7 restaurantes não podem-se acertar em vibrante Lawrence -

A pequena cidade universitária de Lawrence, Kansas, é um paraíso para os amantes da comida, não importa a sua idade.

Crescendo perto de Lawrence, a maioria das minhas memórias giram em torno da comida. Como estudante de jornalismo não tradicional na Universidade do Kansas nos anos 90, eu corria da aula para chegar em casa para meus filhos pequenos, mas não antes de fazer uma parada rápida para comer uma fatia de pizza da Papa Kenos Pizzeria. As fatias foram anunciadas como sendo tão grandes quanto o seu rosto, mas na verdade eram muito maiores. Felizmente, as fatias são cortadas em cruzes, formando várias pequenas fatias em forma de diamante. Embora eu estivesse desejando comida típica da faculdade, essa era uma pizza elevada utilizando ingredientes como alcachofras, queijo feta, camarão e outras coberturas exclusivas (para mim). A pizzaria ainda está em seu local original.

Mais tarde, se meus gostos amadureceram ou a cidade cresceu com as tendências gastronômicas, os restaurantes cultivaram continuamente a excelência. Minha mãe havia se mudado para Lawrence, então toda semana eu a visitava e procurávamos sua padaria favorita para comprar pão (um empate entre Wheatfields Bakery por seu pão quente e mastigável com cranberries e nozes, e 1900 Barker pelo arejado e úmido por dentro , pão estaladiço exterior ao estilo europeu). A próxima parada foi Alchemy Coffee e Bake House para uma xícara de café, uma técnica de fabricação de cerveja que parecia demorar uma eternidade para uma xícara pequena, mas valeu a pena esperar dentro do pequeno espaço. Para um jantar especial, experimentaríamos um dos restaurantes progressivos e sempre saborosos desta lista.

Aqui, em nenhuma ordem particular, estão sete restaurantes imperdíveis em Lawrence, Kansas, a maioria dos quais tem refeições ao ar livre com aquecedores para os invernos frios do Kansas.

1. Tigelas de Ramen

O caldo é feito fresco todas as manhãs no Ramen Bowls , então chegue cedo quando acabar, o restaurante fecha. O macarrão de missô e tonkotsu também é feito em casa e inclui opções veganas e sem glúten.

As tigelas de ramen são versões tradicionais e modernas, como o Hakata Tonkotsu Shoyu Ramen com macarrão fino, caldo de osso de porco, barriga de porco, espinafre, ovo refogado, cebolinha e nori; ou o Loaded Kimchi Ramen, uma enorme porção de macarrão fino, caldo de galinha, barriga de porco, duas metades de ovo refogadas, espinafre, repolho Napa, cebolinha, alho-poró frito e nori. Além de várias tigelas de ramen, o edamame, wontons, eggrolls, gyoza e até um Spam Musibi também são deliciosos.

2. A Porta do Porão

A competição por padarias em Lawrence é acirrada, então você sabe que o mais novo café a abrir deve ser bom para enfrentar um empreendimento tão grande. Venha com fome ao The Cellar Door para provar a variedade de guloseimas doces e salgadas neste café da manhã, almoço e bar barista.

Embora você encontre os favoritos tradicionais do café da manhã, como um sanduíche de café da manhã ou um burrito, as criações exclusivas são uma delícia que você não vai querer perder. Para o café da manhã ou almoço, experimente o The One With Chicken Schnitzel; o frango é salgado durante a noite e depois empanado e frito e servido em um muffin inglês enorme com salada de repolho roxo e maionese de pimenta verde. Certifique-se de pegar um pão de fermento ou um dos deliciosos bolos para viagem.

3. O Grego Louco

Embora Lawrence esteja maduro com novos restaurantes que procuram fazer uma pegada nesta cidade gastronômica, muitos favoritos locais, como The Mad Greek, servem a comunidade desde 1988. Os atuais proprietários, Deb e Theo Tagtalianidis, compraram o restaurante em 2014, adicionando seus próprio toque ao menu já popular com a adição de receitas da família Theos do norte da Grécia, de onde ambos são.

Comece com uma entrada tradicional grega, como o Tour da Grécia, com uma degustação de homus, feta picante, melitzanosalata (berinjela) e mergulhos tzatziki (iogurte e pepino) e é servido com pão pita. Ou opte por uma entrada mais vistosa e peça o Saganaki (Queijo Flamejante), um queijo grego importado, envelhecido e duro que é frito e flambado na sua mesa e servido com pão pita. Para o prato principal, o Jantar Souvlaki é uma opção sem glúten de dois espetinhos de lombo de porco marinado e grelhado servido com pilaf de arroz, feijão verde ao estilo grego, molho tzatziki e pão pita. E, claro, o final doce perfeito para um jantar grego é o escamoso, doce e pegajoso, Baklava.

