Quanto você acha que custa comer em um restaurante com estrela Michelin? $ 100? $ 1.000? Ambas são possibilidades em estabelecimentos com classificação Michelin em todo o mundo. Mas há um local sob o radar, onde a culinária premiada pela Michelin pode ser apreciada por trocados.
Pelo preço do ônibus, você pode comer no Singapores Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle (sim, esse é o nome completo do lugar!) Tem a distinção de ser o restaurante com estrela Michelin mais barato do mundo, bem como o primeiro hawker center ou vendedor de comida de rua assim homenageado. E o melhor de tudo, você não precisa de reserva! Aqui está o que você precisa saber antes de ir.
Comida que vale a pena viajar
A paixão e habilidade por trás do premiado Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle é o Chef Chan Hon Meng. Chef Chan cresceu na Malásia na fazenda de sua família e se mudou para Cingapura em busca de trabalho quando tinha apenas 15 anos. Ele foi aprendiz de um chef de Hong Kong e começou a desenvolver a receita de frango com molho de soja. Em 2009, ele abriu sua própria barraca e, em 2016, a Michelin veio chamar.
Todos os dias, com o Chef Chan e sua esposa Irene ainda no comando das operações, Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle serve seu homônimo frango ao molho de soja com arroz ou macarrão. Há rumores de que alguns dos ingredientes do suculento líquido de cozimento à base de molho de soja do Chef Chan incluem raiz de angélica chinesa, cravo, semente de coentro e anis estrelado. Mas ninguém pode dizer com certeza! Os preços para uma porção começam em apenas $ 2 SGD! Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle também faz arroz de porco assado, folhas verdes cozidas em molho de ostra, tofu estilo tailandês e muitos outros pratos e acompanhamentos salgados.
Liao Fan Hawker Chan
Como comer no Liao Fan Hong Kong Molho de Soja Frango Arroz e Macarrão
Como indica seu endereço (335 Smith St, #02-126 Chinatown Complex Market and Food Center, Cingapura 050335), Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle é uma barraca dentro de um refeitório, também conhecido como centro de vendedores ambulantes. Embora os centros de vendedores ambulantes possam ser um labirinto, você poderá encontrar Liao Fan mesmo sem o endereço completo. Basta olhar para a linha!
A barraca abre às 10h30 e a fila começa bem antes disso. Ao meio-dia, pode levar duas horas ou mais apenas para chegar à frente! E uma vez que o amado frango com molho de soja se foi, acabou. Eu recomendo fortemente chegar até as 10h para entrar na fila no início do dia e almoçar cedo, por volta das 11h. É a refeição mais memorável que você terá em Cingapura. Observe que a barraca está fechada às quartas-feiras.
Uma alternativa próxima
Se o tempo não der certo ou se o seu prato favorito estiver esgotado na barraca do vendedor ambulante, não se desespere. Chef Chan também opera um pequeno restaurante com o mesmo nome (mas mais conhecido como Hawker Chans) na 78 Smith Street. Não é o Liao Fan, mas lhe dará um sabor semelhante ao original. Este local tem horário alargado, das 10h00 às 20h00 (mas também encerra às quartas-feiras).
Observe que todos os centros de vendedores ambulantes de Cingapura são famosos por sua ótima comida e preços razoáveis. Se por algum motivo você não puder ir ao Liao Fan e decidir comer em um centro diferente, não se preocupe muito. Mesmo quando não é classificado com estrela Michelin, a cozinha de vendedores ambulantes de Cingapura ainda é fenomenal.
Claro, Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle vale bem o seu tempo e esforço, e mesmo que você não faça mais nada na área, comer aqui seria suficiente. Há muitas atrações subestimadas a uma caminhada de 5 a 12 minutos, então, para ver um lado diferente de Cingapura, considere explorar esses belos locais.
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O que fazer na área
A Galeria da Cidade de Cingapura está localizada perto das barracas de comida e tem exposições temporárias únicas e intrigantes. É administrado pela Autoridade de Redesenvolvimento Urbano e conta a história do desenvolvimento de Cingapura nos últimos 50 anos. Ele abre às 9h e é a parada perfeita se você estiver chegando em Cingapura depois de um voo noturno e indo em direção a Liao Fan bem cedo.
O Templo e Museu da Relíquia do Dente de Buda abriga uma estupa gigante pesando 7.700 libras e feita com mais de 700 libras de ouro, a maioria doada por devotos. Para ver a relíquia, você terá que entrar na área de visualização pública, pois a própria câmara de relíquias é reservada aos monges. Também no local estão o Museu da Cultura Budista, o Eminent Sangha Museum, o Sacred Light Hall e um teatro para apresentações culturais.
A 20 minutos a pé estão duas das igrejas mais interessantes de Cingapura. São Gregório, o Iluminador (também conhecido como Igreja Armênia) é a igreja mais antiga de Cingapura. Ele também tem a distinção de ser o primeiro edifício em Cingapura a receber eletricidade. A comunidade armênia outrora considerável de Cingapura incluía figuras notáveis, como os irmãos Sarkies, que construíram o Raffles Hotel. Embora não haja mais congregação armênia para falar, uma pequena comunidade copta ortodoxa ainda tem cultos ocasionais na capela. Há também uma conexão especial com a Irlanda aqui. O arquiteto irlandês George D. Coleman projetou a igreja e é considerada sua obra-prima. Você pode visitar todos os dias a partir das 10h
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Perto da Catedral de St Andrews é a maior igreja da cidade. Uma igreja está no local desde 1836. Hoje, St Andrews é tanto sobre modernidade quanto história, pois a igreja tem um café no local com Wi-Fi e comida acessível (caso você precise comer um pouco mais!) . Um tour gratuito de 45 minutos é oferecido às segundas, terças, quartas e sextas-feiras às 10h30 e 15h (viajantes em escala, observe: a igreja fica ao lado da estação de metrô City Hall. Liao Fans é a parada mais próxima, Outram Park, explorando o bairro a pé e depois indo para outro metrô para pegar uma carona de volta ao aeroporto, St Andrews é um bom ponto de parada).
Embora não haja nada de errado em seguir o caminho batido, Cingapura tem muito mais a oferecer do que passeios de ônibus com escala. Uma visita ao Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle fará com que você se apaixone pelas ofertas exclusivas de Cingapura!