Columbus está cheio de restaurantes de todos os tipos. A concorrência é dura, então se um restaurante não é bom, geralmente não dura muito. Fui enganado nesses restaurantes, mas baseio minhas opiniões no meu paladar. Aqui estão alguns dos meus favoritos em nenhuma ordem específica.
Crédito da foto: Kathleen Walls
1. O Sótão
O Loft ganhou a sua reputação de refeições requintadas ao longo de 25 anos. Buddy Nelms, co-proprietário do Loft, começou a revitalização do centro da cidade quando abriu o Loft. Tom Jones, o chef executivo, garante que cada prato seja perfeito. Os garçons são simpáticos e atenciosos.
Meu amigo e eu compartilhamos um aperitivo, bolo de caranguejo crioulo com molho de pimenta vermelha assada e algumas batatas fritas caseiras quentes. Foi perfeito. Eu provei mais caranguejo do que recheio e o tempero foi o suficiente para fazer minha boca formigar.
Meu entre, o Unstuffed Chicken, foi uma deliciosa mistura de peito de frango grelhado em parceria com espinafre e queijo de cabra e coberto com molho de manteiga de limão. Acompanha cuscuz de pimentão vermelho assado. Delicioso!
Meu amigo adorou seu camarão grelhado selvagem do golfo assado com alho e manteiga marrom com ervas e servido com espinafre refogado e purê de batatas. Nosso garçom parecia que seria insultado se não tivéssemos pelo menos uma de suas sobremesas especiais. Eu recomendo o cheesecake de chocolate.
O bar está bem abastecido, então você tem muitas opções, desde cerveja ou vinho até um coquetel exclusivo.
No andar de cima, há entretenimento musical com bandas populares.
Crédito da foto: Kathleen Walls
2. Saleiro
Saltcellar , outro dos restaurantes Buddy Nelms e Tom Jones, abriu em fevereiro de 2023. Sua refeição começa com um grande prato de pão caseiro e manteiga para beliscar enquanto você decide suas escolhas. Quando peguei um pedaço, ainda estava quente do forno. Para um aperitivo, tive o queijo Halloumi grelhado com tomates assados, rúcula e hortelã fresca coberto com calda de romã. Era saboroso e tinha um sabor incomum para queijo, provavelmente por causa da calda. Para o meu entre, experimentei um pão achatado grelhado na madeira coberto com queijo mussarela e coberto com camarão, cogumelos, tomates assados e ervas. Era quase uma pizza, mas mais recheio. O Cheesecake de Pudim de Banana que praticamente derrete na boca é um vencedor para a sobremesa.
Crédito da foto: Kathleen Walls
3. Fumo Bourbon e churrasco
Smoke Bourbon and BBQ é um toque moderno naquele velho favorito, o churrasco. O próprio edifício no centro histórico de Colombo vale uma visita. Ao longo dos anos, foi uma sapataria e um teatro. Sua parede de tijolos vermelhos atrás do longo bar ainda guarda lembranças antigas. Ele faz churrasco diferente aqui com pratos como Nhoque e Peito e Salmão Doce Bourbon, mas provou que pode cortá-lo com os antigos pratos tradicionais também. Eu pedi carne de porco desfiada, salada de repolho e macarrão com queijo assado. Todos foram vencedores. O churrasco, que eu reguei com um molho doce e picante, estava macio e eu podia sentir a fumaça das horas em que ele cozinhava lentamente. O mac estava macio e o molho de queijo estava cremoso. A salada estava crocante, um contraste delicioso com o macarrão com queijo.
No andar de cima, no lounge da cobertura, Up At Smoke, você ouvirá música ao vivo todas as sextas e sábados à noite.
Crédito da foto: Kathleen Walls
4. Países em geral
Outra churrascaria que você precisa experimentar é o Countrys on Broad. Uma antiga estação de ônibus Greyhound com um ônibus da década de 1930 que é mais do que uma parte de sua decoração. Você pode jantar no ônibus e as crianças adoram brincar de motorista. É um restaurante à moda antiga com a jukebox sempre tocando músicas antigas favoritas. Countrys tem servido não apenas churrasco, mas comida em estilo diner, como costelas e frango. Tem muitas cervejas artesanais para acompanhar a comida. Eu amo suas costelas, cozidas lentamente sobre nogueira e carvalho. Seu pudim de banana em uma jarra é popular, mas o meu favorito é a torta de merengue de limão feita de zero. Foi votado no prestigiado 100 Plates Locals Love da Geórgia em 2023.
Dica profissional: Certifique-se de ver o mural Bus Station Memories de Cheryl Harding das pessoas da década de 1930 se preparando para embarcar ou apenas desembarcar de um ônibus Greyhound no Countrys Barbecue.
