A área de Kansas City, tanto do lado do Missouri quanto do Kansas, pode ser conhecida pelo churrasco, mas, dada a crescente população hispânica no lado do Kansas, você encontrará tacos autênticos, incluindo asada , carnitas, cactos e tripas, muitos preparados bem na sua frente. Os restaurantes geralmente estão localizados dentro de mercados que vendem tortilhas e molhos feitos na hora, além de muitas carnes, temperos e itens especiais, como torresmo e pés de frango.
Depois de uma viagem a La Paz, no México, eu queria ver como os tacos locais se comparavam, então um amigo do Kansas City Kansas Convention and Visitors Bureau me levou para um passeio de dois dias por tacos. Provei tacos de oito restaurantes diferentes durante minha excursão deliciosa e cheia de sabor. Provei tacos tradicionais como bife e camarão, além de opções exclusivas como língua e até um taco de frutas.
Jill Dutton
Bonito Michoacán
No Bonito Michoacan, procuramos tacos autênticos e não ficamos desapontados. Não há carne moída em uma concha frita aqui. Em vez disso, provamos três tacos: asada (bife de vaca), chicharron (pele de porco com molho de tomate verde) e lengua (língua de boi). As peles de porco eram macias e tinham uma textura que eu nunca tinha provado em um taco. O taco de bife estava macio e saboroso. Eu só tinha provado língua de boi uma vez antes, quando eu era criança. Minha tia serviu e me fez experimentar. Talvez isso tenha causado uma aversão, mas foi o meu menos favorito dos três.
A maioria desses restaurantes oferece um bar de condimentos com uma variedade de molhos além de cebolas e outros acompanhamentos, e Bonito Michoacan não foi exceção. Dito isso, sem saber o calor de cada molho, tive o cuidado de provar um pouco de cada um ao lado.
Bonito Michoacan é um ponto de almoço popular e quando chegamos a fila neste restaurante e mercado em estilo de cafeteria era longa. Ao passar pela fila, você verá uma variedade de pratos mexicanos. O chile relleno parecia delicioso, mas estávamos em uma missão de taco (pretendo voltar para experimentar outra vez). A variedade, sabor e autenticidade dos tacos foram perfeitos. Bonito Michoacan é um favorito definitivo.
Jill Dutton
El Camino Real
Há uma apresentação ao vivo esperando por você no El Camino Real. Assim que você entra pela porta deste pequeno restaurante, você verá os chefs selando a carne na grelha e colocando-a em tortilhas de milho macias. Assim como os vendedores ambulantes no México, há uma enorme fatia de carne de porco grelhada em um fuso que o chef corta para criar os tacos El Camino Reals al pastor . Provamos o al pastor ou porco assado no espeto com ananás e também experimentamos chouriço e tacos de bife. Os tacos são servidos com coentro, cebola e limão por cima.
Jill Dutton
El Pollo Rei
Embora ainda comida mexicana autêntica, El Pollo Rey é um pouco diferente dos outros restaurantes de taco KCK que experimentamos. Frango grelhado é sua especialidade, e você pode ver a grande grelha cheia de frango assim que você entra. É carbonizado e suculento, mesmo que esteja um pouco defumado por dentro da grelha. Pedimos o meio frango com tortilhas caseiras. Escolha entre um frango inteiro, meio frango ou asas de búfalo.
As refeições vêm com arroz, feijão, salsa, tortilhas e um saquinho de cebola em conserva. No final do balcão havia uma cesta com os maiores abacates que eu já vi. Pedimos um e a pessoa que pegou nosso pedido cortou e marcou para nós e colocou com o pedido. O frango é incrível e El Pollo Rey é um favorito local.
Jill Dutton
Supermercado El Torito
No El Torito Supermart você descobrirá um grande mercado com uma abundância de seleções de carne, enormes peles de porco fritas, frutas frescas, especiarias e outras comidas mexicanas autênticas. A loja está tão movimentada quanto o restaurante do outro lado do prédio. Lá, provamos camarão, cactos e tacos de peixe, além de uma suculenta água fresca de morango, uma bebida com infusão de frutas que era doce e levemente azeda. Foi a primeira vez que degustei cactus, ou nopales, tacos e fiquei encantada com essa opção vegetariana que parecia quase feijão verde.
