Entre as regiões vinícolas populares da França, o Vale do Loire, Champagne, Bordeaux, Borgonha e Alsácia, conhecidas como Big Five, a Provence não é mencionada. Nos últimos anos, a Provence começou a produzir o melhor ross do país, colocando-o no mapa como um dos principais players de uma das principais regiões vinícolas da França.
Provence também produz vinho branco e tinto de alta qualidade, além de excelentes ros espumantes. As condições de cultivo, incluindo o solo rico em argila e calcário, muito sol, colinas e clima mediterrâneo, fazem da Provence um cenário ideal para o florescimento dos vinhedos. Bandol, que vem do sudeste perto de Marselha e Cassis, cobrindo uma região muito pequena de menos de 4.000 acres, é mais conhecido por seu vinho tinto encorpado, usando a uva Mourvdre, também cultivada na Espanha, sul da Austrália e Califórnia.
Lauris, França (Crédito da foto: Danist / Shutterstock.com)
1. Domaine De Fontenille, Lauris
Localizado na região de Luberon, na Provença, na vila de Lauris, o Domaine de Fontenille é uma experiência abrangente de vinho, culinária e hotelaria de luxo.
A vinha data de 1600 e está disposta em 97 acres de solo provençal nobre. Domaine De Fontenille produz vinhos orgânicos certificados juntamente com a mais recente tecnologia para produzir seus produtos superiores. O rico solo contendo calcário e argila, juntamente com encostas que atraem o sol em um ângulo vantajoso, produzem a uva Luberon DOP que proporciona um sabor rico.
As várias experiências de degustação de vinhos em Fontenille incluem uma visita com um profissional de vinhos no local que o guiará pelas diferentes etapas de como os vinhos são produzidos. Você visitará a adega onde os vinhos são misturados e experimentará uma degustação de vários vinhos no final, por cerca de US $ 20 por pessoa. Em um workshop você aprende o processo passo a passo para usar seus sentidos para reconhecer os sabores e aromas sutis, para saber como combinar o vinho com a comida que está comendo e, posteriormente, um passeio pela vinha, onde você é mostrado como as uvas são cultivadas é acompanhado por um piquenique à sombra de uma oliveira.
Domaine De Fontenille tem um hotel de luxo situado em um antigo castelo, com 19 quartos luxuosamente decorados, um centro de bem-estar com massagens relaxantes, esfoliação e tratamentos faciais e uma piscina exterior aquecida. As opções gastronômicas incluem o Michelin Le Champ des Lunes, uma estrela Michelin, onde o Chef Michel Marini se concentra na cozinha francesa moderna com ingredientes provenientes do Luberon, La Cuisine dAmlie, um bistrô no amplo terraço com vista para os jardins exuberantes da propriedade e uma café da manhã também fora no Le Grande Table des Petits-Djeuners.
Se você não quer passar a noite, mas quer ainda desfrutar de todas as comodidades, o Domaine De Fontenille oferece um pacote com tratamento de spa de sua escolha, uso da piscina e espreguiçadeiras e almoço no bistrô mais informal La Cuisine dAmlie para $ 242 por pessoa.
Flayosc, França (Crédito da foto: Frederic Gombert / Shutterstock.com)
2. Chteau De Berne, Flayosc
A par do Domaine De Fontenille, o Chteau de Berne é outra vinícola com acomodações de luxo e restaurante gourmet, mas fica na região de Vars.
O vinhedo premiado existe desde 1750 e está localizado em uma enorme propriedade de mais de 1.350 acres, subindo até 1.100 pés das colinas da área do Massif des Maures. Uma extensa área da propriedade tem 300 hectares de outras vinhas e oliveiras. Chteau De Berne se orgulha de seus excepcionais vinhos ros, mas também produz vinhos finos tintos, brancos e espumantes.
A adega está aberta todos os dias, durante todo o ano, e há várias opções de degustação, como uma visita expressa de 60 minutos à adega que inclui três degustações com uma tosta salgada coberta com tapenade de azeitonas e anchovas. Uma visita mais extensa de 2,5 horas inclui o passeio pelas vinhas, a visita às caves produtoras de vinho e provas de seis vinhos, e o top de linha, onde prova quatro dos seus vinhos mais exclusivos da propriedade numa sala privada no cinco estrelas hotel anexo à adega, e o chefe de cozinha do restaurante com estrela Michelin preparará guloseimas especiais para acompanhar seus vinhos.
O castelo original construído no século 18 foi transformado em um hotel cinco estrelas, Relais & Chteau, em um cenário magnífico de vinhedos, árvores antigas e colinas. Você pode relaxar em uma espreguiçadeira à beira da piscina ao ar livre e também relaxar com uma massagem ou tratamento corporal no amplo Le Cinq Mondes Spa, com 10.000 pés quadrados, que também possui duas jacuzzis, piscina coberta, sauna a vapor, sauna, e área de relaxamento, servindo chá de ervas calmante. Se você estiver se sentindo mais ativo, há um parque de 1200 acres com colinas, rochas, riachos e terras agrícolas para caminhar, bicicletas elétricas para mountain bike com quatro trilhas marcadas e uma sala de ginástica com cardio de última geração e máquinas de peso. O hotel tem parceria com um campo de golfe local para seus hóspedes jogarem.
Os amantes da gastronomia podem se deliciar com uma aula de culinária exclusiva ou ir aos bastidores da cozinha para assistir onde o chef Louis Rameau cria suas refeições mágicas. Nos meses mais quentes, jante no ensolarado La Terrasse de Berne com pratos preparados com ervas e vegetais da sua horta. O restaurante mais formal, Le Jardin de Berne, oferece jantares de cinco e sete pratos e uma harmonização de vinhos opcional com cada prato.
