Há uma razão pela qual o café Kona tem um gosto tão bom e não apenas porque é cultivado nos Estados Unidos. A região de Kona, na costa sul da Ilha Grande do Havaí, tem clima, altitude e geologia perfeitos para a produção de café. O solo vulcânico da área neutraliza o amargor natural do grão de café, resultando em um café mais macio e suave. Enquanto as fazendas comerciais maiores usam máquinas que retiram os frutos das árvores ou os jogam no chão, Kona é um dos últimos lugares do mundo onde a maioria das fazendas ainda colhe manualmente. Uma árvore pode ser devolvida até cinco vezes para garantir que todos os frutos estejam igualmente maduros. O resultado é mágico, graças ao solo, ao sol e à alma.
Não preste atenção a hotéis ou mercearias que oferecem um café misturado Kona. Há apenas um lugar para experimentar o autêntico café havaiano, e isso é em Kona. A maioria das fazendas de café em Kona e mais longe oferece aos hóspedes passeios e amostras grátis! Eu sou conhecido por beber muitas amostras de café (e comprar ainda mais para levar para casa), e essas são as fazendas que eu recomendo sobre as outras.
Postado por Greenwell Farms na sexta-feira, 20 de julho de 2023
Melhor passeio: Fazendas Greenwell
Se você tiver tempo para apenas uma fazenda de café, faça-a Greenwell Farms. Esta propriedade histórica oferece um passeio muito abrangente, e adorei a paixão e o entusiasmo da equipe. Eles fazem um trabalho fantástico ao explicar como o café é cultivado, produzido e torrado, bem como como o café passou a ser associado ao Havaí. A fazenda é propriedade da mesma família há mais de um século, e é justo dizer que os funcionários realmente sabem do que fazem. A fazenda também oferece a mais generosa seleção de amostras de café; Eu tentei oito variedades diferentes!
Seu vizinho, o HN Greenwell Store Museum , faz parte da Sociedade Histórica de Kona e merece uma visita. Os funcionários assam pão fresco na maioria das quintas-feiras como parte de suas demonstrações históricas e, sim, eu certamente programei meu tour de café para coincidir com as amostras de pão.
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Melhores visualizações: Hula Daddy Kona Coffee
Parte do que faz de Kona uma área de crescimento tão grande é sua elevação; ele garante que as culturas obtenham umidade consistente e chuva leve diária com um bom equilíbrio de sol. E essa elevação vem com vistas espetaculares. Nenhuma vista na área é tão bonita quanto a que pode ser vista do deck traseiro do Hula Daddy Kona Coffee. Eu adorei lá. Foi tão relaxante, e eu senti que poderia sentar e aproveitar a vista por horas. Hula Daddy se destaca da multidão oferecendo creme e açúcar com suas amostras, que são servidas em minúsculas canecas de cerâmica. Ele também tem uma fascinante sala de degustação/cozinha/laboratório que você pode ver se consegue se afastar do deck.
Melhor café geral: Copa Budas
Sinto que vou ter muitos problemas ao declarar que uma fazenda em particular tem o melhor café de toda Kona. Mas seria impossível falar sobre quem faz a melhor taça sem mencionar a Taça dos Budas. A empresa venceu o Kona Coffee Cupping Competition 2010 e ficou em terceiro lugar em 2014. Sua torra Imagine foi avaliada em 95 de 100 por Sherri Johns, presidente da Whole Cup Coffee Consulting, dando à Buddhas Cup a pontuação mais alta em Kona. Se você vai gastar alguns grãos de café para levar para casa para amigos e familiares, os assados da Copa Buda vão surpreendê-los.
Café Céu Azul Kona
Melhor para aqueles que não são grandes fãs de café: Kona Blue Sky Coffee
Se você não é um grande fã de café (diga que não é!), mas ainda quer ver como é uma fazenda, precisa visitar o Kona Blue Sky Coffee . O passeio por lá se concentra nas diversas e belas flores, plantas, e não produz apenas café! Eu adorava ver todas as árvores frutíferas escondidas em meio à exuberante vida vegetal tropical. A loja de presentes da fazenda é uma ótima fonte de produtos locais, como misturas de panquecas havaianas e nozes de macadâmia, além de canecas, camisas e outros presentes. Considere-o um lugar com um pouco de tudo para todos.
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Produtos mais criativos: Mountain Thunder
Vou ser honesto: de todas as fazendas que visitei, Mountain Thunder foi a minha menos favorita. Não é que eu não aproveitei meu tempo lá. Apenas senti que outras propriedades ofereciam uma experiência mais personalizada. A Mountain Thunder recebeu muita publicidade de programas de televisão e é mais comercialmente focada do que as outras propriedades que colhem e torram manualmente. No entanto, os gatos fofos da fazenda me conquistaram, assim como a seleção exclusiva de produtos feitos a partir de subprodutos do grão de café. Por exemplo, a baga vermelha e polpuda que protege o grão de café é rica em antioxidantes e é usada em muitos dos produtos cosméticos vendidos na Mountain Thunder. Esta seria uma boa parada para um fanático por café que quer ver o maior número de fazendas e experimentar o maior número possível de produtos.
