7 restaurantes fabulosos para experimentar em Manchester

Turistas se reuniram em Manchester, Vermont, em 1800 para o ar da montanha e riachos de trutas. Naquela época, era um retiro de verão. Reconhecendo isso, Charles F. Orvis abriu uma loja em 1856 dedicada à pesca com mosca na aldeia rural. Mais de 6,4 quilômetros de calçadas de mármore (com ampla oferta da pedreira) deram ao centro um apelo digno.

Manchester mudou, mas as calçadas de mármore e o charme da Nova Inglaterra permanecem. Milhões de visitantes lotam a cidade, que fica na base do Monte Equinócio, o pico mais alto das Montanhas Taconic. Muitos visitantes possuem segundas residências como um descanso das cidades próximas. O comércio de pesca com mosca de Charles Orviss expandiu-se para uma escola de verão e as atividades adicionais de verão incluem golfe, caminhadas, arte e festivais de música. No outono, os viajantes dirigem-se ao sul de Vermont para a temporada de espiar as folhas no outono. No inverno, o esqui em Stratton Mountain ou Bromley atrai uma multidão alpina. É um paraíso de compras para lojas de roupas sofisticadas, acessórios ou antiguidades, tornando Manchester um destino de quatro estações.

Com as pessoas chegando para as atrações, a cena gastronômica explodiu. Chefs de todo o país, e da esquina, estão encontrando um nicho. Se você está com fome de um bagel ou uma refeição elegante, você pode encontrá-lo em Manchester. Aqui estão sete restaurantes incríveis (pedidos por café da manhã, almoço e jantar) na cidade.

Pequeno Galo Café

1. Café Galo Pequeno

O Little Rooster Cafe é um pequeno local administrado pela proprietária Anya Lincks. Lincks, um chef treinado, formou-se na Johnson and Wales e na escola de confeitaria em Charleston, Carolina do Sul. Ela trabalhou para resorts de luxo no sul, mas voltou para casa em Manchester. Ela sempre jantava no Little Rooster e, durante o café da manhã, perguntava se estavam vendendo. Ela o comprou em 2006. Com oito mesas e alguns assentos no balcão, a fila costuma sair para o café da manhã no restaurante estilo Norman Rockwell. As panquecas aqui não devem ser desperdiçadas, especialmente com mirtilos frescos e xarope de bordo de Vermont. Lincks diz: São as panquecas mais leves e fofas, e tenho certeza de que você não provou nada melhor. O picadinho de carne enlatada é o prato preferido de muitos moradores, pare para almoçar; a sopa de cebola francesa ou o russo negro devem estar no seu radar. Como eu nunca tinha comido, pedi pão de centeio, cheddar, peito bovino defumado e salada de repolho. Anya obtém ingredientes de fornecedores locais e faz tudo fresco na hora (exceto o salmão defumado e o peito). Comida lenta leva tempo, mas aqui vale a pena esperar.

Al Karevy

2. O Café das Obras

O Works Caf tem oito (nove em breve) locais. A primeira abriu em Manchester em 1988. O empresário Richard French cresceu no ramo de alimentos. Ele não tinha uma carreira definida quando se formou na Universidade de Vermont, em Burlington, mas sua cidade natal, Manchester, estava mudando. Os imóveis estavam sendo vendidos para compradores de segundas residências, e o conceito de outlet tornou a pacata cidade de esqui famosa. A ideia para os trabalhos de bagel nasceu porque você não conseguia obter um bagel adequado ao estilo de Nova York. Inspirado por Ben e Jerrys, os fundadores da Ice Cream, ele (e parceiros) queriam uma maneira mais gentil de administrar um negócio.

No The Works Caf, os clientes comem alegremente bagels deliciosos, mas é mais do que café da manhã o dia todo. A sustentabilidade está na vanguarda de tudo o que a empresa faz com o lema pessoas, planeta, lucro. O Works serve refeições deliciosas (no café da manhã e almoço) e apoia a comunidade. Reduz, reutiliza, recicla, repensa e aduba seu lixo todos os dias. Ela compartilha seus recursos alimentares com organizações sem fins lucrativos e incentiva sua equipe a prestar serviços. O café sempre tem uma política de canecas, com recargas gratuitas incluídas. Ele ganhou o Green Restaurant no status Green Mountain State e é um membro da Vermont Business Environmental Partnership. A comida é fantástica, então é uma vitória para você e para a terra.

Café Charlies

3. Café Charlies

Charlies Coffee House é um favorito local. A comida reconfortante e a atmosfera caseira parecem que você está almoçando na casa de amigos. A ex-padeira (agora gerente) Kimberly Stone administra o Charlies para os proprietários Bill e Linda Drunsic, que nomearam o restaurante em homenagem ao seu dinamarquês Jack Russell. Quando eles abriram em 2023, eles queriam uma sensação calorosa para que os clientes pudessem relaxar na sala de jantar para cães e crianças, na varanda envolvente ou sentados no gramado. Charlie visita todos os seus amigos quando ele aparece, e amigos peludos ganham biscoitos grátis.

Todo mundo adora o Café Mocha Joes Fair-Trade, mas o atrativo são suas sopas caseiras, saladas saudáveis ​​e seu famoso Plymouth Mac & Cheese no almoço. Tem várias opções veganas também. Se você estiver em movimento, há um freezer cheio de sopas e jantares prontos para levar para casa. Itens de café da manhã podem ser encomendados para viagem, incluindo sanduíches de ovos, doces caseiros, muffins, scones, croissants, granola caseira e outros itens de padaria. Assados ​​são feitos frescos diariamente. Se quiser um bolo especial para o seu cachorro, ligue antes.

