A Irlanda se destacou como um destino gastronômico nos últimos anos, com excelentes restaurantes do campo à mesa, uma nova geração de chefs inventivos e um número crescente de empresas de alimentos que oferecem produtos excelentes, laticínios superiores e trigo excepcional. Dublin se destacou no novo movimento gastronômico da Irlanda, e aparece melhor nos restaurantes e cafés com seus talentosos chefs e proprietários inventivos.
Reunimos uma lista de alguns dos lugares mais fantásticos para jantar em Dublin.
1. Aléia dos Glovers
Um dos melhores hotéis de Dublin, o Fitzwilliam cinco estrelas, também pode se gabar de ter um dos melhores restaurantes da cidade, o Glovers Alley. Andrew McFadden, nascido em Dublin, foi pela primeira vez a Londres para mostrar seus talentos culinários e, aos 28 anos, tornou-se o chef mais jovem a ganhar uma estrela Michelin no Reino Unido. McFadden decidiu voltar às suas raízes e abriu Glovers Alley em conjunto com o hotel.
A decoração da sala de jantar elegante, mas confortável, com mesas com tampo de mármore, banquetes e poltronas de pelúcia cor clementina, carpetes florais e luminárias e arandelas em estilo Art Déco, é uma combinação inteligente com a cozinha contemporânea. Camarões da Baía de Dublin com estragão e cenoura, cordeiro com curry preto, pastinaga e pêra, e um suflê cítrico com chocolate amargo para a sobremesa são apenas alguns dos pratos inspiradores do Glovers Alley.
Várias opções de menu são oferecidas a diferentes preços, desde um menu de almoço de dois pratos por 45 euros a um menu de jantar de seis pratos por 115 euros e 265 euros com harmonizações de vinhos de prestígio. Um menu vegano e vegetariano também está disponível.
2. Escotilha e Filhos
No andar de baixo do peculiar e delicioso Little Museum fora de St. Stephens Green, que fica em uma bela mansão antiga do final de 1800, é um dos melhores salões de almoço e chá em Dublin. A Hatch and Sons oferece uma autêntica experiência gastronômica irlandesa ao adquirir muitos de seus produtos, incluindo conservas artesanais, queijos e iogurte, de produtores artesanais locais. Desfrute de um menu que inclui ensopado de carne irlandês com Guinness, scones caseiros com passas servidos com manteiga irlandesa icônica, pão de soda caseiro e sanduíches feitos com blaa, um pão irlandês de Waterford. O Hatch and Sons também serve pratos de café da manhã durante todo o dia, incluindo mingau orgânico, ovos cozidos duplos com bacon e tomate assado e um blaa roll torrado com bacon. Deixe um pouco de espaço para o bolo de polenta de limão e mirtilo, e o crumble de frutas mergulhado no creme irlandês. A Hatch and Sons tem uma segunda localização na Charlemont House na Parnell Square North.
3. Fade Street Social
Fade Street Social é um dos lugares mais badalados de Dublin. Possui um extenso espaço de 8.000 pés quadrados que incorpora um restaurante, bar de coquetéis, tapas e gastro bar e terraço na cobertura em um edifício. O juiz do MasterChef Dylan McGrath reuniu os melhores alimentos e ingredientes irlandeses e os apresenta em um ambiente elegante.
O bar de coquetéis tem uma lista impressionante de coquetéis e vinhos clássicos da França, Itália, Portugal, Áustria e Espanha. O menu a lenha consiste em alimentos cozidos em fogo a lenha. Inclui pratos como confit de pato crocante, mac and cheese para dois com creme de trufas, calzone de cordeiro e cenoura no forno a lenha.
O restaurante tem um menu simples de comidas de conforto familiares, como salmão assado, abóbora cozida (um prato principal vegetariano), sopa de abóbora assada e burrata.
4. Balfes
Uma brasserie com um interior de inspiração francesa de cadeiras de vime, uma barra de zinco e azulejos brancos, Balfes é um favorito popular entre os habitantes locais. Seu cardápio eclético, servido durante todo o dia, combina alguns clássicos irlandeses com outras especialidades de renome, como peixe e batatas fritas de arinca, bife maturado por 28 dias, hambúrguer maturado a seco em rolo de brioche e, para os vegetarianos, abobrinha grelhada na brasa com piri piri, alho-poró carbonizado e queijo feta.
Nos fins de semana, Balfes oferece um menu de brunch com salmão defumado irlandês e ovos mexidos, uma omelete de três ovos com presunto torrado com mel, Gouda defumado, cebola caramelizada, ovos Benedict e panquecas de leitelho.
O extenso menu do bar serve vinho, cerveja, destilados e coquetéis originais, como Spring Skye (preparado com uísque Johnnie Walker Black Label, erva-doce, frutas cítricas e clara de ovo) e In a Pear Tree (preparado com Hennessy VS, vinho tinto, pimenta, especiarias de inverno, peras escalfadas e creme de leite fresco).
