A cena vinícola de classe mundial pode ser a atração principal de Paso Robles, mas os visitantes ficarão felizes em descobrir que a comunidade da Califórnia Central Coast também oferece uma excelente culinária para acompanhar seus famosos vinhos.
Paso Robles fica no meio das colinas que se erguem a leste da costa do Pacífico, a meio caminho entre Los Angeles e São Francisco. Com mais de 200 vinhedos, a comunidade de médio porte é conhecida como uma das principais regiões vinícolas da Califórnia.
Complementando perfeitamente os abundantes vinhedos, há uma cena gastronômica próspera que apresenta de tudo, desde restaurantes sofisticados da fazenda à mesa e locais para café da manhã casuais até restaurantes divertidos que servem tacos e tequila.
Paso Robles é ancorado por um charmoso centro da cidade que remonta aos primeiros dias de ferrovia e pecuária da cidade. Passeie pelas ruas vintage do centro da cidade e você descobrirá lugares que servem uma deliciosa mistura de cozinhas californiana, mexicana, tailandesa, latina, italiana e de caubói.
Aqui estão 10 restaurantes maravilhosamente diversos e deliciosos para experimentar em Paso Robles.
Crédito da foto: Cindy Barks
1. Peixe Gaúcho
Para provar a culinária mexicana no estilo Baja no meio da costa central da Califórnia, o centro de Paso Robles Fish Gaucho é o local ideal.
Localizado na movimentada esquina da Park com a 13th, Fish Gaucho atrai um fluxo constante de clientes. A cena movimentada cria uma atmosfera divertida no interior, onde bartenders amigáveis preparam coquetéis criativos como o Lemon Grass & High Tides, feito com mezcal, cordial de capim-limão de romã, limão e sal de pimenta, ou o Blackberry Mint, feito com amoras locais, hortelã, tequila, limão e açúcar de pimenta rosa. Ou para algo mais picante, eu amei o Jalapie, uma mistura de jalapeo assado no fogo e abacaxi, tequila, limão e sal de pimenta.
As opções de comida são igualmente frescas, picantes e criativas. As variedades de taco variam de carnitas com salsa de abacaxi, repolho e queijo de Oaxaca, a tacos de costela curta com geléia de tomatillos, queijo de Oaxaca e pimentas vermelhas picantes em conserva. Para um taco ao estilo Baja, os tacos de peixe da Costa Oeste oferecem uma combinação perfeita de bacalhau do Pacífico, repolho vermelho e verde, aioli espanhol e escabeche de cenoura da herança.
Dica profissional: Para uma bebida rápida e um lanche nas noites da semana, não deixe de conferir o excelente menu de happy hour do Fish Gauchos que oferece aperitivos, tacos e coquetéis.
The Granger Union Building, lar do The Hatch (Crédito da foto: Cindy Barks)
2. A Churrascaria e Bar Hatch
Anunciado como um local aconchegante com boa comida e coquetéis interessantes, o The Hatch Rotisserie & Bar ocupa um espaço no histórico Granger Union Building na movimentada 13th Street de Paso Robles. Com paredes de tijolos expostos, banquetas e mesas altas de madeira, o The Hatch oferece um ambiente íntimo que atrai uma mistura de moradores locais e visitantes de fora da cidade.
O menu de comida de conforto centra-se na rotisserie a lenha do restaurante que produz favoritos como frango assado servido com salada de baunilha e molho de leitelho e molho picante Hatch. Outras opções criativas do menu incluem o salmão grelhado servido com batata-doce e arroz de jasmim, e o ombro de porco servido com grãos de cheddar branco e chutney de tomilho e maçã.
O Hatch também é conhecido por sua extensa seleção de uísque e coquetéis inspirados no mercado de agricultores que apresentam produtos frescos, sucos e guarnições. Para um coquetel criativo que é bonito e saboroso, considere o Sip Gingerly com tequila com infusão de habanero, mezcal, limão, gengibre, framboesa e refrigerante, ou o Sleepy Thyme, feito de gim, Montenegro, camomila, limão e tomilho.
Dica profissional: Vários outros locais para refeições também ocupam o Granger Union Building, incluindo Dellas para pizza e coquetéis em forno a lenha, e Vics Caf para comida caseira feita do zero.
3. Cozinha de Seis Testes
Uma experiência gastronômica com qualidade de estrela Michelin espera por você no Six Test Kitchen , um restaurante sofisticado e contemporâneo localizado na área de Paso Robles Tin City.
A carta é anunciada como infinitamente evolutiva e resultante do que a época nos oferece, e apresenta um menu de degustação e um grande menu de degustação que inclui elementos como bacalhau, ostra, pepino, ruibarbo, fígado de galinha, pato, espargos, cereja, morango, chocolate branco, mel e folha de louro.
O menu de degustação dos chefs é projetado para explorar a generosidade da Costa Central, começando com uma série de pequenas mordidas, juntamente com um menu de 12 pratos que é conduzido por fazendas locais e inspirado nas estações do ano.
O Six Test Kitchen possui um local intimista que acomoda apenas 12 convidados de quarta a sábado. Somente com reserva.
Crédito da foto: Cindy Barks
4. Manjericão Tailandês
Caril picante, sopas ricas e pratos de macarrão frito estão entre as especialidades do Basil , um aconchegante restaurante tailandês localizado na 11th Street do Paso Robles, no centro da cidade.
