diner é totalmente acessível.
Chris Chagaris
Menção honrosa
Devo dar uma menção honrosa ao Donut Delight , que há muito alimenta minha dose de cafeína com seu café aromático e excelente (e chocolate quente também). Emparelhado com um de seus muitos itens de café da manhã, atinge o ponto ideal da manhã com perfeição. Há também chás, café gelado e outras bebidas no menu para satisfazer os gostos de seus muitos clientes.
O Donut Delight, que é totalmente acessível, foi inaugurado em 1991, e há seis locais em Stamford e um em Norwalk, a poucos quilômetros a nordeste. Nosso café é nossa própria mistura que foi ajustada e ajustada às preferências de nossos clientes, disse o co-proprietário Peter Athanasiadis. A mistura atual tem sido a mesma nos últimos 15 anos, e não prevemos mudá-la novamente. Nossos itens mais populares são café, sanduíches de café da manhã (um favorito do cliente), bagels, chás sofisticados e smoothies. Athanasiadis explicou o que ele acha que é o principal apelo do Donut Delights. Usamos produtos de qualidade por igual ou menor que nossos concorrentes, disse. Por exemplo, nossos produtos de panificação são feitos frescos todos os dias, usamos ovos reais para nossos sanduíches de café da manhã e nossa mistura de café é feita com grãos de qualidade. Os clientes apreciam que podem obter esses produtos com relativa rapidez, seja dentro da loja ou em um de nossos drive-thrus. Eu também acho que há um apelo de cidade natal, já que somos principalmente locais de Stamford.
Para saber mais sobre Stamford e Fairfield County, visite seus sites oficiais aqui e aqui, e para mais inspiração em Connecticut, considere:
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