Vamos enfrentá-lo: a carpa asiática não parece apetitosa. Então, novamente, nem o Slimehead.
Mas o Slimehead é mais comumente chamado de Orange roughy graças a uma campanha de marketing e rebranding e as pessoas adoram.
Com o sucesso da campanha Orange rough em mente, o Estado de Illinois começou agora um tratamento semelhante para a carpa asiática. A campanha, chamada The Perfect Catch, vai renomear o peixe. O novo nome será anunciado neste verão.
O motivo da campanha é simples. Se as pessoas começarem a comer o peixe e gostar dele, a demanda aumentará e a pesca comercial subsequente reduzirá o número de peixes invasores antes que ele tenha tempo de chegar aos Grandes Lagos e causar estragos no ecossistema.
De onde veio a carpa asiática?
A família de peixes chamada carpa é nativa da Europa e da Ásia e foi introduzida nas águas dos EUA desde meados do século XIX, explica o US Geological Survey (USGS).
Coletivamente conhecido como carpa asiática, carpa cabeçuda, carpa preta, carpa grama e carpa prateada, o peixe foi introduzido nos EUA durante a década de 1970 para controlar o crescimento de algas, ervas daninhas e parasitas em fazendas aquáticas; controlar o crescimento de ervas daninhas em sistemas de canais; e até mesmo controlar a proliferação de algas em estações de tratamento de águas residuais, observa o USGS.
Infelizmente, em menos de 10 anos, esses peixes em cativeiro escaparam para a bacia do rio Mississippi e começaram a seguir para o norte. Eles estão agora em grandes rios, incluindo os rios Mississippi, Missouri e Illinois.
Qual é o problema?
As carpas asiáticas estão agora competindo diretamente com espécies aquáticas nativas por alimento e habitat. O problema é que as carpas asiáticas competem com outros peixes por comida e espaço, de acordo com AsianCarp.us. A situação é tão ruim que sabe-se que as carpas asiáticas dominam riachos inteiros, efetivamente expulsando as espécies nativas, relata o Serviço Nacional de Parques.
Especialistas estão preocupados que, se esses peixes entrarem nos Grandes Lagos, eles possam afetar negativamente a indústria de pesca de US $ 7 bilhões / ano e, se se espalharem mais ao norte em Minnesota, poderão ameaçar a indústria de resorts e pesca esportiva, explica o Serviço Nacional de Parques. . Ao competir com espécies de peixes nativos por comida e habitat, a carpa pode reduzir as populações de peixes nativos que são tão importantes para os pescadores.
Alguém vai comê-los?
O problema de pensar em comer carpa asiática é que eles estão bem, vamos ser honestos, nojentos, certo? Na verdade, isso não é verdade.
Para nós, na América, pensamos na carpa como um peixe que se alimenta no fundo e tem gosto de lama, o que às vezes é, disse Dirk Fucik, proprietário da Dirks Fish and Gourmet Shop em Chicago, em um artigo do USAToday . Fucik, que o artigo relata ter tido sucesso servindo carpa asiática aos clientes, está participando da campanha de rebranding. A carpa asiática se alimenta de plâncton, não de fundo, por isso tem um tipo diferente de carne muito mais limpa e com sabor mais doce, disse ele.
Ser um alimentador de plâncton faz toda a diferença do mundo. De acordo com o Asian Carp Challenge, os peixes são escamosos, saborosos, com baixo teor de mercúrio e ricos em proteínas e ácidos graxos ômega-3.
Eles têm carne branca e escamosa que é suave, não muito suspeito, e leva quase qualquer tempero, Clay Ferguson, pesquisador de pesca e Ph.D. estudante do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Virginia Techs, disse em um artigo da Augusta Free Press . Se você é um dos poucos que tenta e não gosta de carpa asiática, esse peixe foi mal tratado, cozido demais ou você simplesmente não gosta de peixe.