5. Capítulo Um
Você pode jantar no Chapter One , um dos melhores restaurantes de Dublin, por menos de 40 euros para um almoço de dois pratos. O Chef Ross Lewis passou 27 anos refinando e criando sua cozinha premiada, ganhando elogios e acumulando vários prêmios, incluindo uma estrela Michelin. Ele foi o chefe de cozinha da visita da rainha Elizabeth à Irlanda em 2011. Situado no Dublin Writers Museum na Parnell Square, o restaurante se orgulha de apoiar os artesãos locais apresentando seus produtos, incluindo cestas e mesas de madeira, na sala de jantar.
Há uma variedade de opções de menu no Chapter One, incluindo menus de jantar premium de quatro e seis pratos. Você pode adicionar vinhos correspondentes para cada curso por um preço adicional. Para o melhor jantar no Chapter One, você pode reservar o Chefs Table, uma sala de jantar privada com capacidade para quatro a seis e serve um menu de seis ou sete pratos.
6. Casa Clanbrassil
Um restaurante íntimo com capacidade para apenas 25 pessoas, o Clanbrassil House ganhou recentemente força com o chef Grainne OKeefe no comando, que trabalhou em vários dos principais restaurantes de Dublin. A cozinha concentra-se em carnes grelhadas e legumes. O menu fixo de quatro pratos, com dois lugares no jantar, começa com lanches leves, seguidos de uma escolha de duas entradas, duas entradas, dois acompanhamentos e sobremesa.
Dica profissional: Clanbrassil House também tem um menu vegetariano separado com cinco pratos.
7. Grano
Se você gosta de comida italiana, Grano é o local. É um restaurante familiar que é tão autêntico que muitas vezes a mãe ainda é a cozinheira. O restaurante com preços razoáveis oferece aperitivos abaixo de 10 euros e pratos principais abaixo de 20 euros, e eles se orgulham de terem sido listados recentemente no guia Michelin 2023.
A Grano usa principalmente produtos italianos orgânicos e biodinâmicos. O cardápio inclui pratos como almôndegas picantes ao molho vermelho com ricota defumada da Calábria, pappardelle no ragu de javali, parmegiana de berinjela com pesto, ravióli recheado com abobrinha e amaretti com avelãs torradas por cima.
Dica profissional: A maioria dos pratos de massa pode ser feita com massa orgânica sem glúten.
8. Empresa de Café Legal
Com a explosão de cafés artesanais em quase todas as cidades do mundo, listar pelo menos um é obrigatório ao escrever um artigo como este.
O cenário rústico da Legit Coffee Co., com mesas, balcões e pisos de madeira, além de baristas vestindo camisas de flanela, dão legitimidade ao café. O café é de uma das principais empresas de café de Dublin, a Full Circle Roasters, e o menu inclui espresso, cappuccino, lattes, macchiatos, americanos e café filtrado.
O cardápio de comida é pesado em pratos de café da manhã e brunch, como granola caseira, rolinhos de salsicha, ovos e torradas, mingau de amêndoa e aveia e panquecas cobertas com frutas frescas, amêndoas torradas, manteiga de laranja e xarope de bordo. A tábua de sanduíches oferece derretidos vegetarianos e de cabra assados, frango assado e queijo cheddar e carne de porco desfiada em um brioche.
Sobremesas caseiras, como brownies, café com granola e barras de chocolate amargo, biscoitos de caramelo salgados e biscoitos de chocolate branco e cranberry, são por último, mas não menos importantes.
9. A Orelha de Porco
Localizado na parte antiga da cidade, perto do Trinity College, o The Pigs Ear apresenta um menu irlandês moderno em um ambiente aconchegante e confortável. As especialidades da casa incluem bochecha de boi cozida lentamente com beterraba, morcela e trufas, barriga de porco grelhada com abacaxi, sopa de abóbora com castanhas e, para a sobremesa, o cheesecake especial de baunilha Orelha de Porco ou creme de chocolate com sorvete de manteiga de amendoim. O Pigs Ear está aberto para jantar de terça a sábado, e para almoço de sexta e sábado.
Dica profissional
Como há uma grande cena teatral em Dublin, muitos restaurantes oferecem menus pré-teatro, às vezes com um preço fixo para dois ou três pratos. As reservas nos restaurantes acima são essenciais, e você pode reservar online na maioria deles. A política de gorjetas em Dublin e na Irlanda é de 10 a 15 por cento.
Leitura complementar:
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- 8 fantásticas viagens de um dia saindo de Dublin, Irlanda
Que bons restaurantes estão em Dublin
Melhores restaurantes em Dublin
- Casa Clanbrassil. Restaurantes.
- Lâmina de penas. Se você estiver com vontade de comer um bife, vá direto ao Featherblade.
- Capítulo um. Restaurantes.
- Banyi Jantar Japonês. Restaurantes.
- Bunsen. Restaurantes.
- Eto.
- Dublin Pizza Company.
- Senhor Fox.
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Coppinger Row – o restaurante "it"
Íntimo, com um menu intrigante de pratos mediterrâneos criativos, é seguro dizer que Coppinger Row é um dos lugares "it" da cidade para celebridades em Dublin. De fato, celebridades foram vistas aqui mais de uma vez.
Quantos dias você precisa em Dublin
Três dias em Dublin é o tempo perfeito para apreciar as vistas, absorver a cultura, as catedrais e os castelos. Você também terá tempo de sobra para explorar os pubs e bares pelos quais a cidade é tão famosa e aproveitar o craic.