8 alimentos icônicos para experimentar em Pittsburgh

Pittsburgh está recuperando sua reputação ultimamente sim, ainda tem um passado industrial e corajoso, no entanto, como os gourmets podem atestar, também cultivou bastante a cena culinária. Novos restaurantes surgem com frequência, e alguns dos pratos que estão servindo podem ser empilhados em lugares elegantes em cidades muito maiores.

Mas quando se trata disso, as comidas mais icônicas de Pittsburgh tendem a ser a variedade de cozinha de conforto e rebentar o intestino. Eles resistiram ao teste do tempo e ainda são amados por moradores e visitantes. Refletindo a população imigrante da cidade no passado e no presente, nenhuma viagem a Pittsburgh está completa sem experimentar pelo menos alguns desses itens básicos da Steel City.

Aqui estão 8 alimentos icônicos que você deve provar durante a visita!

Crédito da foto: Erika Ebsworth-Goold

1. Pierogies

Por onde começamos com os pierogies? Para começar, esses pequenos bolsos de travesseiro poloneses, recheados com uma variedade de recheios, são tão populares que grandes versões de pelúcia deles correm corridas no PNC Park durante os jogos do Pirates. Eles podem ser encontrados em quase todos os lugares de Pittsburgh e são servidos fritos ou cozidos no vapor. Os pierogies geralmente são recheados com ingredientes salgados, nossos favoritos são reviravoltas no clássico purê de batata e queijo. Esses bolinhos são tão Pittsburgh quanto possível, e é melhor você jogar algumas cebolas caramelizadas e creme de leite no seu, talvez com um pouco de chucrute ao lado para a experiência completa!

Em uma recente viagem aqui, adoramos as ofertas do Cop Out Pierogies, no bairro Etna da cidade. O frango marsala pierogis que tivemos para o almoço foram um toque internacional fantástico para o grampo da Europa Oriental, assim como o bacon e queijo azul.

Embora seja fácil fazer uma refeição extremamente saudável com um prato de pierogies, alguns lugares em Pittsburgh também os enchem com recheios doces para uma sobremesa decadente. Nosso conselho? Experimente as duas maneiras enquanto estiver aqui!

Crédito da foto: Erika Ebsworth-Goold

2. Salsichas

Como mencionado anteriormente, muitos imigrantes do leste e do sul da Europa se estabeleceram em Pittsburgh durante o boom industrial da cidade, vindo para trabalhar nas áreas de minas, usinas, fundições e fábricas. Com eles, trouxeram suas comidas favoritas, entre elas a tão amada salsicha. Chame-os de kielbasas, salciccia, cachorros-quentes ou salsichas, você encontrará mais da sua parte de todos eles em Pittsburgh. Se você quiser levar alguma para casa como lembrança culinária, dirija-se ao Strip District, perto do centro da cidade, onde você encontrará vários salsichas e açougues que terão prazer em enviar seu pedido para você. Para uma versão alemã, coma na Maxs Allegheny Tavern, que serve knackwurst (uma salsicha curta altamente temperada), bratwurst (o favorito familiar) e weisswurst (uma versão de vitela da salsicha). Para a opção totalmente americana, pegue um cheese dog no Wiener World. Este ponto icônico está aqui desde 1965 e é um ótimo lugar para parar em movimento.

Dica profissional: O restaurante também tem um ótimo soft serve!

Crédito da foto: Rey Rodriguez / Shutterstock.com

3. Sanduíche Primanti Brothers

Na maioria dos lugares em que estivemos, as batatas fritas são servidas ao lado de um sanduíche. Não necessariamente em Pittsburgh, e definitivamente não nos lendários locais dos Primanti Brothers. A cadeia de lanchonetes começou como um pequeno carrinho de sanduíches em Pittsburgh durante a Grande Depressão. Rapidamente evoluiu para um tijolo e argamassa, com a estrela do menu sendo um sanduíche de carne grelhada, queijo e tomate servido com batatas fritas e salada de repolho dentro, ao contrário do lado. É um gosto adquirido com certeza, mas tantas pessoas adoram o combo exclusivo, a Primanti Brothers agora tem locais em vários estados.

4. Sanduíche de Presunto Picado Picado

As pessoas em Pittsburgh levam a sério seus sanduíches: são saudáveis ​​e projetados para alimentar você durante todo o dia. Outro favorito é o sanduíche de presunto picado lascado criado pela primeira vez em Isalys. A delicatessen existe desde 1904 e, embora faça uma variedade de frios e queijos vendidos em mercearias e lojas especializadas da área de Pittsburgh, seu sanduíche de presunto era de longe a oferta mais popular em seu cardápio quando a delicatessen ainda servia refeições no interior. todas as suas localizações. Consiste em pão de presunto em lâminas finas, coberto com molho de churrasco, servido em um pão branco macio. Hoje, esses sanduíches icônicos e deliciosos podem ser encontrados em muitos restaurantes e delicatessens de Pittsburgh.