4. Restaurante Copper Grouse

O Restaurante Copper Grouse no Kimpton Taconic Hotel evoca uma sensação de pavilhão de caça com um toque elegante. O sofisticado menu americano e a aconchegante sala de jantar acenam com uma lareira aconchegante, coquetéis artesanais e ingredientes ultra-locais. Dos queijos, proteínas, micro-verduras e guarnições nos coquetéis, você provará tudo o que Vermont oferece. O Chef Executivo Dustin Johnson retornou a Manchester depois de trabalhar em alguns dos melhores restaurantes, com alguns dos melhores Chefs de Charleston, incluindo Sean Brock (ex-premiado Restaurant Husk).

Johnson, chefiando a cozinha do Copper Grouse, cria pratos sazonais. Seu menu oferece Rack of Venison ou um Vermont Wagyu Burger com Cabot Cheddar (adicione bacon de pimenta curado em casa). Mas também há opções veganas fabulosas, como Tempura Couve-flor com tahine ranch e molho de pimenta de bordo. Aprecie o fogo, a comida caseira e um coquetel artesanal neste restaurante encantador.

Dica profissional: O Copper Grouse fica no Kimpton Taconic Hotel . A Travel+Leisure o nomeou um dos 10 melhores hotéis de resort do mundo no Nordeste. Por que não fazer disso um fim de semana?

Restaurante Silver Fork

5. Garfo de Prata

O Silver Fork é um local romântico. Foi nomeado o melhor restaurante noturno da América pelo Tripadvisor em 2023. O premiado chef Mark French e o sommelier / mixologista / front of the House Melody French, administram o estabelecimento cinco estrelas classificado como um dos 15 melhores restaurantes do mundo. Localizado na renovada Biblioteca Mark Skinner, o impressionante edifício Mid-Century Modern tem uma sala de jantar descolada (conceito de decoração de Lu French), permitindo privacidade e espaço. O menu eclético muda frequentemente sazonalmente e de forma inspiradora. O chef Mark treinou com um chef alemão e trabalhou no Caribe (Porto Rico) durante a maior parte de sua carreira, então o menu se inclina para o Caribe com sabores internacionais. Marca também um mago confeiteiro com as sobremesas tão atraentes quanto as entradas. O Mofongo Crioulo de Camarão com puré de banana e camarão salteado é uma especialidade. Outro é o Suflê de Pudim de Pão do Caribe. O Silver Fork fornece muitos ingredientes localmente, incluindo a cerveja artesanal de Vermont. Há opções veganas e vegetarianas, vinhos selecionados em duas listas de vinhos diferentes (por faixa de preço) e coquetéis artesanais no bar. O serviço e a atenção aos detalhes são extraordinários.

Dica profissional: as reservas são preenchidas. Ligue para reservar o seu lugar o mais rápido possível.

Jeanine Consoli

6. Depósito 62 Bistrô e Café

O Depot 62 Bistro and Caf é um restaurante turco-mediterrâneo e uma loja de artigos para o lar. Você descobrirá móveis, tapetes, peças de destaque, iluminação e presentes dentro. O proprietário Alp Basdogan, designer turco e importador de Nova York, visitou Manchester para clientes que queriam tapetes e elementos de design de seu showroom. Ele não conseguiu encontrar um bom restaurante na cidade então, então ele abriu um café. Seu menu mediterrâneo/turco oferece opções e pratos veganos e sem glúten tão deliciosos que a comida o transportará. As receitas de família são saborosas. Experimentei o Guvec Stew, um prato de cozimento lento composto de berinjela, cogumelos e uma mistura de vegetais de raiz em uma panela de barro assada no forno a lenha. Foi ótimo. Pratos de carne e peixe completam o menu emocionante com mezzes e saladas como entradas. A mesa comunitária artesanal percorre o centro das lojas, e uma comunidade se forma quando você se senta lá. Ele serve vinhos com curadoria a copo e garrafa e cerveja local, nacional e importada para combinar com sua comida fantástica.

Debbie Pazos na Casa Social

7. CASA SOCIAL

Os proprietários da SOCIAL HOUSE Luis Pazos e sua esposa Debbie trabalharam no Le-Bernardin em Nova York, onde se conheceram e depois se casaram. Luis tinha experiência em alguns restaurantes com classificação Michelin antes do Le-Bernardin, então eles entendem como definir o mesmo padrão em seu restaurante. Luis quer torná-lo um lar longe de casa para os clientes. Ele também quer que a equipe se sinta como uma família, que às vezes inclui seu próprio pai (um ex-barman), que fica atrás do bar em noites movimentadas. SOCIAL HOUSE tem cinco salas de jantar que permitem muito espaço para uma noite descontraída (uma delas é um pátio ao ar livre). O chef executivo José M. Valines cria pratos sofisticados de frutos do mar, massas caseiras, risotos e oferece bifes nobres. Para as tábuas de queijo e charcutaria, a cozinha obtém ingredientes das fazendas, fornecedores e forrageadores nas proximidades e frutos do mar vêm de fontes confiáveis ​​no Maine e Boston. Pazos trabalha diligentemente com sua equipe para descobrir vinhos e cervejas locais que combinam com as ofertas. Eu gostei do alabote assado mais fresco sobre batatas e legumes com beurre blanc no SoHo. O serviço foi excelente, e vou estar de volta.

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