Laura Ray
Torchys Tacos
Torchys Tacos é uma pequena cadeia que serve tacos muito bons, se eles dizem isso e nós concordamos plenamente. O que começou com um caminhão de taco em Austin, Texas, agora cresceu para mais de 90 locais em 11 estados. Comece com uma Peg Leg, que é uma margarita congelada com uma Corona virada de cabeça para baixo. (A menos que seja de manhã, nesse caso você pode provar um taco de café da manhã.) Você não pode errar com um pouco de caipira Queso um queso de pimentão verde com chouriço. Então não deixe de pedir alguns tacos saborosos.
Cada criação com um nome interessante vem com seu próprio molho em uma tortilha de milho ou farinha. The Republican apresenta uma linguiça jalapeo e cheddar coberta com pico de gallo, queijo cheddar jack e molho poblano em uma tortilha de farinha. O Democrata tem barbacoa, abacate, queijo cotija, coentro, cebola e uma fatia de limão com molho de tomate em uma tortilha de milho. Não importa onde você esteja politicamente, esses dois tacos terão seu voto!
Jill Dutton
Carniceria Y Tortilleria San Antonio
Você vai se sentir como se tivesse entrado em uma mercearia e restaurante mexicano na Carniceria y Tortilleria San Antonio. Planeje percorrer os corredores de comida, cheirar as tortilhas e assados feitos na hora e se maravilhar com a diversidade de temperos, carnes e enlatados. Navegar é realmente uma excursão em si. Então dê uma olhada nos grandes menus pendurados no teto. Se você não está no seu espanhol, pode ser necessário fazer o pedido com base nas fotos. Os tamales são farinha de milho úmida excepcional com muita carne de porco no centro e a quantidade certa de calor (se você gosta de sua comida picante, é claro). Pedimos nossos tacos com carnitas e também experimentamos um dos tamales.
Quando minha mãe descobriu este lugar acidentalmente, ela disse que entrou, pediu algo para levar apontando para uma foto e planejava sair quando a comida chegasse. Em vez disso, ela se sentou para provar e acabou comendo a refeição ali mesmo, depois pedindo mais para viagem.
Jill Dutton
Ninfas
Popular entre os habitantes locais, o Ninfas oferece uma mistura de comida americana e mexicana. O menu apresenta pratos incluindo um prato de carne, um prato de enchilada e um prato de tamale. As entradas são servidas com arroz, feijão e uma tortilha de farinha. Nós tínhamos provado tantas variedades de tacos neste momento que eu estava ansioso para provar algo diferente de taco de café da manhã Ninfas. Eu pedi o chouriço com ovo servido em uma tortilha de farinha (este foi o primeiro taco que provamos não servido em uma tortilha de milho). Isto veio com feijão sopa e batatas fritas. Em vez do aperitivo de batatas fritas e molho que muitos restaurantes mexicanos servem, os servidores Ninfas trazem tortilhas quentes e frescas que são deliciosas cobertas com manteiga e comidas imediatamente enquanto você espera por suas entradas.
Jill Dutton
Paleterias Tropicana
Paleterias Tropicana é uma franquia única com três locais em Kansas City. A decoração é brilhante e nítida com cores divertidas e um enorme menu suspenso com fotos. A Paleteria Tropicana é criativa com as encarnações de tacos que serve, como evidenciado por itens incomuns, como tacos de frutas. Pedimos os Tacos Dorados, nossos únicos tacos fritos e de carne moída do passeio. Eles eram crocantes e suculentos, exatamente como você esperaria, e servidos com queijo em pó, abacate, creme de leite e uma salada de repolho verde picado, cenoura, tomate e coentro.
O final perfeito para o nosso passeio de taco foi uma ordem de churros feitos na hora com sorvete caseiro.
Jill Dutton
A história por trás da cena do taco do KCK
Kansas City, Kansas, tem uma longa e única herança hispânica. Da população de aproximadamente 153.000 pessoas, 29,6% são hispânicos ou latinos. De acordo com o Gabinete do Governador do Kansas, a história da comunidade hispânica do Kansas começou com imigrantes mexicanos que vieram para o Kansas para escapar da pobreza ou da Revolução Mexicana iniciada por volta de 1900. Isso foi influenciado pelo crescimento das ferrovias e pela necessidade de mão de obra durante e após a Primeira Guerra Mundial. As comunidades hispânicas das áreas cresceram, criando a necessidade de mercearias e restaurantes mexicanos. Dado os restaurantes e mercados condensados em uma pequena área de Kansas City, Kansas, é o lugar ideal para fazer um passeio e saborear a autêntica cozinha mexicana.
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