6 lugares para experimentar vinho de gelo, o mais doce erro da natureza

Se você já desfrutou de um vinho de sobremesa depois de uma refeição particularmente deliciosa, o vinho gelado pode ser para você. Se você é aventureiro e gosta de experimentar coisas novas, o vinho gelado pode ser para você. Se você gosta de vinhos doces como o moscato, o vinho gelado é definitivamente para você.

O vinho de gelo foi descoberto acidentalmente séculos atrás no que hoje é a Alemanha, onde é conhecido como eiswein. Essencialmente, quando as uvas são congeladas na videira, colhidas (geralmente em torno de 20 graus) e depois prensadas, a bebida resultante é um vinho de sobremesa superdoce conhecido como vinho de gelo. De acordo com a Wine Folly , algumas das uvas usadas para esse método são cabernet franc, chenin blanc, merlot, riesling, gruner veltliner e gewurztraminer.

Para que seja considerado um verdadeiro vinho de gelo, as uvas devem ser colhidas à mão da videira congelada, não congeladas comercialmente. Isso significa que este vinho só é produzido durante os anos em que está frio o suficiente. Isso, além do fato de que esse método usa muito mais uvas e exige mais trabalho, significa que os vinhos gelados são mais caros, mas valem o dinheiro.

Há muitos lugares em todo o mundo onde você pode provar e comprar vinhos de gelo. Aqui estão alguns dos melhores.

1. Luxemburgo

Esta pequena e charmosa nação européia, aproximadamente do tamanho de Rhode Island, produz vinho gelado. Devido aos invernos mais quentes, o último ano de produção foi 2016. Se você estiver na área, confira operações como Domaine Alice Hartmann (aberto apenas às sextas-feiras), Caves Saint Martin (com seis opções de passeio pelas adegas) e Domaines Vinsmoselle (a produtor de vinho mais antigo do país). Luxemburgo é facilmente acessível a partir de países europeus próximos, como Bélgica, Alemanha e França, então considere uma visita em suas próximas férias na Europa.

2. Condado de Door, Wisconsin, Estados Unidos

O condado de Wisconsins Door, a península irregular e pitoresca que se projeta em Green Bay e no Lago Michigan, é um produtor regular de vinho gelado. A região fica a uma distância conveniente de cidades maiores como Milwaukee e Chicago. Experimente as ofertas de vinhos gelados na vinícola Door 44 em Sturgeon Bay, que são cultivadas nas proximidades da vinícola paralela Parallel 44. Esta região é uma das poucas que são frias o suficiente para produzir vinho gelado todos os anos; faz parte da Área Vitícola Americana de Wisconsin Ledge (AVA). Uma vinícola próxima que também produz vinho gelado é a Trout Springs Winery em Greenleaf, Wisconsin; também está no Wisconsin Ledge AVA.

3. Cidade de Quebec, Quebec, Canadá

Enquanto Ontário e Colúmbia Britânica produzem excelentes vinhos de gelo, meus favoritos no Canadá vêm da província de Quebec, especialmente a cênica e pastoral Ile dOrleans, perto da cidade de Quebec. Existem inúmeras delícias que certamente satisfarão o enófilo mais exigente em Vignoble Sainte-Petronille . Pare para uma degustação ou aproveite o passeio gratuito e a caminhada pelas vinhas.

Os interessados ​​em conferir uma seleção maior de vinhos de gelo canadenses devem considerar participar de alguns dos festivais mais conhecidos do país, incluindo o Niagara-on-the-Lake Icewine Festival , o Niagara Icewine Festival e o Vancouver International Wine Festival . Outros famosos produtores de vinho de gelo canadenses são Peller, Inniskillin, Henry de Pelham e Jackson-Triggs.

4. Leavenworth, Washington, Estados Unidos

Esta linda vila de estilo bávaro em Washington é um destino vencedor por vários motivos. Primeiro, fica a uma curta distância de Seattle, um importante centro de aeroportos. Em segundo lugar, tem uma adega rústica (localizada em uma cabana de madeira!) que também acontece com vinhos artesanais de gelo. A Icicle Ridge Winery produz vinho desde 2000. Com uma sala de degustação no centro de Leavenworth e a já mencionada cabana de madeira nas proximidades de Peshastin, os visitantes podem desfrutar de vinho gelado em dois ambientes diferentes.

5. Vale do Mosel, Alemanha

Nenhuma lista de viagem de vinho de gelo estaria completa sem o local de origem do vinho. A região vinícola do Vale do Mosel, em particular, que serpenteia ao redor do rio de mesmo nome, produz alguns excelentes vinhos de gelo. Existem mais de 500 vinícolas nesta área para escolher, mas algumas das minhas favoritas são Dr. Loosen, Willi Schaefer e J. Koll & Cie. Esteja pronto para experimentar vinhos de gelo feitos com riesling, a variedade de uvas mais famosa do Vale do Mosel.

6. Reichersdorf, Áustria

Os vinhos de gelo austríacos não são tão famosos quanto os produzidos na vizinha Alemanha, mas deveriam ser. Existem alguns excelentes produtores perto da região vinícola de Reichersdorf, no noroeste do país. Um local vencedor para experimentar é o Huber , que tem vinhos de gelo das safras de 2012, 2015 e 2016 disponíveis. Outra vinícola da região para visitar é a Winery Nigl, localizada a apenas 20 minutos de Huber. Sua safra de 2017 Gruner Veltliner é um excelente vinho de gelo da região.

Quais são alguns bons vinhos de gelo

10 melhores vinhos de gelo de 2023

  • 2012 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Eiswein.
  • 2. 1983 João.
  • 2004 Inniskillin Legacy Edition Karl Kaiser Cabernet Franc Icewine.
  • 2013 Peller Estates Signature Series Brix 50 Vidal Blanc Icewine.
  • 2016 Riverview Caves Cabernet Franc Icewine.
  • 2017 Inniskillin Cabernet Franc Espumante Icewine.

Mais itens…

Quanto custa uma garrafa de vinho gelado

Infelizmente, os produtores encontraram maneiras de rotular o vinho para confundir os consumidores. Esses vinhos não custam (ou não devem) custar tanto quanto um verdadeiro Ice Wine, que pode custar de US$ 50 a US$ 150 por 375 ml.

O vinho de gelo está disponível nos EUA

As uvas usadas para fazer vinho gelado são colhidas congeladas na videira, por isso não é permitido rotular vinho gelado se as uvas forem congeladas comercialmente no Canadá, Alemanha, Áustria e Estados Unidos.

Qual é o sabor do vinho gelado

Perfil de sabor e sabor

Com sabores fortes de mel, frutas cítricas, frutas de caroço como pêssego e damasco seco e frutas tropicais suculentas como manga, o vinho gelado feito de uvas brancas ainda mantém um frescor no paladar. O vinho gelado de uva vermelha tem notas de frutas como morango e um leve tempero.