No sul da Inglaterra, dois condados vizinhos estão envolvidos em um único confronto culinário há décadas, e parece não haver fim para a batalha. A questão importante que divide o sul e, na verdade, todo o condado, é: você deve colocar geléia ou creme primeiro em seu bolinho ao montar um chá com creme?
Pode não parecer um grande problema, mas acredite em mim, as pessoas são muito sérias sobre qual dessas duas maneiras é a certa. Um chá de creme é um ritual de chá da tarde delicioso e delicioso que envolve um bule de chá, um ou dois bolinhos, um pequeno pote de geléia e um pequeno pote de creme. O resto é com você.
A história do chá cremoso
As pessoas no Reino Unido desfrutam de chás cremosos desde o século 11, embora naquela época fosse um assunto muito mais simples e provavelmente consistisse em pão com geléia e creme. Não está claro quando o scone e o bule de chá foram introduzidos na configuração e foi nomeado um chá de creme, mas há uma menção ao chá de creme no jornal The Cornishman em 1931.
O chá de creme é geralmente apreciado como parte do chá da tarde, que pode incluir sanduíches e bolos variados, além de scones, geléia e creme, mas o chá de creme também é servido separadamente como um deleite da tarde com um bule de chá ou depois almoço. Tanto em Devon quanto em Cornwall, existem variações do chá cremoso, que ainda incluem uma espécie de pão, o Devon Split e o Cornish Split, que é provavelmente a coisa mais próxima que temos agora do chá cremoso original do século 11. .
Por que é controverso?
Como a maioria dos vizinhos, há um certo grau de rivalidade entre Cornwall e Devon. Ambos os condados adoram chá com creme e são, sem dúvida, os melhores lugares no Reino Unido para experimentar um, mas cada um faz as coisas de maneira um pouco diferente e cada um afirma que seu caminho é o caminho certo. Na Cornualha, o scone é cortado ao meio e a geléia é colocada em cada metade, seguida por um montão de creme. Em Devon, o scone é cortado ao meio e o creme de leite é espalhado primeiro, como manteiga, e um pouco de geléia por cima.
Viajei mais pela Cornualha do que por Devon e, desde a infância, sempre fiz isso do jeito da Cornualha. Mas minha filha, que não tem o fundo de chá de creme que eu tenho, recentemente me surpreendeu. Enquanto desfruta de um piquenique, ela naturalmente e automaticamente montou seu creme de chá cremoso primeiro. Oh, você faz isso do jeito de Devon, eu observei. Ela deu de ombros e disse que fazia sentido para ela fazer assim.
O pote de mel
Melhores lugares para desfrutar de um chá cremoso na Cornualha
O pote de mel, Penzanze
O chá de creme tradicional no The Honey Pot são dois scones doces caseiros, creme de leite Roddas, geléia de morango local e um bule de chá de sua escolha para um. Muito impressionante, há também um chá de creme vegano, que é dois bolinhos doces veganos caseiros, creme de leite à base de plantas, geléia de morango local e um bule de chá de sua escolha para um. Não é fã das coisas doces? O Honey Pot também oferece um chá de queijo. Dois scones de queijo caseiro, manteiga da Cornualha, cheddar Davidstow, chutney de maçã e cidra e um bule de chá de sua escolha para um.
Propriedade de Carbis Bay
Carbis Bay Estate, St Ives
Com vistas incríveis do mar e a uma curta distância da praia, você pode desfrutar de um chá da tarde nesta extensa propriedade da Cornualha, Carbis Bay . Ok, então este não é apenas um chá de creme, mas o chá de creme tradicional é parte integrante do chá da tarde, então acho que passa. Não há muitos lugares tão bonitos para sentar e deliberar sobre creme ou geléia primeiro. Para algo ainda mais especial, desfrute de um chá de creme com uma taça de champanhe. Mas, seja qual for a sua escolha, lembre-se de que, na Cornualha, é a geleia primeiro!
Salas de Chá do Castelo de Dartmouth
Melhores lugares para desfrutar de um chá cremoso em Devon
Salas de Chá do Castelo de Dartmouth
Esta pequena sala de chá ao lado do Castelo de Dartmouth é tudo o que o chá cremoso é. Tradicional, peculiar, local e visualmente agradável. À sombra deste antigo castelo, o Dartmouth Castle Tea Rooms oferece um lugar para relaxar à beira-mar, sentar-se ao sol e desfrutar de uma das delícias favoritas da região. Os scones recém-assados usados nos chás de creme aqui são grossos e densos, e perfeitos para empilhar com creme e geléia (nessa ordem!).
Estalagem Bayards Cove
Estalagem Bayards Cove
Situado na histórica Bayards Cove, o ponto de chegada do Mayflower em 1620, o Bayards Cove Inn é uma pousada Tudor do século XIV que oferece um deleite de Devon tão antigo quanto suas paredes. Há algo muito reconfortante em se deliciar com uma xícara de chá de folhas soltas recém-preparado, servido com uma enorme fatia de bolo caseiro, ou tirar um tempo para desfrutar de um tradicional chá de creme inglês Devon com scones, creme fresco e geléia, e aqui o creme o chá é servido durante todo o dia. Não se esqueça, em Devon, é sempre o creme primeiro!
Dica profissional
Se você está visitando um desses municípios pela primeira vez e quer experimentar um chá cremoso, mas está preocupado em errar, é muito simples. Devon é creme primeiro, Cornwall é geléia primeiro. E só para confundir você, há pessoas em ambos os condados que gostam do contrário! Então, basicamente, não se preocupe com isso, aproveite como quiser onde quer que esteja.
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Qual é a diferença entre um chá de creme da Cornualha e um chá de creme Devon
Qual é a diferença entre um chá de creme Cornish e Devon? A única diferença real entre os dois condados para tomar um chá com creme é a ordem em que a geléia e o creme são colocados no scone. Na Cornualha, a geléia é alisada primeiro, antes de ser coberta com uma colher cheia de creme.
Qual veio primeiro Devon ou chá de creme da Cornualha
A origem do chá de creme é muitas vezes contestada (Cornwall, estamos olhando para você!), mas na maior parte, de acordo com historiadores locais, parece que o ato de adicionar geléia e creme ao pão parece ter se originado em Devon na Abadia de Tavistock durante o século XI .
Do Cornish coloque creme ou geléia primeiro
Creme ou geleia? Pergunte aos Cornish, e eles lhe dirão que o objetivo do chá de creme é ter scones recém-assados (espero que ainda quentes), com geléia primeiro e creme por cima. Pergunte a um devoniano e eles dirão que é creme primeiro e geléia por cima.
Qual é a maneira Devon de comer um chá de creme
Existem variações regionais sobre como um chá cremoso deve ser consumido preferencialmente. O método Devonian, ou Devonshire, é dividir o scone em dois, cobrir cada metade com creme de leite e, em seguida, adicionar geléia de morango por cima. O método Devon também é comumente usado em municípios vizinhos.