Melhor razão para deixar Kona: Kau Coffee Mill
É difícil se afastar das incríveis fazendas de café de Kona, mas se há um local que vale a pena viajar para visitar, é o Kau Coffee Mill, no distrito de Kau, a leste de Kona. A área já foi conhecida pela produção de açúcar, mas desde então o café assumiu a liderança. Embora as condições de cultivo em Kau sejam muito, muito semelhantes às de Kona, o café Kau ainda não tem o reconhecimento do nome, o que significa que suas fazendas são menos lotadas e seu café mais barato. O Kau Coffee Mill é um ótimo ponto de partida para passeios e amostras.
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Dicas para visitar uma fazenda de café
Ao visitar uma fazenda de café havaiana, você terá a oportunidade de provar o produto. Não é hora de ser tímido! Comece por tirar pequenas amostras, caso não goste de um assado ou blend específico, e experimente o maior número possível. Não há absolutamente nada de errado em voltar por segundos (ou terços ou quartos). Isto é tudo sobre a descoberta de novos sabores.
No entanto, se não houver creme ou açúcar em exibição, não peça. Na verdade, você deve esperar que a maioria dos lugares sirva suas amostras como café preto. Os membros da equipe querem que você prove o café em seu estado básico e não adulterado. Para as pessoas que estão acostumadas a lattes aromatizados ou cafés gelados carregados de creme e caramelo, o sabor do café preto forte pode demorar um pouco para se acostumar! Comece com a torra mais leve e trabalhe a partir daí.
Falando de café aromatizado, não é tão popular no Havaí quanto em outros estados, e não é comumente encontrado em fazendas de café. No entanto, algumas fazendas fazem suas próprias misturas usando óleos locais de baunilha e noz de macadâmia, e certamente vale a pena tentar.
Os passeios são gratuitos e não há obrigação de dar gorjeta à pessoa que lhe mostrar o local. No entanto, é uma boa forma de fazer uma pequena compra na loja de presentes. Estas são fazendas de trabalho, e é importante mostrar o seu apreço. A maioria oferece produtos além do café, incluindo geléia local, mel, artesanato e meus sacos de serapilheira usados favoritos com o logotipo da empresa. Esses sacos são usados para armazenar e transportar café e geralmente são vendidos por apenas alguns dólares.
Lembre-se, estas são lojas de fazenda, não barracas de mercado de agricultores. Não é apropriado negociar como você faria em um mercado de agricultores. No entanto, muitas fazendas oferecerão um preço melhor se você estiver comprando 5 ou 10 libras de uma variedade. Não tenha medo de perguntar educadamente.
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Quando fazer uma excursão de café
Muitas fazendas de Kona experimentam chuva leve no início da tarde. Embora isso não deva impedi-lo de passear, as manhãs são geralmente a melhor hora para ir, em termos de clima. Afinal, quem não aprecia um pouco de cafeína para ajudá-los a acordar?
Fevereiro é a melhor época para ver Kona nevar as pequenas flores brancas que florescem nas árvores de café. Do ponto de vista botânico, o café tem muito em comum com as gardênias, e você sentirá o cheiro da semelhança se visitar durante uma tempestade de neve.
Em abril e maio, as flores evoluem para as cerejas vermelhas do cafeeiro, e estas também são muito bonitas de se ver. No entanto, não importa quando você visite, haverá muito para ver, fazer e provar!
Quem cultiva o melhor café no Havaí
Estas condições únicas de crescimento também melhoram o sabor dos grãos de café. Em outras palavras, não é surpresa descobrir que o café Kona é amplamente considerado o melhor café do Havaí que existe. Por último, mas não menos importante, o Havaí é um dos dois únicos estados dos EUA que cultiva café! (O outro é a Califórnia.)
Qual ilha tem o melhor café do Havaí
A região cafeeira mais famosa e conhecida é Kona. O 'Kona Coffee Belt' consiste em mais de 800 fazendas de café nos distritos norte e sul de Kona. As fazendas de café estão todas situadas em um dos dois vulcões: Hualalai ou Mauna Loa.
Você pode visitar o café Kona
Café Kona de cortesia está disponível em sua fazenda, e degustações de café e passeios estão disponíveis por uma taxa . A fazenda está aberta à visitação de segunda a sexta das 10h às 16h, consulte o site para mais informações.
Em que ilha fica a plantação de café Kona
A Ilha Grande é famosa pelo cultivo de grãos de café Kona. Uma das melhores coisas para fazer na Ilha Grande do Havaí é visitar as fazendas de café de Kona.