Em uma recente viagem a Roma, fiquei com uma amiga que teve a gentileza de me levar a algumas de suas lojas locais de comida gourmet. Como ex-chef e catering, foi uma experiência enriquecedora e deliciosa, e vi em primeira mão onde os romanos fazem suas compras de comida. Aqui está uma lista das minhas lojas favoritas.
Richard Nahem
1. Castroni
No bairro nobre de Prati, ladeado por belos edifícios e arquitetura Art Nouveau, está uma instituição local: Castroni. Uma empresa familiar desde 1932, Castroni é a primeira loja gourmet de Roma, estocando o melhor dos produtos alimentícios italianos e internacionais. Percorrendo os corredores, as prateleiras estão repletas de centenas de comidas deliciosas de todos os continentes, desde queijos, azeitonas, massas e cuscuz até risotos, geleias, geleias, trufas e patês. Foi uma piada ver a seção americana com comidas como mistura de panqueca Tia Jemima, suco de cranberry Ocean Spray, mistura de bolo Betty Crocker, Fluff e sopa Campbells! Castroni também é conhecido por seu café expresso, café e grãos de café de alta qualidade. Há também um extenso departamento de vinhos, cervejas e licores, juntamente com sidras importadas e xaropes aromatizados. A comida é sempre o presente perfeito para levar para casa aos amigos, e comprei alguns chocolates italianos.
A Castroni tem outras duas lojas em Roma além da loja em Prati, e se você não puder ir a Roma, há uma loja online.
Richard Nahem
2. Café Sciascia
Após a emoção de fazer compras no movimentado Castroni, paramos para um café na esquina no Sciascia Caffe, que foi fundado em 1919. Sentamos do lado de fora sob um guarda-chuva branco, e o macchiato foi um dos melhores que comi em toda a minha viagem a combinação perfeita de espresso encorpado coberto com uma pitada de espuma. Enquanto esperava meu café, entrei para admirar as prateleiras de madeira escura do interior, o piso de mármore branco e as fotos e pôsteres vintage nas paredes. Pairando sobre as vitrines de vidro, os moradores estavam pensando em qual pastel delicioso comer: cannoli, biscoitos de pinhão, tortas de frutas ou biscotti?
Em um canto havia uma seleção de barras de chocolate, incluindo uma aromatizada com morangos, framboesas e cerejas ao lado de confeitos, panetones, bombons e biscoitos, que eram embalados de forma atraente com caixas coloridas, latas e papel alumínio. Você também pode comprar sacos de café moído, grãos de café e cápsulas.
Sciascia Caffe também é famoso por seus aperitivos, servidos em um coquetel prolongado das 18h às 22h. Sua reputação foi cimentada quando ganhou o prestigioso prêmio Gambero Rosso de Melhor Bar da Itália em 2016.
3. La Salumeria Roscioli
Existem várias ótimas lojas de comida perto da praça do mercado Campo de Fiori, uma das melhores de Roma. La Salumeria Roscioli é uma combinação de salumeria, delicatessen italiana, restaurante e bar de vinhos.
As caixas são recheadas até as guelras com as mais apetitosas iguarias italianas, incluindo vinagres balsâmicos, picles, azeitonas, alcaparras, anchovas, massas, risotos, azeite extra-virgem, trufas, potes de pimentão vermelho, tomates inteiros e secos ao sol, molho de tomate , alcachofras e mostarda.
No balcão, você vai salivar com a seleção de presunto e outros tipos de presunto, incluindo bresaola, mortadela, soppressata, salsichas e queijos italianos como pecorino romano, mussarela de búfala e gorgonzola.
No restaurante, você pode desfrutar de um menu multi-pratos de antepastos, sopas, pratos principais, saladas, pratos de queijos, travessas de carnes curadas, peixes, carnes e pão assado no local. As ofertas de dar água na boca incluem burrata da Puglia, caponata com berinjela, frutas secas, pinhões, massa carbonara, almôndegas tradicionais à romana com ricota defumada, carpaccio de atum fresco e fusilli com ragu de cordeiro e queijo Comt envelhecido. Para a sobremesa, delicie-se com tiramisu caseiro, gelato do dia e camadas de massa recheadas com creme de pistache e chocolate branco.
No bar, há uma ampla seleção de vinhos italianos, grappa, limoncello, rum, cerveja, conhaque e vermute.
Dica profissional: Roscioli, il pane, la cucina e Roma é um livro de receitas com 30 receitas de La Salumeria Roscioli, juntamente com a fascinante história do início da loja, quando 11 irmãos e primos chegaram a Roma no final dos anos 1950 e começaram o negócio .
4. Antico Forno Serpenti
Antico Forno Serpenti é uma padaria recém-inaugurada no bairro de Monti que usa os mesmos métodos de gerações de padeiros de antes que faziam pizza, pães e biscoitos tradicionais. O design retrô da padaria é no estilo Art Déco.
O Antico Forno Serpenti tem uma ampla variedade de produtos de panificação doces e salgados, todos com farinha orgânica moída na pedra e assados diretamente no local. As especialidades salgadas incluem pão, azeite, nozes, azeitonas, baguetes, pães integrais, baguetes e pizza com coberturas de branco, tomate e batata. O menu de pastelaria oferece pastéis de nata com ricota ou creme, strudel com mel, amaretti, biscotti, merengues, marmelada e pastéis de pinhão.
A loja também vende uma variedade de produtos alimentares artesanais, incluindo compotas e geleias orgânicas, molhos para massas e risotos, condimentos e vinho.
A Antico Forno Serpenti apoia artistas emergentes e patrocina eventos musicais com músicos e cantores do Saint Louis College of Music que tocam rock, jazz, pop e blues.