3. Chteau De Saint Martin, Taradeau
Um vinhedo historicamente relevante, o Chateau De Saint Martin pertence à mesma família desde 1740, e as raízes remontam a milhares de anos a 200 aC com vestígios romanos que foram descobertos na década de 1990. No século XII, os monges produziram vinho e construíram adegas que ainda estão em uso.
O Chteau De Saint Martin não apenas atende enófilos com suas degustações de vinhos, mas também oferece harmonizações de vinhos com chocolate, queijo e produtos alimentícios locais.
Localizado a cerca de 60 minutos da Cte dAzur, no sul da França, o Chteau De Saint Martin fica a 45 milhas de Nice e ainda mais perto de Toulon (25 milhas).
4. Chteau La Coste, Le Puy-Sainte-Rparade
A tradição de vinificação na Provença remonta aos tempos romanos na França nos séculos II e III e Chateau La Coste ainda usa antigas tradições de vinificação, combinadas com técnicas modernas. A pequena casa de vinificação, perto de Aix-en-Provence, que começou em 1682, tem uma propriedade com 300 hectares de vinhas misturadas com ciprestes, carvalhos e oliveiras no solo rico que produz uvas orgânicas.
O Chteau La Coste é mais conhecido por seu vinho ros Cte de Provence, mas também oferece uma boa seleção de vinhos brancos e tintos.
Uma adega de última geração com cubas de aço com temperatura controlada, foi lançada em 2008 e projetada pelo premiado arquiteto francês Jean Nouvel. As oficinas de degustação de vinhos são ministradas por seus especialistas em vinho e duram 2,5 horas.
Outro grande motivo para visitar o Chteau La Coste é por sua impressionante arquitetura e coleção de arte. Artistas e arquitetos de renome mundial, incluindo Tadao Ando, Sophie Calle, Louise Bourgeois, Alexander Calder, Frank Gehry, Sean Scully e Ai Weiwei contribuíram com obras nos últimos anos. Você pode reservar uma caminhada autoguiada pelas instalações de arte enquanto passeia pelos olivais, vinhedos e bosques. Atualmente, há uma exposição de Alberto Giacometti até 12 de setembro de 2023.
Villa La Coste, um fabuloso hotel de luxo, também faz parte da adega. Oferecendo 29 suítes espaçosas com terraços ao ar livre, o menor quarto mede 1.000 pés quadrados e a suíte Villa mede 3.000 pés quadrados com terraço de 120 pés de comprimento, piscina privativa, sala de jantar, dois quartos e banheiros e sala de estar.
O spa Villa La Coste usa produtos cultivados localmente para seus tratamentos, incluindo lavanda, damasco, jasmim, rosa e azeitonas. Seu tratamento de assinatura é um esfoliante de sal e lama do Himalaia.
Entre os vários restaurantes do Villa La Coste, o destaque é o da multi e premiada chef Helene Darroze, que conquistou cinco estrelas Michelin por seus restaurantes na França e em Londres.
Mnerbes, França (Crédito da foto: Marina VN / Shutterstock.com)
5. Le Domaine de Marie, Mnerbes
Esta pequena vinícola, em apenas 57 acres, Le Domaine de Marie é bastante nova, inaugurada em 2000 por Jean-Louis Sibuet, um amante e conhecedor dedicado do vinho. Localizada perto das antigas e pitorescas aldeias de Gordes e Bonnieux, Sibuet assumiu a árdua tarefa de levar a vinha aos padrões modernos com a mais recente tecnologia, incluindo cubas de armazenamento de aço inoxidável com temperatura controlada para a fermentação mais precisa.
O Le Domaine de Marie oferece refeições no restaurante para almoço e jantar, no interior e no exterior, chá da tarde com especialidades locais e um menu de happy hour.
Há também acomodações para pernoite que variam de quartos a suítes a uma casa de fazenda convertida nas proximidades para alugar com cinco quartos e banheiros, cozinha, sala de estar, sala de jantar, terraço e piscina privativa.
Dica profissional: muitas das vinícolas listadas neste artigo podem enviar caixas de vinho para os EUA. É melhor reservar seus ingressos online quando possível.
A França é conhecida por seus vinhos e restaurantes e os visitantes terão dificuldade em fazer uma seleção entre tantas opções:
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Que vinho é famoso na Provence
As principais uvas utilizadas para a produção de vinhos rosés e tintos são Mourvèdre, Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan e Cabernet Sauvignon. Ugni Blanc, Rolle, Semillon e Clairette são usados para vinhos brancos. A região é conhecida predominantemente pelo seu rosé, que representa cerca de 75% da produção de vinho.
Qual é a região vinícola mais bonita da França
As vinícolas mais bonitas para visitar na França
- Château de l'Engarran, Laverune.
- Cos d'Estournel, Bordéus.
- Château Lafite-Rothschild, Bordéus.
- Maison Ruinart, Champagne.
- Château des Vaults, Vale do Loire.
- Château du Clos de Vougeot, Borgonha.
- Château Sainte-Roseline, Provence.
Quais são os 5 vinhos famosos na França
A região vinícola de Bordeaux é considerada a região vinícola francesa mais famosa e onde são encontradas variedades de uvas famosas como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Sauvignon Blanc e Merlot. Bordeaux é uma bela mistura de dois lados distintos, a margem esquerda e a margem direita.
Quantas vinícolas existem em Provence
Dos portões de Nice à região de Camargue, a rota do vinho da Provence leva você da beira-mar às montanhas e aldeias pitorescas no alto. Combina 430 vinhas e adegas cooperativas, todas comprometidas com a qualidade.