4. O Café Folha de Manjericão

O espaço Basil Leaf Cafe é pequeno e intimista, fazendo você se sentir em família neste café de propriedade local. A comida é autêntica italiana e feita a partir do zero. A pequena sala de jantar é terrosa e arborizada e possui algumas cadeiras altas e áreas de refeições e mesas de bar. Os assentos não são muito confortáveis, mas a comida compensa.

Se você estiver com muita fome, peça a lasanha de 7 camadas, em camadas com mandril moído, uma mistura de cinco queijos e molhos marinara e alfredo. É delicioso e over-the-top rico e satisfatório. Para uma opção mais leve, peça a Salada Caprese e o Salmão Grelhado servido com risoto e aspargos. Um copo de vinho da lista de vinhos em constante mudança está sempre em ordem ao jantar no The Basil Leaf Cafe. O almoço especial de segunda a sexta é do tamanho certo e inclui uma casa de lado ou salada Caesar e meia porção de prato principal por US$ 9,99. A lula frita acompanhada de dois molhos marinara e manjericão e o Tiramisu também são os favoritos locais.

5. Bar e Prato do Comerciante

No Merchants Pub And Plate , você encontrará um foco local nos proprietários e chefs, TK e Emily Peterson, bem como nas comidas que eles escolhem para o menu. Buscando ingredientes sazonais e locais, além de 30 cervejas artesanais, opções de vinhos e coquetéis sazonais artesanais, o menu reflete suas raízes Lawrence. O menu é compatível com restrições alimentares e tem símbolos para indicar se uma opção é sem glúten, sem laticínios, contém produtos de origem animal ou pode ser modificada para atender a necessidades específicas.

Para um brunch fresco e delicioso, partilhe uma encomenda da Linguiça de Coelho e Maçã com tempura de batata-doce, cerejas e aioli de alecrim. Em seguida, experimente as panquecas de ricota de limão, ou vá carnudo com a costeleta de porco frita servida com batata-doce batida de bordo, creme de verduras, chow chow de maçã e mel quente.

Os eventos especiais incluem um jantar à mesa do chef e aulas particulares de coquetéis artesanais. Há até mercadorias divertidas e peculiares que você pode comprar, como uma de suas camisetas pretas ou roxas vintage que anunciam, Coma suas malditas couves de Bruxelas.

6. Lawrence Beer Company

Lawrence tem seu quinhão de cervejarias, e a Lawrence Beer Company visa aprimorar a comunidade de comida e cerveja com suas ofertas. Visite o local original em East Lawrence ou o posto avançado menor em West Lawrence com uma lareira de pedra de 14 pés no pátio.

Se você gosta do sabor de uma cerveja escura, experimente a River Rat, uma stout de aveia com 6,2% ABV. Para um sabor frutado, o Raspberry Edel é um Berliner Weisse com 5% ABV.

Escolha entre as opções elevadas de comida de bar de hambúrgueres, picles fritos, prato de charcutaria, peixe e batatas fritas e mais pratos de bar favoritos com adições frescas e inspiradoras. Uma criação imperdível é o Waffle Fries Basket com queijo dijonnaisse e cerveja de pimento. Como se isso não fosse rico o suficiente, você pode adicionar chili e queijo por alguns dólares extras. Ou experimente uma das lindas saladas, como o Baby Spinach com ervilhas, cogumelos salteados, bacon, queijo azul e um molho azedo com Stout Chili ou a sopa do dia.

7. Companhia Cervejeira do Estado Livre

Em 1989, a Free State Brewing Company abriu como a primeira cervejaria legal no Kansas. Ao longo dos anos, suas cervejas artesanais ganharam prêmios. Você pode provar suas cervejas artesanais na cervejaria, mas também as encontrará servidas em bares e lojas da região.

Eles são conhecidos por suas cervejas emblemáticas Ad Astra Ale, Copperhead Pale Ale, Oatmeal Stout, Yakimaniac IPA e Stormchaser IPA, mas também por suas cervejas sazonais e cervejas em pequenos lotes. Um pequeno lote disponível durante todo o ano é o Old Backus Barleywine Ale. Com 10% de teor alcoólico, ele traz um soco com uma base de malte doce e tons frutados com um final de lúpulo equilibrado.

Combine uma de suas cervejas com almoço ou jantar no restaurante. O Catfish Po Boy, Kielbasa e Apple Kraut, Pulled Pork Barbecue Meal e muito mais, todos imploram para serem acompanhados por uma cerveja artesanal.