Appleton, Wisconsin, localizada a aproximadamente 160 km ao norte de Milwaukee e 48 km a sudoeste de Green Bay, é o destino perfeito para uma viagem no meio-oeste. Ele fica às margens do rio Fox e apresenta conveniências de cidade grande, além do calor de uma cidade pequena. Claro, uma dessas comodidades da cidade grande é a comida. Quando você pensa em comida de Wisconsin, coisas como cerveja, laticínios e clubes de jantar vêm à mente, e Appleton oferece todos eles.
Eu escolhi esses sete restaurantes incríveis para experimentar na área da grande Appleton porque eles destacam algo icônico sobre a cena gastronômica de Wisconsin. Eles são listados aleatoriamente.
Obrigado a Fox Cities, Greater Appleton, Wisconsin, por hospedar minha estadia. Todas as opiniões são minhas.
ACOCA Coffee, conhecido pelo fornecimento sustentável e misturas personalizadas
(Crédito da foto: Amy Piper)
1. Café ACOCA
Localizado no centro de Appleton, o ACOCA Coffee , conhecido pelo fornecimento sustentável e misturas personalizadas, torra seus grãos de café internamente em pequenos lotes, garantindo o café mais fresco possível. Além do café, enquanto servem café da manhã o dia todo, também oferecem almoço. Primeiro, peça no balcão e, em seguida, sente-se em várias configurações de mesas altas ou padrão ou em uma sala de estar com sofás. A decoração inclui dutos expostos, pisos de concreto desgastados e obras de arte vibrantes.
A versão ACOCA de torradas de abacate apresenta pão de fermento torrado com pedaços de abacate cobertos com cebola vermelha em conserva e guarnecido com tudo o tempero do bagel. Eles servem com uma lança de picles de endro, sim, até no café da manhã. É surpreendentemente saboroso, pois corta a gordura do abacate. Eles oferecem com sua xícara de frutas frescas com infusão de gengibre.
Outro favorito é o waffle belga com manteiga salgada batida e xarope de bordo polvilhado com açúcar de confeiteiro. Este prato também vem com um copo de frutas frescas.
Se você está desejando alguns desses coalhos de queijo de Wisconsin, eles oferecem meio quilo de coalhada de queijo cheddar branco frito com uma escolha de molhos.
Dica profissional: chegue cedo para evitar o estacionamento com parquímetro, que começa às 9h
antipasto Platter
(Crédito da foto: Amy Piper)
2. Bistrô River Tyme
O restaurante à beira-mar do River Tyme Bistro, localizado no histórico Atlas Mills, no Fox River, oferece um café-bar com uma grande seleção de bebidas especiais e itens de padaria caseiros. Eles são muito populares por seus deliciosos itens de almoço e jantar complementados por uma excelente seleção de bebidas espirituosas, vinhos e cervejas.
A vista da represa pela janela ou no deck é deslumbrante. Com um jogo de palavras, o site dos restaurantes o declara o melhor bistrô de represa em Appleton.
Minha refeição aqui começou com um prato de antepasto de inspiração italiana. O revestimento me lembrou das bandejas de tempero encontradas nos clubes de jantar de Wisconsin. Ele apresentava alcachofras marinadas, pimentas peppadew, azeitonas verdes e nozes cristalizadas. Com três tipos de carne (salame, presunto, calabresa) e dois tipos de queijos (provolone e cheddar branco afiado), isso foi quase uma refeição.
Meu marido e eu fomos com sanduíches para o nosso prato principal. Primeiro, o chef preparou a salada aberta de ervas e alcaparras em pão torrado, fatias de tomate Roma e queijo cheddar branco derretido, e depois a cobriu com salada de atum e pepinos em conserva com um fio de aioli. O sanduíche vem com uma salada mista de verduras com cebola roxa em conserva e pinhões torrados. O vinagrete de bordo adiciona uma leve doçura ao prato. O sanduíche de salada de frango com cranberries secas servido em um croissant foi igualmente bom.
Dica profissional: Enquanto você estiver no prédio, localizado ao lado do River Tyme Bistro, está o Paper Discovery Center, um museu e centro de oficinas focado na fabricação de papel, uma importante indústria local. Planeje sua refeição em torno de uma viagem para explorar o mundo do papel com experiências práticas.
Mondo! O Wine Bar abriga a tabela periódica de vinhos, um sistema desenvolvido pelo proprietário, David Oliver, para ajudar os hóspedes a selecionar o vinho mais adequado ao seu gosto.
(Crédito da foto: Amy Piper)
3. Mondo! Bar de vinhos
Localizado no centro de Appleton, Mondo! O Wine Bar abriga a tabela periódica de vinhos, um sistema desenvolvido pelo proprietário, David Oliver, para ajudar os hóspedes a selecionar o vinho mais adequado ao seu gosto. O Mondo! A Tabela Periódica do Vinho é um mapa visual para ajudá-lo a encontrar um vinho perfeitamente adequado ao seu gosto.
O local apresenta uma vibração moderna retrô de meados do século, onde eles oferecem tábuas de queijos com queijo de Wisconsin. Nós apreciamos um lanche de sua pizza caseira de 12 polegadas de massa fina. Além da tradicional pizza de queijo ou calabresa, eles oferecem algumas pizzas especiais, incluindo uma versão vegetariana com pasta de alho, corações de alcachofra e tomates secos ao sol com uma mistura tripla de queijo.
Além de beber vinho no restaurante, você pode comprá-lo para levar para casa.
Dica profissional: verifique a página de eventos em seu site para a degustação de vinhos gratuita mensal.
