9 melhores cervejarias Asheville para experimentar

As cervejarias artesanais são sobre o sabor, é claro, seja o lúpulo, o malte ou a torra que o influencia, mas muitas vezes a qualidade e a popularidade subsequente giram em torno da localização. E se existe um lugar como o destino perfeito para uma bonança cervejeira artesanal, Asheville, Carolina do Norte, pode ser.

Com um cenário de montanha inspirador dos picos mais altos do leste dos EUA, que fornece água da montanha para a fabricação de cerveja, Asheville é um dos principais destinos de cerveja artesanal dos EUA. Embora a água seja um benefício relatado da cerveja, os outros ingredientes usados ​​como grãos, fermento e lúpulo também estão disponíveis localmente. Muitas das cervejarias utilizam ingredientes locais adicionais que representam a área dos Apalaches, como abóboras, cenouras, morangos, mel e outros alimentos.

Tudo começou em 1994, quando um engenheiro aposentado chamado Oscar Wong abriu a primeira cervejaria artesanal de Asheville, Highland Brewing Company. O sucesso de Wongs estabeleceu o padrão para uma onda de cervejarias locais 51 na área de Asheville e crescendo e até atraiu cervejarias nacionais para se estabelecerem lá também. Asheville agora possui mais cervejarias per capita do que qualquer outra cidade dos EUA e oferece aproximadamente 100 cervejas locais para beber.

A personalidade da zona misturada com uma vasta variedade de cervejas para provar conferem uma atmosfera cervejeira única. E cada cervejaria dá seu próprio toque ao artesanato, seja um perfil de sabor único, incorporação de cerveja em alimentos e outros produtos, ou o uso apenas de produtos de origem local.

Embora os millennials possam ter sido uma força no lançamento do movimento de fabricação de cerveja artesanal, o desejo por cervejas únicas e saborosas leva os amantes da cerveja artesanal de todas as idades a visitar essas cervejarias inovadoras. Porque o gosto e a preferência pela cerveja encorpada não têm limites de idade, encontrará visitantes de todas as idades a saborearem uma cerveja artesanal.

Conhecida como Beer City USA , além de uma infinidade de cervejarias, você descobrirá tours pelas cervejarias, festivais de cerveja e uma vibrante cena de cervejas artesanais. Aqui, em nenhuma ordem específica, estão nove das melhores cervejarias de Asheville para experimentar:

1. Companhia Cervejeira das Terras Altas

Localizada em 40 acres com trilhas naturais, mesas de piquenique e quadras de vôlei está a Highland Brewing Company , a cervejaria original que energizou a cena cervejeira artesanal de Asheville.

Além de criar cerveja premium, a missão da Highland Brewing Company inclui causar um impacto positivo na comunidade. Para isso, em 2023, eles redefiniram essa missão e, em 2023, começaram a implementar medidas para fortalecer o relacionamento com a comunidade. Eles escolheram cinco áreas de foco: recursos naturais, pessoas necessitadas, animais necessitados, saúde e bem-estar e recursos culturais. Em seguida, eles encontraram cinco organizações sem fins lucrativos para se alinhar e formar parcerias.

Experimente uma de suas seleções durante todo o ano, como a Gaelic Ale (5,5% ABV), a primeira cerveja artesanal criada em Asheville, um dos sabores sazonais, ou uma das opções de lançamento limitado, como a Black Watch, uma stout de leite com chocolate duplo (8% ABV). Ou experimente uma infinidade de sabores e compre um pacote de variedades para viagem.

2. Mercado S e W

Além da cervejaria Highlands, em breve você poderá desfrutar de suas cervejas históricas na taverna do S e W Market (abre na primavera de 2023). Este conceito de refeitório com curadoria está localizado dentro da icônica obra-prima art déco de Asheville, o S and W Building (criado pelo arquiteto Douglas Ellington e considerado um de seus projetos mais refinados) com restaurantes selecionados a dedo pelo chef Meherwan Irani, quatro vezes indicado a James Beard. . Com bares em dois níveis e barracas de comida, incluindo Bun Intended, um food truck tailandês, a combinação de um cenário histórico, cerveja artesanal e opções de comida progressiva está localizado no centro de Asheville.