Crédito da foto: Kathleen Walls
5. Arrancado
O Plucked Up pode estar por trás do velho ditado, a culinária do sul deixa você com boa aparência. Você certamente vai sorrir depois de saborear os pratos tradicionais. Ele oferece algumas novas reviravoltas, como Chicken and Grits, prato de frango e salsicha em um rico molho Cajun, e The Chicken Coop, biscoitos abertos cobertos com frango picado, molho cremoso de salsicha, queijo cheddar e dois ovos superfáceis. Depois, há os Beignets de biscoito. Eles fazem uma torta e tanto, frango, é claro. Como você pode imaginar, este lugar é sobre frango e biscoitos. Se você é um verdadeiro sulista ou adora a culinária sulista, sabe que não há nada melhor do que morder uma pele crocante à milanesa em um suculento pedaço de frango ou passar manteiga e geleia em um biscoito quente.
Crédito da foto: Kathleen Walls
6. Companhia de Café Iron Bank
Outro ótimo lugar para o café da manhã em Columbus é a Iron Bank Coffee Company. O nome incomum homenageia o fato de estar alojado em um antigo prédio de banco. O edifício, construído em meados de 1800, é um dos dois edifícios em Columbus feitos de ferro fundido. O teto alto, belos candelabros e janelas em arco e abóbadas permanecem. Há uma lenda de que o ouro perdido dos Confederados está escondido em algum lugar do prédio. O presidente do banco, William H. Young, era amigo de CG Meminger, o último tesoureiro confederado. Quando Jefferson Davis fugiu de Richmond rumo a Washington, Geórgia, onde dissolveu a Confederação, ele carregou não apenas o papel-moeda sem valor, mas também um pouco de ouro dos Bancos de Richmond, pois os bancos do sul sabiam que os Federais invasores levariam seu dinheiro e objetos de valor. Meminger confiou a Young a guarda dos ouros. Até hoje, o ouro nunca foi encontrado.
Comida e café são de ouro aqui, no entanto. Você faz o pedido no balcão e, em seguida, encontra um assento ou vai conferir os cofres. Talvez você seja o único a encontrar o tesouro perdido. As opções de café, café com leite, expresso e chá são inúmeras e, no final do dia, há uma extensa seleção de cervejas artesanais, muitas das cervejarias locais da Geórgia.
Crédito da foto: Kathleen Walls
7. Houlihans
Houlihans é o restaurante Marriott Downtown Columbuss. Era uma vez parte da Empire Grist Mills. A parede de tijolos vermelhos que a separa do saguão do hotel fazia parte da parede do moinho. Ele se concentra em alimentos frescos locais e tem opções veganas para quem não come carne. Um dos melhores aperitivos são os famosos cogumelos: cogumelos recheados com queijo creme de ervas e alho. Tem uma grande selecção de cervejas, vinhos e cocktails. O restaurante é aconchegante e você pode entrar pelo lado de fora ou pelo lobby. Em dias ensolarados, você pode comer no pátio externo.
Crédito da foto: Kathleen Walls
8. Minnies Uptown
Minnies Uptown é o melhor restaurante Meat and Three Southern Soul Food. Adoro os murais na parede de uma loja e farmácia do início do século XIX. Os murais de papel de parede representam o tipo de negócios que surgiram antes na área. A neta de Minnies disse: Quando a Minnies começou em 1986, era uma mercearia de chão de terra. Pela primeira vez, Minnie teve que largar o ladrilho.
O Minnies está aberto apenas para almoço, mas que almoço! Você vai até o balcão e diz ao garçom simpático qual carne você escolhe, há duas opções a cada dia e se você quer um, dois ou três lados. Se você está morrendo de fome, você pode até comer quatro lados, mas lembre-se, Minnie tem algumas sobremesas muito saborosas quando você terminar o entre. Quanto à carne para mim, só há uma opção, frango frito, estilo especial da Minnie. É embebido durante a noite em uma salmoura salgada especial que o torna incrivelmente delicioso. Eu babo só de pensar no frango da Minnie. Morder aquele pão crocante e lamber os lábios sobre aquela carne quente e saborosa é puro paraíso. Eu alterno nas laterais. O macarrão com queijo é uma escolha bastante certa, então eu tenho que decidir entre a couve, a batata-doce ou o molho de pão de milho. A sobremesa é outra escolha difícil. Vou escolher o bolo red velvet ou o chocolate alemão? Depois, há o bolo do dia que pode vencer.
Minnies está aqui há mais de 34 anos, então você sabe que tem que ser fantástico.
Escolhas! Escolhas! Mas é difícil errar com as escolhas alimentares em Columbus. Assim como sua história, as escolhas alimentares são ricas em sabor e derivadas de muitas origens.
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