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5. Salada de Pittsburgh

Portanto, a salada geralmente é uma opção de dieta para algo saudável e menos calórico do que sua refeição típica, especialmente se você deixar o molho de lado. Não é assim em Pittsburgh. Aqui, uma salada de Pittsburgh consiste nos verdes habituais, alguns vegetais e carne grelhada, como frango ou bife. Mas o que diferencia a versão da cidade é uma generosa porção de batatas fritas que são colocadas no topo. Adicione uma garoa de molho ranch ao topo, e você terá algo muito parecido com o sanduíche Primanti Brothers que pode dobrar para uma refeição completa e extremamente recheada. Nós não vimos nada assim em nenhum outro lugar, mas você tem que admitir, a idéia de ter batatas fritas como croutons é simplesmente brilhante (se talvez um toque mais pesado do que a salada de acompanhamento usual)!

6. Pâmelas Quentes

Desde 1980, o Pamelas Diner é o lugar para o café da manhã em Pittsburgh. Se você precisa de um prato de haxixe no dia seguinte ou dos ovos favoritos de Gails mexidos com cream cheese, há uma abundância de itens salgados incríveis para escolher. Mas sem dúvida, Pamelas é mais conhecida por seus cafés da manhã doces. A torrada francesa de croissant de caramelo coberta com nozes é um deleite decadente, mas os hotcakes aqui são reis. Esses hotcakes estilo crepe são servidos recheados com sua escolha de recheios, incluindo frutas frescas e frutas vermelhas, creme azedo, gotas de chocolate e nozes. Claro, todos eles são cobertos com uma dose perfeita de chantilly. Vá em frente e delicie-se: afinal, são férias! Existem vários locais de Pamelas dentro e ao redor da cidade; tome um grande café da manhã aqui no Strip District, e você estará bem abastecido para um dia de aventuras lá e no centro da cidade próximo.

Palavra para o sábio: espere uma espera e às vezes longa para entrar em qualquer local de Pamelas. Considere visitar de manhã cedo ou após o horário normal do café da manhã para uma fila mais curta. Não importa o que aconteça, esses hotcakes valem a pena esperar!

7. Torte de Amêndoas Queimadas

Enquanto exploramos os doces, não podemos esquecer o bolo mundialmente famoso de Pittsburgh, criado pela primeira vez na conhecida Prantls Bakery. Claro, estávamos falando de torta de amêndoa queimada. Este bolo surgiu pela primeira vez em 1970, depois que o padeiro Henry Prantl foi a uma conferência nacional de padeiros e tomou notas detalhadas quando um especialista em bolos da Califórnia mostrou um bolo de amêndoa. Prantl deu seu próprio toque no doce quando voltou a Pittsburgh, mudando o sabor do bolo, adicionando creme entre as camadas e cobrindo tudo com creme de manteiga delicioso e leve e amêndoas torradas. Já está na hora da sobremesa?

Embora os Prantls tenham vendido a padaria desde então, a torta quadrada continua sendo a favorita e está disponível em todos os quatro locais da Prantls Bakery na área de Pittsburgh. É leve, arejado e absolutamente incrível. Se você não tiver espaço para experimentar um durante a sua visita aqui, não se preocupe. Eles podem enviar para todo o país.

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8. Qualquer coisa Heinz

Sabemos que os condimentos não se qualificam como um alimento específico, per se. Mas quando você tem um reino literal de condimentos localizado na cidade, é melhor adicioná-los à lista icônica. A Heinz, aquela gigante de combinações de sabores picantes, foi fundada em Pittsburgh e ainda tem um grande escritório de divisão na cidade. Claro, eles são mais conhecidos por ketchup, mas você também verá todos os tipos de produtos Heinz em mesas em bares ou cafés, onde você pode jantar de molho de carne a relish, maionese, mostarda e, claro, o icônico Heinz 57 Sauce. Adicione-os generosamente ao seu sanduíche ou aos lados para um verdadeiro sabor de Pittsburgh!

Embora o ketchup Heinz não seja mais feito em Pittsburgh, a cidade ainda se orgulha de sua herança local. Você verá a pegada da Heinz por toda a cidade e não apenas no seu prato.

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Quais alimentos foram inventados em Pittsburgh

  • Irmãos Primantis. No que diz respeito à comida de Pittsburgh, nenhuma seria mais emblemática do que a dos Primanti Brothers.
  • Salada Pittsburgh.
  • Pierogies.
  • Doces Sarris.
  • Torte de Amêndoas Queimadas de Prantl.
  • Ketchup Heinz.
  • Bolinhos da Pamela.
  • Uísque de Centeio da Pensilvânia.

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Por qual carne Pittsburgh é conhecida

Sanduíche de presunto picado

A delicatessen existe desde 1904 e, embora faça uma variedade de frios e queijos vendidos em mercearias e lojas especializadas da área de Pittsburgh, seu sanduíche de presunto era de longe a oferta mais popular em seu cardápio quando a delicatessen ainda servia refeições no interior. todas as suas localizações.

Por qual sanduíche Pittsburgh é famosa

Pittsburgh tem o sanduíche Primanti. O sanduíche clássico inclui duas fatias de pão italiano, carne grelhada à escolha, provolone derretido, salada de repolho à base de vinagre, tomate fatiado e, claro, batata frita.

Por quais doces Pittsburgh é conhecido

Barras Clark

Esta barra de chocolate foi inventada em Pittsburgh em 1917. Com seu núcleo de manteiga de amendoim crocante, caramelo e caramelo, e cobertura de chocolate de luxo, a Clark Bar era diferente de qualquer outra barra de chocolate existente na época. É por isso que mais de 100 anos depois, a cidade ainda não se cansa!