Andriy Blokhin / Shutterstock.com

3. DSSOLVR

Na DSSOLVR, eles misturam o antigo com o novo com paixão pela fermentação. Eles se autodenominam uma empresa de bebidas em vez de uma cervejaria. Eles fornecem cerveja e bebidas fermentadas sem cerveja, como vinho, cidra, hidromel e bebidas não alcoólicas, trabalhando com agricultores, artesãos e fabricantes locais.

Uma dessas colaborações é a Friends of the Hart (7,1% ABV), uma IPA de cultura mista criada em colaboração com Atlanta Brewing Co. Ou experimente a Seeker of the Serpents Eye Helles Lager (5,6% ABV) em parceria com Pleb Urban Winerys Seyval Blanc uvas.

Uma nova parceria com a Highland Brewing Company criou a stout de café da manhã que pegou uma stout de alto teor alcoólico fabricada em Highland e a misturou com uma stout de baixo teor alcoólico fabricada na DSSOLVR. A mistura foi então fermentada em barris de bourbon para criar um perfil de sabor híbrido.

Dica profissional: Um novo empreendimento de churrasco, Ash and Brine é um restaurante pop-up no DSSOLVR onde você pode saborear carnes defumadas com acompanhamentos inovadores e pequenos pratos como rabanete grelhado com hortelã ou pistache e chevre de trufa de mel. Ash and Brine está aberto às quintas e sextas-feiras.

4. Cervejaria Turgua

Localizada nas montanhas Apalaches do oeste da Carolina do Norte, a aproximadamente 20 minutos ao sul de Asheville, a Turgua Brewing Company é uma cervejaria de fazenda conhecida por sua paixão por produtos locais: água de poço da Montanha Apalache, grãos regionais, raízes locais, frutas, especiarias e ervas para aromatizar e maltes locais.

Se você gosta de um perfil maltado, experimente a Red Rye IPA (7,2% ABV) fabricada com centeio Carolina e maltes locais. Para sabor de abóbora sem o tempero, experimente o Pumpkin Porter (5,8% ABV) que é triturado com abóboras de torrador de doces orgânicas, assadas no fogo e caramelizadas e seguidas de uma segunda fermentação com melaço de sorgo local.

Dica profissional: A Turgua Brewing Company mudou-se recentemente para um novo local que oferece muito espaço aberto com um riacho nas proximidades.

5. Companhia Cervejeira Whistle Hop

Aprecie as vistas da montanha ao ar livre no deck espaçoso da Whistle Hop Brewing Company . Também ao ar livre na propriedade de 3 acres há um playground para animais de estimação e familiares que inclui um campo de minigolfe de 6 buracos, um toboágua, golfe de disco, mini boliche (e outros jogos), uma fogueira com tema de trem, piquenique mesas e bancos e churrasqueiras a carvão.

Dentro de casa, jogue jogos de tabuleiro enquanto saboreia uma cerveja dentro do vagão Norfolk and Western de 1969, ou ouça música ao vivo dentro do vagão da Southern Railway de 1941 nesta cervejaria com tema de trem.

Além das ofertas de cerveja, há uma seleção completa de vinhos, cidras, refrigerantes artesanais e lanches para escolher.

Para quem gosta de uma dry stout, experimente a versão Whistle Hop desta mistura espanhola, a Cafe Miel Dry Stout, com um toque de café.

Dica profissional: Os assentos de cúpula elevados no vagão, se você conseguir um, oferecem uma bela vista das montanhas ao redor.