Basil também serve pratos tailandeses como a sopa de tom yum à base de capim-limão quente e azeda, salada de mamão feita com mamão verde picado e arroz frito de abacaxi servido com arroz frito wok com curry amarelo em pó, camarão, frango, tomate, passas, castanha de caju e cebola.
Para os amantes de frutos do mar, o Basil oferece várias opções saborosas, como vieiras com pimenta doce, camarão jumbo com alho e lula crocante.
Dica profissional: Além de um bom número de mesas para jantar, o Basil também tem um bar que é uma boa opção para uma refeição solo.
5. Bar + Restaurante La Cosecha
Os sabores da Espanha e da América do Sul são celebrados no La Cosecha Bar + Restaurante, um restaurante do centro da cidade que combina sabores latinos com as ofertas da Costa Central.
O La Cosecha espanhol para a colheita se concentra no uso de ingredientes locais para criar pequenos pratos que apresentam favoritos como ceviche, lula frita, polvo grelhado, vieiras grelhadas e albondigas com almôndegas de cordeiro, queijo de cabra e salsa verde. O menu também inclui especialidades latinas, como paella, croquetes de presunto serrano e empanadas hondurenhas.
Com tampos de mesa e um bar feito de madeira reaproveitada, além de arandelas de vidro soprado à mão revestindo as paredes, o La Cosecha oferece um ambiente aconchegante e íntimo em ambientes internos, e possui um charmoso pátio frontal para refeições ao ar livre.
6. Il Cortile Ristorante
A requintada cozinha italiana é a especialidade do Il Cortile , um restaurante localizado na mesma rua do estabelecimento irmão La Cosecha. Il Cortile tem o nome de um pátio italiano, e o restaurante tem como objetivo oferecer um pouco da Itália em Paso Robles.
Massas caseiras, frutos do mar grelhados e ossobuco refogado estão entre os destaques do cardápio do Il Cortiles, com seleções como massa de tinta de lula com lagosta e cogumelos ostra azul em uma fontina fonduta e nhoque de abóbora kabocha em molho de sálvia marrom com sálvia crocante.
Os menus são sazonais e são criados com ingredientes frescos de origem local e regional.
Dica profissional: Decorado em tons quentes, o Il Cortile tem um ambiente convidativo, e o restaurante é conhecido como um dos melhores pontos de Paso Robles para um jantar romântico.
Crédito da foto: Cindy Barks
7. rale Taqueria
Localizado no coração do centro de Paso Robles, do outro lado da rua do Parque da Cidade, está o rale Taqueria , um restaurante que serve uma variedade de autêntica cozinha mexicana. O cardápio inclui carnes ao estilo mexicano, como adobada (carne de porco marinada), carnaza (carne desfiada), carne assada, carnitas, frango e chile verde, além de opções vegetarianas.
rales menu é familiar, oferecendo refeições de estilo familiar para viagem, como um jantar enchilada e uma refeição familiar de carne grelhada, pimentões e cebolas grelhados e acompanhamentos de arroz, feijão e tortilhas. O menu também tem uma seção infantil que apresenta quesadillas, mini burritos e tiras de frango.
Crédito da foto: Cindy Barks
8. Odyssey World Café
Para os clientes que têm dificuldade em escolher um tipo de cozinha, o Odyssey World Caf pode ser a solução perfeita. O restaurante do centro tem uma variedade de ofertas que servem de tudo, desde tacos de salmão a hambúrgueres e batatas fritas, passando por tigelas de atum ahi.
O Odyssey World Caf é anunciado como uma cozinha casual fresca, e a atmosfera é informal, com os hóspedes fazendo seus pedidos em um balcão. Abundância de lugares no interior e ao ar livre está disponível.
Crédito da foto: Cindy Barks
9. Red Scooter Deli
Para aqueles que procuram um café da manhã rápido, uma dose de café ou um sanduíche feito com ingredientes frescos, o Red Scooter Deli é a escolha favorita dos moradores e visitantes.
O deli se apresenta como rápido e fácil, e oferece uma série de opções de café da manhã prontas, como pãezinhos, scones, croissants e bagels. A Red Scooter também é conhecida por seus sanduíches, e tem uma variedade de sanduíches e wraps de café da manhã, além de opções vegetarianas.
Crédito da foto: Cindy Barks
10. Café Cowgirl
Para um café da manhã tradicional sentado, o Cowgirl Caf é o lugar para obter a refeição completa de café, panquecas, ovos e bacon, biscoitos e molho, ou bife de frango frito.
Conhecido por sua decoração ocidental e porções generosas, o Cowgirl Caf é o tipo de lugar onde os garçons conhecem os frequentadores e o atendimento é rápido e amigável. A torrada francesa é uma das favoritas, assim como os biscoitos e o molho, e os huevos rancheros.
Crédito da foto: Cindy Barks
Bônus: Brown Butter Cookie Company
Embora mais uma loja do que um restaurante, a loja Brown Butter Cookie Company no centro de Paso Robles é uma ótima opção para um doce/salgado quebradiço após a refeição. A cadeia regional, que também tem filiais nas proximidades de Cayucos e San Luis Obispo, oferece sua variedade de sal marinho com manteiga marrom, além de outros sabores favoritos, como menta de cacau, café expresso e bourbon do icônico Acorn Building no centro de Paso Robles.