Richard Nahem
5. Norcineria Viola 1890
Uma das minhas lojas de comida favoritas que descobri quando estava no mercado Campo de Fiori foi a Norcineria Viola 1890 . A loja compacta tinha dezenas de salames, salsichas e carnes penduradas no teto, junto com caixas de açougue cheias de outros cortes de carne e enchidos e queijos. Uma de suas especialidades é o javali, presente em muitos de seus produtos.
Os sabores de salame e salsicha incluem erva-doce selvagem, javali, trufa branca e preta, vinho tinto e picante. Outras carnes curadas oferecidas incluem culatello, bresaola, mortadela, pancetta defumada (bacon italiano), speck, pastrami, coppa e soppressata picante. No departamento de queijos, há la caciotta com pedaços picantes de pimenta ou trufa, Pecorino Romano envelhecido e Parmigiano Reggiano.
A loja vende fatias de carne e salames pré-embaladas e embaladas a vácuo, e levei algumas para casa.
Norcineria Viola 1890 existe desde 1890 e usa métodos testados e comprovados de gerações passadas e só vende carne de alta qualidade exclusivamente da Itália.
Richard Nahem
6. Antica Pizzicheria Ruggeri
Do outro lado do mercado Campo de Fiori está outro excelente açougue, delicatessen e mercearia: Antica Pizzicheria Ruggeri . Originalmente inaugurado em 1919 por Vito Ruggeri, que veio de uma pequena aldeia perto de Perugia, Antica Pizzicheria Ruggeri começou como um açougue, principalmente para produtos de carne suína. Nas décadas seguintes, a terceira e quarta gerações da família expandiram a loja, transformando-a em mercearia gourmet. Ainda hoje de propriedade familiar, a Ruggeri comemorou recentemente seu centenário em 2023.
Os produtos da Antica Pizzicheria Ruggeri incluem massas feitas na hora, presuntos, salsichas, carnes curadas, queijos, azeitonas, azeite extra-virgem, vinagre balsâmico envelhecido e alimentos preparados.
Eu tinha um voo para casa no início da noite e, em vez de comprar um sanduíche caro no aeroporto, decidi comprar um sanduíche na Antica Pizzicheria Ruggeri. Você pode criar seu próprio sanduíche com qualquer um dos ingredientes apetitosos no balcão da delicatessen, e eu escolhi alcachofras marinadas, mussarela, pimentão vermelho e uma fina costeleta de vitela em um pão crocante, custando apenas 8 euros.
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7. Eataly Roma
Eataly Roma é uma enorme loja de alimentos e complexo alimentar de 170.000 pés quadrados, distribuída em quatro andares com quase todos os produtos alimentares italianos sob o sol e mais alguns. No térreo há barracas de comida com carnes, queijos, hortifrutigranjeiros, massas e alimentos embalados, além de cafés, cafeteria, padaria, seção de doces, sobremesas, chocolates e sanduíches. O segundo andar tem restaurante de massas e frutos do mar, pizzaria e bar de vinhos e cervejas artesanais. Um restaurante no terceiro andar serve pratos italianos clássicos e o segundo restaurante, Bosco Umbro, tem cozinha do conhecido chef italiano Paolo Trippini. Há uma série de cozinhas no quarto andar que oferecem aulas de culinária e demonstrações de alguns dos melhores chefs da Itália. As aulas incluem fabricação de pizzas e massas, sobremesas e doces, fabricação de chocolate e aulas de culinária para crianças. Há também aulas de degustação de vinhos.
Eataly tem dois locais em Roma. A maior fica no bairro de Testaccio, perto da estação de trem Ostiense, e a segunda, menor, na estação de trem Termini.
Richard Nahem
8. Regoli Pasticceria
Uma pastelaria imperdível em Roma é um Maritozzi, que é um cruzamento entre um folhado de creme macio e um donut, com uma massa doce feita de azeite doce, açúcar, pinhões, passas e uma pitada de casca de laranja cristalizada recheada com creme doce. Moradores e turistas pacientemente fazem fila no Regoli Pasticceria para sua versão fantástica de maritozzi. A padaria com mais de cem anos também vende outros doces italianos clássicos, como tiramisu, tortas recheadas com geleia, cannoli, amaretti, sfogliatella e biscotti. Existe um café ao ar livre onde pode desfrutar de um cappuccino ou expresso para acompanhar a sua pastelaria.
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Onde posso comprar produtos italianos em Roma
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- Antica Caciara. O nome diz tudo o que você precisa saber.
- Bernabé. Pecorino precisa de vinho, e do outro lado da Viale Trastevere de Antica Caciara está Bernabei.
- Volpetti.
- Albero del Pane.
- Innocenti.
- Pascarela.
- Sapor D'Olio.
Que comida devo comprar em Roma
10 alimentos imperdíveis para comer em Roma
- Allesso di Bollito. Pratos de carne cozida já foram incrivelmente comuns em Roma, quando os açougueiros desenvolveram receitas cozidas lentamente para amaciar cortes difíceis de carne bovina.
- Alcachofras.
- Cacio e Pepe.
- Carbonara.
- Sorvete.
- Maritozzi.
- Pizza ao Taglio.
- Porchetta.
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Mercato Trionfale
Este amplo mercado coberto perto dos Museus do Vaticano é o maior e mais movimentado de Roma, com cerca de 300 barracas que vendem produtos, queijos, carnes e peixes, além de artigos diversos e utensílios domésticos.
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- Castroni. 1,7 mi. €€ Comida Especial, Loja de Bebidas.
- Pastificio Guerra. 1,2 mi.
- Mamãe Massa. 0,8 mi.
- La Pasta di Moroni. 1,3 mi.
- Mercado Campo de' Fiori. 0,9 mi.
- Massasciutta. 1,8 mi.
- Antica Caciara Trasteverina. 0,7 mi.
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