6. Infusão de alta fiação

A Hi-Wire Brewing foi inaugurada em 2013 e rapidamente se tornou a favorita com um segundo local em Asheville e locais em Durham e Knoxville, Tennessee (e Wilmington está chegando em breve). Além de cervejas fáceis de beber, a cervejaria ganhou elogios por suas azedas azedas e cervejas selvagens complexas.

Embora suas cervejas sejam conhecidas como equilibradas e acessíveis, a empresa não tem medo de experimentar quando se trata de suas cervejas envelhecidas em barril, cervejas selvagens, desenvolvimento de receitas e criações em pequenos lotes.

Experimente o Blueberry Sour, uma sour ale com mirtilos, ou o White Grape Grisette, feito com uvas sauvignon blanc.

Dica profissional: As cervejas azedas são produzidas em pequenos lotes e esgotam rapidamente.

7. Produção de Arquétipos

O objetivo da Archetype Brewing era abrir algo experimental e descolado ao mesmo tempo que refletia a cultura do bairro. A visão da Archetype é mostrar os sabores da região usando ingredientes locais, criando eventos dinâmicos e experimentando continuamente o processo de fabricação de cerveja.

Sua missão é fornecer cerveja complexa, consciente (permanecendo consciente dos ingredientes e de como eles são fabricados) e viva (usando experimentação de levedura para criar sabores não tradicionais).

Dica profissional: Eles adicionaram assentos ao ar livre com sombra e planejam adicionar um deck na cobertura em breve, o que é o primeiro em West Asheville.

8. Enterro Beer Co.

Além de dois locais em Asheville, a Burial Beer Co. também possui um local em Raleigh. A arte da fabricação de cerveja é destacada na arte lindamente decorada nas latas e garrafas. Experimente a Until It Ceases To Be (8,5% ABV), uma India Pale Ale com base de pils e aveia saturada com Citra Incognito e Citra Cryo, e um triplo dry-hopping com Citra pellets e Citra Cryo.

9. Pizza e Cerveja Asheville

Asheville Pizza And Brewing mistura diversão com cerveja em três locais, cada um com um foco diferente. Em North Asheville, você encontrará um ambiente familiar com sala de jogos, comida de pub e, claro, cervejas frescas. O centro da cidade é onde a cervejaria acontece e, além de um bar completo, aproveite a cerveja e a comida do pátio coberto. Em South Asheville, você pode pegar pizza e cerveja ou pedir para entregar.

Embora eles chamem de comida de pub, a comida está longe das versões fritas e insalubres padrão que você poderia esperar. Experimente o hambúrguer bovino criado na fazenda ou escolha opções veganas e vegetarianas, como o hambúrguer de espinafre. As especialidades do menu incluem produtos sazonais e cultivados localmente. Ou peça sua pizza premiada ao lado da Carolina Mountain Monster Imperial Stout 2023 (11,1% ABV), que tem um caráter complexo de malte e cor preta.

Dica profissional: Quer mais criações de cerveja exclusivas? Pare no Vortex Donuts para provar um de seus donuts com tema de cerveja. As seleções mudam diariamente, mas um favorito é o Rotating Tap, um donut com cobertura de cerveja com malte de cerveja, amendoim e pretzels. Ou experimente um dos sabores de sorvete de cerveja no The Hop Ice Cream Cafe.

Qual cervejaria em Asheville tem a melhor comida

Melhores cervejarias com comida em Asheville, Carolina do Norte

  • Fabricação de ervas daninhas más. 0,7 mi. 2327 comentários.
  • Bhramari Brewing Company. 0,6 mi.
  • Funkatorium. 0,4 mi.
  • Cerveja de enterro. 0,4 mi.
  • Foggy Mountain BrewPub. 0,8 mi.
  • Nova Bélgica Brewing – Asheville. 0,9 mi.
  • White Labs Brewing Co – Asheville Kitchen & Tap. 0,7 mi.
  • Cervejaria Highland. 3,4 mi.

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