Mamãe Vodu picante
(Crédito da foto: Amy Piper)
4. Trabalhos de Hop Yard Ale
Fundada em 2023, a Hop Yard Ale Works é uma das mais novas cervejarias de Appletons, e se concentra em cervejas de pequenos lotes e pizza a lenha em um ambiente descontraído. Eles não têm garçons, então peça no bar e eles entregam sua pizza na mesa.
Eles têm um menu focado em laser em pizza e cerveja a lenha, então você pode ficar desapontado se não estiver com disposição para exatamente isso. Infelizmente, o menu não inclui mais nada, simplesmente pizza e cerveja. Dito isto, a pizza e a cerveja são maravilhosas.
Eles mudam o menu de pizza com frequência. Pedimos um Spicy Voodoo Mama quando estávamos lá. Ele apresentava molho vermelho caseiro com tempero Cajun, linguiça andouille defumada, linguiça Cajun picante, cebola, pimentão vermelho, cogumelos, gouda defumado, salsa e molho Voodoo. Eu gostei que havia zip e sabor na pizza sem ser excessivamente quente com especiarias.
Chegamos no domingo à tarde e ficamos agradavelmente surpresos ao encontrar um cantor acompanhado por seu violão. O entretenimento adicionado à tarde casual e divertida.
Dica profissional: o horário da cozinha é diferente do horário da taverna, portanto, verifique a programação antes de chegar.
5. Cervejaria Stone Arch
Stone Arch Brewpub começou quando Tom e Steve Lonsway, uma equipe de pai e filho, estudaram no exterior na Grã-Bretanha e queriam trazer sua nova paixão por cerveja artesanal de alta qualidade de volta para Appleton. Então, eles abriram o Stone Arch em um edifício histórico construído inicialmente como a primeira cervejaria do condado de Outagami e agora cimentaram seu lugar na história como a cervejaria mais antiga de Wisconsin em operação contínua.
Mais conhecido por sua atmosfera subterrânea de adega de pedra, os hóspedes podem sentar e desfrutar de comida de pub de inspiração inglesa de origem local. Stone Arch também é famoso por sua cervejaria interna, e os visitantes podem experimentar os favoritos locais, como Stone Archs Honey Wheat, Pilsner e Vanilla Stout, todos criados por mestres cervejeiros testados pelo tempo. Para aqueles com menos de 21 anos ou que querem algo não alcoólico, o Stone Arch serve seus famosos refrigerantes gourmet artesanais, incluindo cerveja de raiz, creme de baunilha e creme de laranja.
Nossa entrada foi a coalhada de queijo, feita à mão em Chippewa Falls, Wisconsin. A coalhada é cortada em cubos e feita com uma massa com Stone Arch Scottish Ale, depois frita. Serviram-nos com molhos ranch e marinara.
Outro prato que gostei foi o queijo mac e cerveja. Começa com macarrão cavatappi e uma mistura de quatro tipos de queijos artesanais combinados em um molho de cerveja, um clássico de Wisconsin, cerveja e queijo. Em seguida, eles adicionam bacon e linguiça andouille e servem com pão de alho.
Dica profissional: Embora este restaurante esteja no nível mais baixo do prédio, eles têm um elevador para facilitar o acesso.
Tempest mede o café expresso a um décimo de grama e eles assam a noite toda para garantir que você tenha muffins e biscoitos matinais recém-assados.
(Crédito da foto: Amy Piper)
6. Tempestade
Você encontrará Tempest escondido no final da rua, no térreo de um prédio de vários andares, a uma curta distância do Marriott Courtyard . O Tempest serve o Olympic Coffee Roaster de Washington, oferecendo uma seleção inovadora de bebidas quentes e frias, como o chocolate quente com pimenta e o leite de caramelo e sálvia. Lembre-se, o menu é sazonal, então você pode não encontrar esses itens no menu quando for, mas tenho certeza que encontrará algo igualmente delicioso!
Na Tempest, os pequenos detalhes fazem a diferença. Eles medem o café expresso a um décimo de grama e assam a noite toda para garantir que você tenha muffins e biscoitos matinais recém-assados. Apresentam um menu sazonal para garantir qualidade e frescura. Eles fazem a maioria dos itens em casa a partir do zero, incluindo os vinagretes caseiros para saladas e xaropes para waffles. Eles também usam a Lamers Dairy local para seus produtos lácteos. Eles obtêm o pão e os doces não feitos internamente na Thunderbird Bakery em Oshkosh.
Dica profissional: Gostei do sanduíche de café da manhã: biscoito de leitelho feito do zero, bacon crocante, ovo frito coberto com queijo cheddar branco envelhecido e manteiga de mel.
Torrada de Húmus
(Crédito da foto: Amy Piper)
7. Bar e Bistrô de Vinhos Sant
O Sant Wine Bar & Bistro , tecnicamente localizado em Neenah, fica a cerca de 16 km de Appleton, mas vale a viagem. Este bistrô é um ponto de encontro para vinhos, coquetéis e petiscos em um ambiente sofisticado. Eles apresentam vinhos com curadoria de todo o mundo. Nós pedimos os ros congelados, apenas reintroduzidos para a primavera.
A nossa entrada foi a torrada de fermento de homus, uma boa mudança da torrada típica de abacate. O chef cobriu o homus com pepinos e um rabanete em fatias finas como papel, rosado de ponta a ponta. Você tinha que olhar duas vezes porque quase parecia presunto raspado. Em seguida, eles cobriram com uma pitada de sal picante, o que deu um toque e interesse ao prato.
Eu pedi o panini de queijo grelhado com sopa de tomate para continuar o tema de laticínios de Wisconsin. A sopa era cremosa e o queijo grelhado estava perfeitamente torrado até ficar dourado.
Dica profissional: se você estiver procurando por imagens dignas do Instagram, peça para sentar longe do letreiro de néon rosa.
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